25 Mart 2015 Çarşamba

bakla güveci







çok lezzetli bir tencere yemeği oluyor.tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir...








malzemeler:

1 kase dana sotelik et
1/2 kğ taze bakla
1 demet taze sarımsak
1 yemek kaşığı domates ve biber salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
varsa 1 kase çağla badem
1 demet marulun göbeği
tuz-karabiber
serviste dereotu ve bulgur pilavı







döküm tencereye yağları ve etleri birlikte koyup etler suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.üzerine baklaları ilave edip etlerle birlikte kısık ateşte baklalar hafif yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.üzerine taze kıyılmış sarımsakları ilave edip salçalarını ekliyoruz.birlikte 2-3 dk daha kavurup tuzunu-karabiberini ilave edip sebzelerin üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edip tencerenin  kapağını kapatıyoruz.kaynamaya başladıktan sonra ateşin altını iyice kısıp kısık ateşte baklalar pişinceye kadar kaynatıyoruz.baklalar pişince üzerine kıyılmış marulları ilave edip marullar çok örselenmeden  2 dk daha pişirdikten sonra ateşten alıyoruz.

  • eğer çağla bademde ilave edecekseniz bakla et ile kavrulurken ilave edin...dereotu ile süsleyip yanında tereyağlı bulgur pilavı ile servis yapın.güveç olarak bakla sarımsak ve et ile  harika bir yemek oluyor. dökümde de  pişince lezzet muhteşem... afiyet olsun..









6 yorum:

  1. Abla nasılsın inşallah iyisindir.Ben baklayı çok severim bizim burada da baklanın çeşitli yemekleri yapılır.Sizinde yaptığınızda çok güzel görünüyor ellerinize sağlık en yakın zamanda tarifinizi yapacağım sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  2. Ellerine saglik yesimcim, yemek harika görünüyor.Bakla yemegini genelde etsiz yapip sarimsakli yogurtla yemeyi cok seviyorum.
    Bu yemege hic marul ilave etmemistim, cok degisik fikir, aklina saglik canim.
    Birde körpe baklayi hafif haslayip, yumurta ve una buladiktan sonra kizartmasida lezzetli oluyor,
    Döküm tencere bende kullaniyorum, bende senin gibi cok memnunum,etleri de lokum gibi yumusacik yapiyor. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  3. Ablacım merhaba
    Nihayet bugün bakla güvecinin malzemelerini tamamladım. Et buzlu olduğu için mecbur yarına kaldı pişmesi. InşAllah yarın pişirince sonucu yazmayı düşünüyorum. Bakalım bakla ile anlaşabilecekmiyim? Zeytinyağlı gibi olmaz dimi?☺ öpüyorum ellerinizden ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  4. Canım ablacım hayırlı Cumalar, hayırlı kandiller.
    Guveci yazdığım gibi ertesi günü pişirdim ama sonucu hemen yazamadım. Bugüne kısmetmiş.
    Ablacım ben bu guveci yaparken yine de umutlu değildim, baklayı sevme hususunda. Yani sonuçta bu bir bakla. Ne kadar güzel olabilirdi ki? Tabi bakla konusundaki sevgisizligim beni bağlar, sevenleri için birşey diyemiyorum ��
    Özellikle marul, çağla ve et üçlüsü beni çok meraklanırdı. Yemek piştikten sonra önce annem ve ablama baktırdım hadi dedim nasıl olmuş? Her ikisi de olağanüstü buldu. Ve ben ablacım tadına bir bakayım dedim, kendime geldiğimde tencerenin dibini sıyırıyordum. Inanın abartmıyorum. Köse bucak bakladan kaçan ben bayıldım bu tarifle baklaya. Caglanin ve marulun lezzet kattığını baklanin o yiti tadini nasil alip yumuşattığını denemeden bilmek imkansiz. Denemeyen varsa vakti gecmeden hemen denesin ozellikle de sevmeyen varsa. Inanamayacaksiniz nefasetine. Ablacim sayenizde bu ikinci sebzem oldu sevmeye başladığım. Ilki patkican kızartmasıydı.
    Ayrica yerken rahmetle andigimiz annenizden de Allah razı olsun. Mekanı alâ olsun.
    Annem ve ablam da size teşekkürlerini iletmemi istediler. Bu tarif için tekrar tekrar ben de teşekkür ediyorum ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet şifa olsun canım.seninde ellerine-beğenen herkesin gönlüne sağlık.rahmetli anneciğim çok güzel yapardı özelliklede sırsız toprak tencerede yanında ya bulgur ya pirinç pilavı cacık..hele ramazana denk gelen senelerde yanında sıcak pide ile yemeğe doyamazdık.sebze candır can.bizim gibi hamurcu millet maalesef böyle lezzetli ve güzel yemeklere nedense hep burun kıvırır sonrada şişmanlıktan yakınır.böyle tencere yemeği pişirip yenilirse hem saatlerce açlık hissi olmaz hemde sağlıklı beslenilmiş olur..anneciğine ve ablacığına selam ve sevgilerimi ilet canım.seninde yanaklarından öperim.en güzele emanet olun-sevgiler.

      Sil
    2. Doğru ablacım. Ben de bundan sonra bu tür yemeklere daha çok yer vereyim soframızda. Sizden ne çok insana fayda var ne kadar ozelsiniz biliyorsunuz değil mi? Her işiniz rast gitsin inşAllah. Müsadenizle kocaman sarılıyorum ablacım.
      Saygılarımla.

      Sil