24 Mart 2015 Salı

el açması katmerli tepsi böreği



çok lezzetli bir börek oluyor.tavsiyemdir...

 malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
kulak memesi kıvamında oluncaya kadar un

araları için:
1 paket erimiş tereyağı

iç harcı :ıspanaklı-çökelekli harç








mutfak robotunda börek hamurunu yoğuruyoruz.15 dk hamuru dinlendiriyoruz.iç harcı hazırlıyoruz.dinlelen hamuru 2 eşit bezeye ayırıyoruz.her bezeyi açabildiğimiz kadar az un ile ince açıyoruz.1 hamurun üzerine 1/2 paket erimiş tereyağını bolca sürüyoruz.sonra hamuru bir ucundan kendimize çeke çeke rulo sarıyoruz.sonrada gül şekli verip tabağa koyuyoruz.




diğer bezeyede aynı işlemi uyguluyoruz.her ik bezenin üzerini streçliyip buzdolabında 1/2 saat dinlendiriyoruz.dinlenen bezeyi alıyoruz ve hiç un serpmeden  merdane ile ağır ağır tepsi büyüklüğünde açıyoruz.tabanı bol yumuşak  tereyağı ile yağlanmış tepsiye hamuru yayıyoruz.
 üzerine ıspanaklı harcı döşüyoruz.diğer bezeyide aynı şekilde açıp ıspanağın üzerini kapatıyoruz.yufkaların uçlarını tepsi altına kıvırıyoruz.üzerine bolca zeytinyağı sürüp karelere kesiyoruz.ben kareleride üçgenlere kestim katlar daha belirgin olsun diye...önceden ısıtılmış 180' fırında kabarıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz...fırından alıp üzerini örtmeden soğutuyoruz.dilimlerin üzerinden tekrar geçip kesiyoruz...üzeri pul pul içi kat kat her katı belirgin  tel tel çıtır çıtır böreklerimiz oluyor.afiyet olsun.








22 yorum:

  1. ellerine sağlık ablacım. börekler nefis görünüyor. sayende değişik ve pratik lezzetler yapıyoruz. Allah razı olsun senden sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. sabah sabah gözümüz gönlümüz açıldı ellerine sağlık sağlıklı sıhatlı bir hafta geçirmeniz dikeğiyle saygılarımla BAL

    YanıtlaSil
  3. Canım. Ellerine. Sağlık. Vallahi. Uykusuz. Gecelerden. Sonra. Gözüm. Gönlüm. Açıldı. Katmerli. Çok. Severim. Ilk. Fırsata. Deneyeceğim. Eşimin. Rahatsızlığı. Bir. Taraftan. Mizmizliligi. Çok. Yordu. Beni. Huzur. Ve. Sağlık. Her. Şeyden. Önemli. Sizden. Bir. Istegim. Var. Aile. Huzuru. ICIN. Bildiğiniz. Bir. Dua. Varm iyiki. Varsın iyiki. Sizi. Tanıdım. Allah. Razı. Olsun. Sizden. Süt. Reçeli. Yaptım. Bugün. Enfes. Olmuştu. 15. Günde. Bir. Yapıyorum. Artık. Lotus. Çiçeği. Tarifinde. Süt. Reçeli. Ile. Oluyordu. Değilmi. Sizi. Çok. Seviyor. Ve. Allaha. Emanet. Ediyorum. Sibel

    YanıtlaSil
  4. Offf Yeşim abla sen neler yapmışsın öyle hepsi nefis görünüyor. Ellerine sağlık süpersin. Şimdi bütün tarifleri tek tek inceleyeceğim.Hele o Börekler görüntüleri böyleyse lezzeti nasıldır düşünemiyorum. Allah sana sağlık ve afiyet versin sende bizleri nefis tariflerinle mest et olurmu.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  5. Merhaba; zeytinyağı ile yapsak aynı kıvamda olur mu acaba sevgili Yetur? sevgiler :) FiLiZ

    YanıtlaSil
  6. bir de yoğurt kurabiyesinde sanırım benden bahsetmişsiniz...size sormuştum çocukluğumuzda pastanelerde satılan sert üzümlü büyük mekik şeklinde kurabiyeler vardı..sizin tarifinizde üzüm yok ama..acaba benim soruma istinaden mi o yorumu yazdınız..ona göre üzümlü vwersiyonunu deneyeceğim de ...tekrar çokkk sevgiler FiLiZ

