18 Mart 2015 Çarşamba

frenk tavası ( urfa mutfağı )





malzemeler:
4 adet orta boy sert domates

 köfte malzemeleri :
1/2 kğ az yağlı dana döş kıyma
1 orta boy kurusoğan ( bir gün önce 2-3 parçaya kesip kapalı bir kapta dolapta dinlendirin)
1 tatlı kaşığı sirke (köftenin pişerken kararmasını önler)
1 çay kaşığı şeker ( köfteyi mayalandırı ve lezzet katar)
tuz-karabiber
2 kaşık galeta unu
 içine ilaveten 1 çay kaşığı kadar dondurucudan sarımsak sos

garnitür :patatesli bulgur pilavı-domates -kornişon







domatesleri resimde gördüğünüz gibi tam ayrılmadan kesiyoruz.aralarına köfte malzemesi koyup fırın kabına diziyoruz.üstlerine hafifçe zeytinyağı sürüp fırınlıyoruz.ben su ilave etmiyorum.domatesin ve etin suyu ile gayet güzel lezzetlenerek pişiyor.yanında patatesli bulgur pilavı-tırnak pide-turşu-ile servis yapabilirsiniz.lezzet olarak birbirlerine  uyumlu oluyor.tırnak pidelerin arasına sarılarak yeniliyor frenk tavası.antepli arkadaşlardan öğrenmiştik bu tür kebapları pide arasına sararak yemeyi..afiyet olsun...




1 yorum:

  1. ablacım şu mübarek ramazan gününde gönüllerimiz doydu inan ellerine yüreğine sağlık...en kısa zamanda denemeliyim.afiyetle

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.