20 Mart 2015 Cuma

schafer tavada tavuk kavurma







bu tarifte tavuklu kavurma için tavuk baton hazırlayıp dondurucuya bırakıyoruz.yalnız tavuk döner değil bunu belirteyim ben tavuk döneri tavuk kıymasından hazırlıyorum.tavuk döner tarifim burada.bu tarif el altında pişirilmeye hazır tavuk yemeği.isterseniz yanına pilav -patates kızartması yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor...tavsiyemdir...







malzemeler:
1tane büyük tavuk göğüs

marinadı:
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı sarımsak sosu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 türk kahvesi fincanı yoğurt suyu
1 tutam kuru nane
1 tutam karabiber


  • öncelikle tavuk göğsünü 2 parmak kalınlığında uzun uzun kesiyoruz.
  • derin bir kabın içine alıp üzerine tüm marinat malzemlerini ilave ediyoruz.
  • daha sonra kabın kapağını kapatıp bu şekilde 2-3 saat dinlendiriyoruz...
  • düz bir zemine streç film seriyoruz...
  • üzerine marinattan aldığımız tavukları tek tek yan yana ve hafifçe üst üste baton olacak şekilde diziyoruz.ve streçi yavaşça ve hafif sıkıştırarak rulo yapıp tavuğu baton hale getiriyoruz..
  • bu şekilde dondurucuya koyuyoruz...donduktan sonra pişireceğimiz zaman dondurucudan çıkarıp hafifçe kesilecek kadar dışarıda bekletiyoruz ve 2 parmak kalınlığında tavuğu dilimliyoruz...

schafer pan tavada pişimek için:

  • tavayı önce yüksek ateşe koyuyoruz.
  • etleri ilave ediyoruz.kapağını kapatıyoruz.
  • bu şekilde tavayı arada sallayarak ve etler suyunu salıncaya kadar pişirmeye başlıyoruz.
  • tavuk kendi suyunu önce salacak ve bu şekilde pişecek tavuklarınızı kontrol edin rengi dönmüş ve pişmişse tavanızın kapağını açın ve içinde kalan az bir miktar suyun buharlaşmasını sağlayın.
  • hava almayarak piştiği için içeride oluşan yoğun su buharı bu şekilde 1 dk gibi bir sürede yok olacak.
  • daha sonra yeniden kapağını kapatın ve kızartmaya başlayın.ne kadar kızarmış seviyorsanız o kadar süre ateşte tutun.yanına domates ve biberde ilave edebilirsiniz...
  • sıcak servis yapın.
  • afiyet olsun...







1 yorum:

  1. Yeşim hanım iftara tavuk kavurma tarifinizi yaptım harika oldu ailecek afiyetle yedik tarif için çok teşekkürler

    YanıtlaSil