25 Şubat 2015 Çarşamba

üç sütlü Arnavut tatlısı - triliçe






balkanlarda  popüler olan triliçe tatlısın da  manda-koyun ve keçi sütü kullanılıyormuş.diğer bir özelliğide kekinde mutlaka irmik olması gerekiyormuş.orjinal tatlıyı tatma şansım olmadı ama benim hazırladığım triliçe tatlısı hakikatten enfes oldu...









malzemeler:

keki:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
10 yemek kaşığı tepeli un
5 yemek kaşığı tepeli irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

sütlü şerbeti:
1/2 litre süt
1 paket krema
2 yemek kaşığı tepeli süt tozu
3 yemek kaşığı şeker

üst karemeli : bu karemel tarifi muhteşem oluyor bir çok tatlı ve pastada kullanabilirsiniz.lütfen not  edin..

5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
1 paket krema

tepsinin ebatları: en:26  boy:32  ölçüleri dıştan dışa olucak...






kekin hazırlanması için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya dek iyice çırpıyoruz.diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra sadece tabanı yağlanmış tepsiye hamuru döküyoruz.ve 180' fırında pembeleşenedek pişiriyoruz.
kekimiz pişinceye kadar sütlü şerbeti hazırlıyoruz.
sütlü şerbet malzemelerini tencereye koyup 1-2 taşım kaynatıyoruz.ateşten alıyoruz.serçe parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa gelinceye dek soğutuyoruz.
fırından çıkan kekimizi 10 dk ilk sıcaklığı çıkana dek dinlendiriyoruz.sonra ağır apır sütlü şerbeti kepçe ile kekin her yerine gezdirerek döküyoruz.1-2 dk içinde şerbeti sünger gibi çekiyor...şerbeti verdikten sonra tatlıyı dinlenmeye alıyoruz.

karemel sosu:

küçük bir tavaya tereyağı ve şekeri arada karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.şeker tamamen eridiğinde bu kez renginin karemelleşmesini sağlıyoruz.ateşimiz daima kısık olmalı...istenilen renge gelince içine 1 kaşık krema ilave ediyoruz.fokur fokur bir kaynama olucak.dikkat edin.tel çırpıcı ile kremayı karemele yedirin.kalan diğer süt kremasınıda ağır ağır ve her defasında sosa yedirerek 2-3 dk. kaynatın ve ateşten alın...soğutun.yoğun kıvamlı sos seviyorsanız dolapta dinlendirebilirsiniz akışkan seviyorsanız oda ısısında bekletin...tatlının üzerine sosu dökün bu şekilde dinlendirin.
daha sonra dilimleyerek servis yapın. afiyet olsun...







37 yorum:

  1. ellerinize sağlık triliçeyi bir kaç kez arkadaşımın elinden yemiş ve cesaret edip denememiştim. ilk denememi hemen sizin tarifinizle deneyeceğim inşallah .sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  2. canımıniçi senin o ellerin dert görmesin ...bu kadar isabet olur oğlum o kadar merak ediyordu ki tadını mutlaka deneyeceğim.seni çokkk öpüyorum

    YanıtlaSil
  3. Bende merak ediyordum emin ellerden tarifi denemek lazım siz verince guzeldir muhakkak size mail yolladım geldimi acaba sevgiler handan

    YanıtlaSil
  4. Nasıl tatlısın yaaa. Merak edip tatmadığım bir tatlı.Süper gözüküyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Hııımmmm Yeşim ablanın triliçesi denenmezmi. Hemen not ediyorum. Görüntü harika eminim tadıda öyledir. Yiyenlere şifa olsun. Yeşim ablacım nasılsın, iyimisin seni çok özlemişim. O gül yanaklarından öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  6. bu tarifi kesin yapacağım teşekkürler yeşim hanım rize necla

    YanıtlaSil
  7. ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK UZAKLARDAN SİZİ SEVGİ VE MUHABBETLE TAKİP EDEN ŞİRAZE....

    YanıtlaSil
  8. ÇOK GÜZEL TARİFLER VERİYORSUNUZ.GÖZÜM KAPALI YAPIYORUM TARİFLERİNİZİ TEŞEKKÜR EDİYORUM.SİZDEN ÇOKŞEY ÖGRENDİM.HAKKINIZI HELAL EDİN EMEĞİNİZ GEÇİYOR.İZMİRDEN NURSEL....

