11 Nisan 2015 Cumartesi

gül ekmek




yıllar önce forumda paylaştığım çok sevilen ve hemen herkes tarafından denenen  tarifi bana ait olan yoğurtlu ekmeğimi bu kez davet ve kahvaltı sofraları için  gül şekli vererek porsiyonluk  hazırladım.hem çok şık hemde çok lezzetli oluyor ekmek tarifim.hamur ekmek yapma makinasında yoğruluyor.pişirmeye başlamadan makinadan alınıyor.elle resimde gördüğünüz gibi şekillendirilip üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek fırında pişiriliyor..boş vakitlerinizde porsiyonluk gül ekmekleri hazırlayıp pişirdikten sonra dondurucuya kaldırabilirsiniz..tavsiyemdir..






malzemeler:
1 cup su,
2 kaşık yoğurt,( tepeleme)
2 kaşık sıvıyağ,
4 cup un
2 çay kaşığı instant maya ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker



  • makinamıza sırası ile malzemeleri ilave edip beyaz ekmek programında çalıştırıyoruz.
  • ekmek yapma makinası olmayanlar mutfak makinasın da veya mutfak robotunda hamuru yoğursun.
  • mutlaka 1.5 saat dinlendirip mayalıyoruz.
  • iyi mayalanan ekmek hem çok lezzetli olur hem çok daha güzel pişer...








  • mayalanan hamuru  yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  • 1 bezeyi avuç içi ile tezgahta yuvarlıyoruz..
  • top şeklinde resimde gördüğünüz gibi...
  • diğer bir bezeyi de çay tabağı büyüklüğünde ama un kullanmadan  merdane ile açıyoruz.
  • hamur kenarlarını kesiyoruz ve ortaya top şeklinde olan hamuru koyuyoruz.
  • kestiğimiz hamuru top hamurun üzerine kolajda  gördüğünüz gibi kapatıyoruz...
  • tepsiye diziyoruz.
  • üstlerine yumurta sarısı sürüp ortadaki hamura susam serpiyoruz..t
  • epsi mayasını yapıp daha sonra 180'de pişiriyoruz.
  • pişerken fırında üzerine 1-2 kez su püskürtüyoruz..
  • fırından alınca üzerine su püskürtüp temiz bir mutfak bezini örtüp dinlendiriyoruz...
  • ortadaki hamurun içine herhangi bir iç malzeme kullanmanızı tavsiye etmem.
  • poğaça  olur ekmek özelliği kalmaz.
  • yemeğin yanında yenileceği için sade tercih edilmelidir... 
  • afiyet olsun...








35 yorum:

  1. sağlıklı-huzurlu-mutlu bir hafta sonu diliyorum.gül ekmek tarifimiz hafta sonu kahvaltılarınız için gelsin.yapıpta yiyeceklere afiyet olsun.sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Günaydın Yeşim'cim,şimdi bilgisayarı açtım hangi tarifi yapayım diye bu güzel ekmeklerini gördüm.Ellerine sağlık,vallahi ne yazacağımı şaşırdım.Ekmek makinemyok robotta yoğuruyorum ama ikiside olmayan elde yoğuranlar herhalde biraz fazla yoğuracaklar.Daha birşey yapma yapacaklar çok birikti,hele bir onları yapalım.Cevapların için çok teşekkür ederim,sağolasın.Bende sana eşin ve çocuklarınla sağlıklı,mutlu bir hafta sonu diliyorum.Yasemin

    YanıtlaSil
  3. Abla hergün birkez daha hayran oluyorum sana çok güzel görünüyorlar.Her sabah siteye girerken bugün neler var acaba diye heycanla giriyorum.Ve muhteşem bir lezzet şöleni görüyorum .İyi dileklerin için teşekkürler.Hafta içi hergün misafirlerim var.Başka güzel tarifler gelecekmi ona göre menümü hazırlıyacağım.Sevgi ve hürmetlerimi gönderiyorumBAL

    YanıtlaSil
  4. Ablacım yine döktürmüşsün maşallah.Ellerine sağlık,yapıp yiyenlerede şifa olsun inşallah.İzmir'den BURCU