    YanıtlaSil
  7. Yeşim'cim iyi akşamlar,nasılsın iyimisin?Pazar günü kağıt kebabını yaptım çok lezzetliydi.Sebzeleri kavurup yapınca daha güzel oldu.Sağol,ellerine sağlık,cumartesi günüde frenk tavasını yaptım çok beğendim.İlk defa yapmama rağmen harikaydı.Bu çıtır çıtır böreği denemek için biraz iyileşmek gerekiyor,ayakta fazla kaldığımda ağrılarım çoğalıyor ağrı kesicilerle kas gevşetici ilaçlarla durumu idare etmeye çalışıyorum.Tost ekmeğinide çok beğendim ellerin dert görmesin canım arkadaşım herşey için teşekkürler.Kendini de fazla yorma sağlığına dikkat et.Allah sana,eşine ve çocuklarına sağlık versin.Seni çok öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  8. Yeşim abla nasılsın muhteşem lezzetler yaratıyorsun ellerine kollarına sağlık becerikli ablam benim ellerim daha iyi abla ALLAHA çok şükürler olsun tariflerini yazmaya devam ediyorum defterim senin tariflerinle dolu özellikle tarifin isminden sonra yeşim abla yazıyorum büyük harflerle bazılarına da mutlaka yapıda ekliyorum MAŞALLAH ansiklopedi gibisin abla mutfak bana çok klasik gelecek ama terapi gibi geliyor yapmayı yedirmeyi çok seviyorum senin tariflerin yemek bilgimi geliştirdi o kadar değerli ki tariflerin benim için bir hazine hepsini yazmak istiyorum binlerce kez teşekkür ediyorum yeşim abla bu güzel tariflerini bizimle paylaştığın için sevgilerimle Gebze den Zeliha

    YanıtlaSil
  9. Muhteşem bir börek bu hemen yapmalı yine harikasiniz sevgiler ve Teşekkürler yolluyorum handan

    YanıtlaSil
  10. Harikasınız Yeşim Abla ellerinize sağlık çok güzel görünüyor diyetteyim ama şu an yapamıyorummm .Ama en kısa zamanda bu börekleri yapmak iskiyorum.Bu arada tost ekmeğini tam buğday unundan yapsam olur mu.

    YanıtlaSil
  11. Günaydin ablacigim
    ellerine saglik cok nefis olmus
    SEVGILER leyla

    YanıtlaSil
  12. Börek kat kat, citir citir, muhtesem güzel görünüyor,
    ellerine emegine saglik canim, ilk firsatta deniyecegim insaallah. selam ve dua ile, hicret

    YanıtlaSil
  13. Yeşim abla ne demek rica ALLAHIM affetsin tövbe tövbe biranda yazdım düzeltiyorum üretiyorsun abla Gebze den Zeliha

    YanıtlaSil
  14. Yesim Ablacim bugun yaptim nefis oldu katları seninki gibi olmadi ama tadina bayildik.

    YanıtlaSil
  15. bugün tekrar yapıcam bu nefis börekten eminim misafirlerimde çok beğenecek

    YanıtlaSil
  16. merhaba yeşim hnm,
    börek tarifinizi uyguladım ben karışık otlu yaptım tadı gerçekten güzel oldu
    tek sıkıntım sizin börek gibi tel tel ayrılmadı nerde hata yapmış olabilirim .
    birde hamuru birgün önceden yapıp buzdolabında bekletip ertesi gün böreğı yapsam olurmu
    paylaşımlarınız ve yanıtınız için şimdiden teşekkür ederim. dilek

    YanıtlaSil
  17. merhaba,
    hamuru birgün önceden yapıp ertesi gün açıp böreği yapabilirmiyiz birde rica etsem tepsi ölçünüzü paylaşabilirmisiniz?
    teşekkür ederim. dilek

    YanıtlaSil
  18. Yeşim hnm
    Berat kandiliniz mübarek olsun.
    bu börek gerçekten enfes hamuru birgün önceden yaptım buzdolabında beklettim.ertesi gün açıp şekil verdim.
    tadı aynı güzellikteydi.paylaşımlarınız için teşekkür ederim. dilek

    YanıtlaSil
  19. Selamlar,bu böreği iç malzemesiz yapsam kürt böreği gibi olur mu acaba?Ya da onun tarifi var mı ,çok severim de sade böreği bolll yağlı:))

    YanıtlaSil
  20. Sizinde tüm haftanız hayırlı huzurlu ve sağlıklı geçsin.Bu tarifi ilk sahurumuza yapmak istiyorum acaba dilimlemesi dahil herşeyini geceden hazırlayıp sahurda pişirsek katlarda bir yapışma olur mu şimdiden ramazanı şerifiniz mübarek olsun.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  21. Böreğiniz sahur soframızda başrol oyuncusuydu.Severek yedik.Orucumuza kuvvet olması hasebiyle Mevlamız sevabına sizi de ortak etsin.Ramazan hiçbirimizi bulduğu gibi bırakmasın maddi manevi bolluk ve bereketi yanında getirsin inşallah.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  22. Böreğinizi dün yaptım.Misafirlerim ve özellikle eşim çok begendi.Tarif için teşekkür ederim.Ellerinize saglık herkese tavsiye ederim.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.