    YanıtlaSil
  9. Ablacım ellerine sağlık.Kullandığın tepsi 1 tl tek kullanımlık tepsimi

    YanıtlaSil
  10. merhaba,

    tarifleriniz harika, gözüm kapalı deniyorum.
    teşekkürler, ellerinize sağlık.

    sizden ricam siteye bir arama fonksiyonu koymanız.
    aklımızda kalan tarifinize çok daha kolay ulaşabiliriz.

    Ayşe

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. arama fonksiyonu çok iyi olur, ben de sayfada var mı diye bakındım

      Sil
    2. arama fonksiyonu sayfamda bilemediğim bir sebepten dolayı çalışmıyor nuran hanım.kaç kez ekledim olmadı...

      Sil
  11. Hayırlı Cumalar Yeşim ablacım. Dualarının kabül, İbadetlerinin makbül olması dilegiyle. Nasılsın bugün, Yeşim abla sana bir sorum olucaktı. Süt kaymağından tereyağ nasıl yapabilirim. Her hafta düzenli olarak süt aldığım için bazen kaymakları buzlukta biriktiyorum. 3-4 hafta biriktirip tereyağ yapmak istiyorum. Önerilerini bekliyorum ablacım. Öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  12. Günaydin ablacigim
    ellerine saglik Trilece nefis gözüküyor
    Güzel bir hafta sonu gecirmeni dilerim
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  13. Iyi günler Yeşim hanım ınşallah iyisinizdir.güzel bir hafta sonu olsun inşallah.bugün Konya da hava çok güzel ilkbahar geldi artık.Dün diş için uğraştım bütün gün . Dolayısıyla bugüne kaldı temizlik. bakalım canım da istemiyor.Çocukların stresi beni de geriyor.iki hafta sonra üniversite imtihanı var ve benim iki çocuğum girecek sinava .Allah hepsinin hakkında hayırlısini versin.Inşallah.Sevgilerimle Nilgün...

    YanıtlaSil
  14. slm aleyküm yeşim hanım tarifi tabiki denedim ve daha soğumasını beklemeden tadına dayanamadım baktım. bu nasıl bi lezzet bayıldııııııııım çok teşekkür ederim tarif için. yeni tarifler bekliyorum inşallah onlarıda denemek isterim .. RİZE NECLA

    YanıtlaSil
  15. Arkadaşlar canınız tatlı çektiğinde,misafirlerinize,davet sofralarınıza,iftar yemeklerinize bu tatlıyı mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.Ben bugün bacağımdaki ağrı yüzünden mutfağa tabureye oturup trileçeyi yaptım.On numara oldu.Hele üstündeki karamelin lezzetini nasıl anlatsam bilemiyorum.Bugün misafirlerim ve çocuklarım çok beğendiler.Bizde herkes lezzet duraklarını çok iyi bilir,Yeşim'cim senin sayende trileçenin durağı bizim ev oldu.Canım arkadaşım ellerine ayaklarına sağlık.İyi ki yaptın bizde denedik ve bu kadar lezzetli bir tatlıyı artık evimizde yiyecegiz.Allah sana sağlık ve yuvanda ailenle mutluluklar nasip etsin.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık şahane gorunuyor yesim hanim, bu olculer buyuk dikdörtgen borcam icin uygun mudur acaba

    YanıtlaSil
  17. Sevgili Yetur.Denedim çok güzeldi ancak sosta terayag belirgin oldu.Sanıyorum terayag dan.Hakkınızı helal edin.Sevgilerimle Saime

    YanıtlaSil
  18. tepsinin ebadını öğrenebilir miyim? Teşekkürler.
    aysesevincli@gmail.com