    YanıtlaSil
  5. merhaba yesim hanim sizde donutler icin kahve fincani demisiniz ama kac ml su aliyorki bardak denemek istiyorum cevaplarsaniz sevinirim saygilarumla zeynep belcikadan

    YanıtlaSil
  6. Bu gün ilk olarak bu hamurla ekmek yaptım on numara oldular.Yanına tepsi kebabı ve ali paşa pilavı harika oldu.Tepsi kebabı hiç zahmeti olmayan çok lezzetli bir yemek.Yeşim Hanımın ellerine sağlık.Dana sotelik etle yaptım etlerde çok güzel pişti.İsteyen tavuklada yapabilir o da güzel olur ama insanın aklına kebap deyince nedense kırmızı et geliyor.Yalnız Ali paşa pilavı çay davetlerinde bile yapılabilir ama sunumu Yeşim Hanım gibi yaparsanız.Yarın inşallah baton poğaçayı ve yüksük lokmasını deneyeceğim.Poğaçanın kıymasını kavurdum,kısmet olurda yapabilirsem yorumumu yazarım.Yeşim'cim bu lezzetli yemeklerini bizimle paylaştığın için ne kadar teşekkür etsek azdır.Seni çok öpüyor.İstanbul'dan kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.Yasemin

    YanıtlaSil
  7. Çok şık olmuş yine tasarımcı gibisiniz maşallah elinize aklınıza becerinize sağlık handan

    YanıtlaSil
  8. Ekmekler cok güzel olmus, ellerine saglik canim.Ekmek makinasinda bende yumusak olan simit hamurunu yoguruyorum, hamuru cok güzel yapiyor..
    O simidin hamurunu elimde yogurunca ayni sonucu alamiyorum nedense.Bu ekmegide deniyecegim insaallah.Ben genelde bazlama ekmek yapiyorum, evdekiler ve ben onu cok seviyoruz, disardan alinan ekmegi pek sevmiyorlar. , denemdiysen tavsiye ederim canim. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  9. yeşim ablacım yarın kandil dolayısıyla kandil simidi yapmak istiyorum. senin blogununa bakmadan yapmıyorum. fakat sayfanda bulamadım. önerebileceğin bir tarif var mı? yarın yapıp komşularıma dağıtmak istiyorum inşallah.
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Hayirli aksamlar ablacigim
    ellerine saglik cok cici olmus ekmekcikler
    ellerine emegine saglik
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  11. Yeşim'cim günaydın!Öznur hanımın yanlışı var galiba kandil 23 nisanı 24 nisana bağlayan gece galiba.Şimdilik hoşça kal.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Yeşim hanım buralardan istemeden biraz uzak kaldım kusura bakmayın. sıkıntılar hiç bitmiyor.malesef hayat bu. dilerim siz iyisinizdir. size bir mail gönderdim müsait olunca bakabilir misiniz. sizi sevgiyle öpüyorum. Nilgün...

    YanıtlaSil
  13. yeşim hanım gül turşusu tarifinizi denedim.benim düdüklü tencerem demek ki tam çelik değilmiş karardı.temizlememin bir yolu varmı ayrıca pancarı yememizin sağlık açısından bir riski olurmu acaba.sevgiler.Ayten.

    YanıtlaSil
  14. Yeşim ablacım merhabalar, yoğurtlu ekmeğin benim gözümden kaçmış bu haliyle yapınca dikkatimi çekti. Belkide evde hiç ekmek yapmaya cesaret edemediğim için çok dikkat etmiyorum .Ama baton ekmeğin ve sandviç ekmeklin çok hoşuma gitmişti. Bu gül ekmeklerde Ramanda davet sofralarında çok şık olurdu. ellerine emeğine sağlık çok güzel görünüyorlar ablacım Çok öpüyorum.
    Ankaradan Deniz.

    YanıtlaSil
  15. ablacım merak ettim seni nasılsın? inşallah sağlığın iyidir.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bir kaç gündür rahatsızım özlem yatıyorum canım..

      Sil
    2. Oyy çok geçmiş olsun Yeşim abla ,ciddi bir şey yoktur umarım yoksa bahar nezlesi falan mı oldun.Ben de hala düzelemedim ya benim ofis çok ağaç olan bir sitede ve her sabah geldiğimde tekrar tıkanıyorum.
      Allah dermansız dert çekilmeyecek sıkıntı vermesin hiçbirimize tekrar çokk geçmiş olsun.
      Sevgilerimle Fatma E.

      Sil
    3. geçmiş olsun Yeşim ablacım inşallah daha iyisindir?

      Sil
    4. kıyamam ben canıma...hasta mı acaba diye düşünsem de kondurmak istemedim...Allahım acil şifalar versin..en kısa zamanda iyi haberlerinizi almak duası ile...betül

      Sil
    5. Yeşim ablam günaydın,
      çok geçmişler olsun.umarım ciddi bir şeyiniz yoktur.gerçi yatıyorum diyorsunuz:(
      Rabbim size acil şifalar versin.
      sevgilerimle meral

      Sil
    6. çok geçmiş olsun Yeşim hanım Allah'tan acil şifalar dilyorum.Sevgilerimle.Nilgün...

      Sil
  16. iyi akşamlar abla sesin çıkmadı inşallah ters giden birşey yoktur.Sağlığın nasıl iyimi merak ettim.Haber verirsen sevinirim alıştırdın bizi hergün başka menü ile başlamaya iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  17. Yeşim Ablacım,

    Çok geçmiş olsun. Kendinize iyi bakın.İpek

    YanıtlaSil
  18. Yeşim abla çok geçmiş olsun. Merak ettim seni inşaallah önemli birşeyin yoktur. İyi haberlerini bekliyorum. Allahtan en kısa sürede acil şifalar diliyorum. Çok öpüyorum. Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  19. Çok çok geçmiş olsun Allah acil şifa versin Istanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  20. Sevgili Yeşim,

    Geçmiş olsun. Umarım ciddi bir şey yoktur. Binlerce tarifin var. Yapmak isteyen bunlardan birini seçer yapar. Bizim için bu kadar yorulmana gerek yok. Bir tarifi yayına hazır hale getirmek kolay iş değil. Bizler buradayız. Seni bekliyor olacağız. Kendini üzme ve yorma lütfen. Kardeşim yine tedaviye devam edecek. Umudumuzu yitirmedik. Mis kokulu sümbüllerden bir demet gönderiyorum. Lütfen kendine dikkat et. Çünkü bizim için çok önemlisin. Kocaman sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. Çok geçmiş olsun ablacığım Allah acil şifalar versin.sevgiler müjgan

    YanıtlaSil
  22. Ablacığım çok geçmiş olsun Allah acil şifalar versin sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  23. Çok geçmiş olsun canımıniçi kendine iyi bak

    YanıtlaSil
  24. çok geçmiş olsun yeşim hanım.Allahtan hayırlı şifalar dilerim.Ayten

    YanıtlaSil
  25. Yeşim'cim geçmiş olsun.Acaba böbreğinde taş veya kummu var.Kum dökerkende çok ağrı oluyor.İnşallah hemen geçer,insanın neresi ağrısa canı orada derlerya gerçektende öyle.Ben de fizik tedaviye gidiyorum ama daha bir arpa boyu yol ilerledik.Dert hemen geliyor ama çıkması uzun sürüyor.İnşallah bir an evvel sağlığına kavuşursun.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  26. Yeşim ablam bir kaç gündür yorumlara bakamıyordum ama sitenize göz atıp çıkıyordum. Ama bana da biraz tuhaf gelmişti siz genelde hep yeni şeyler yapardınız.Rahatsız olduğunuzu öğrendim rabbim şafi adı hürmetine inşallah tez zamanda şifalar versin ablam ,keşke elden bir şeyler gelse de yardımımız olsa ,Rabbime dua etmekten başka,çok geçmiş olsun kendinize dikkat edin .

    YanıtlaSil
  27. Sevgili Yeşim Hanım
    Rahatsızlığınızı yeni öğrendim.Acil şifalar diliyorum.Çok geçmiş olsun.İyilikler sizinle olsun...

    YanıtlaSil
  28. geçmiş olsun yeşim hanım RABBİM tez zamanda şifa versin.adıyamandan nihal

    YanıtlaSil
  29. offf yorumum birden kayboldu..her zamanki gibi gönderdim oysa..yayınlanmazsa tekrar yazarım artık:( betül

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.