    YanıtlaSil
  19. Tatli muthis gorunuyor.ben ust resimdeki gibi olsun istiyorum.o kismi tam anlamadim.iki resim cok farkli .sos dolapta bekleyincemi katilasiyor acaba.yardimci olursaniz cok sevinirim.hemen denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  20. Yeşim ablacım bu triliçe ne kadar hoş ve hafif bir tatlı. Ben normalde tatlıyı çok arayan bir insan değilim ama bu tatlıdan bir dilim kafi gelmiyor. Dün akşam sonunda deneyebildim. Bi arkadaşımın tarifiyle senin tafini harmanladım. Çok nefis oldu. Şiddetle tavsiye ediyorum. Tekrar bize bu tarifleri ulaştıran ellerin dert görmesin. Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  21. Bende demedim yeşim hanım ama keki çok sert oldu zaten cirptigimdada sertti tepsiye zor dağıtım eliimi ıslatarak dağıtım tarifinizden dışında çıkmak istemedim sosu tadı güzeldi fakat özellikle köseler çok sertti acaba nerde yanlış yaptım unumu çok yoksa yumurtamsı az bilemedi çünkü başka tariflerde yumurta baya bir fazla nedendir acaba tekrar denemek istiyorum sevgilerle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. öncelikle hayırlı ramazanlar hatice hanım.bu tatlıya 3 yumurta az gelmiyor sizin ya yumurtalarınız çok küçüktü yada un kıvamını ayarlayamamışsınız..köşeler sert diyorsunuz.üstüne zaten şerbet dökülüyor.bol şerbet.nasıl kuru kalmış anlayamadım..isterseniz diğer bol yumurtalı tariflerden birini deneyin ..arada nerede yalnış yaptığınızı anlarsınız.nasıl yaptığınızı görmediğim için bişi diyemiycem.

      Sil
  22. Yeşim Hanım tariflerinizi çok beğendiğimi belirtmek isterim, bu tarifte süt tozu olarak, kahve beyazlatıcısı mı kullanılıyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nuran hanım pınarın süt tozunu kullandım.

      Sil
    2. cevabladığınız için, teşekkür ederim. ellerinize sağlık :)

      Sil
  23. Kalıbım geldi Yeşim ablaaa :)) çocuk gibi seviniyorum :) yeşim abla süt şerbetine süt tozu katmasak olur mu yada neskafe yanındaki süttozuyla aynı şeymidir farklı mı ?

    YanıtlaSil
  24. ablacım günaydın yarın iftara misafirlerim gelecek triliçe yapmak istiyorum. 1 gece önceden yapsam olur mu? bir de sütlü şerbet kısmında süt tozu kullanmam şart mı? fikirlerine ihtiyacım var.
    hayırlı cumalar sevgilerimle

    YanıtlaSil
  25. hayırlı günler yesim hanımcım,inşallah iyisindir gene bi tarifinizi denedim herzaman olduğu gibi beni yanıltmadı ,pişman etmedi 2gün önce tüm talimatlara uyarak yaptığım tiriliçe tatlım mükemmel oldu durdukca lezzeti,dokusu dahamı oturdu ne,az önce bi dilim kestim oğluma şahane dedi,teşekkür etmek için hemen yazayım dedim.ha birde karamel sosu iki ölçü yapsam olurmu Rabbime emanet olun sizi seviyorum mkbl20

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı günler makbule hanım.beğenmenize çok memnun oldum afiyet olsun.zaten bu tatlıya lezzet veren sosu.istediğiniz kadar yapabilirsiniz.bol soslu daha güzel oluyor..bende sizi seviyorum.teşekkür ederim.sevgilerimle...

      Sil
  26. Ablacım hem krema hem süt varken neden süt tozu kullanılıyor açıklar mısın. Kullanmazsak tadı fark eder mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. üç sütlü tatlı olduğu için.süt tozu daha yoğun bir tat veriyor .kullanmak istemiyorsan eğer kullanma canım.

      Sil
  27. Teşekkür ederim. Karamel sos tarifini defterime ekledim hemen. Mayalı hamur işleri için de her zaman yaptığın bir tarifin var mı?

    YanıtlaSil
  28. merhaba yeşim hn. sizin verdiğiniz tepsi ölçüsüne yakın 25-35 cm tepsi buldum ama pastanedeki baklava tepsileri gibi. alüminyum tepsi. keki pişirip sütü döktüğüm ve beklediğimiz zaman zehirlenme yapmaz değilmi? teşekkürler izmit den dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tamam o tepside harika oluyor bende o tepsiden bir tane alıcam.muz aromalı-ıspanaklı yaş pasta tarifimde o tepsi var hem pandispanyayaları çok güzel pişiriyor hemde baklava gibi tatlıları.dilekcim aklında olsun bu tepsiyi kullanmadan önce içine süt dök ve kaynat.süt bütün varsa zehirini alıyor.sonra güzelce sıcak su ile yıka ohh mis gibi kullan.tatlın dursada hiçbişi olmaz merak etme tamam canım..bak az önce kemeraltından geldim .leblebiciler hanından alıcaktım aynı tepsiden unuttum.dün tatlı yaparken keşke o tepsiden alsaydım diye aklımdan geçirmiştim..neyse haftaya çıktığımda alırım..revani-yoğurt tatlıs-şambali-triliçe-baklava-şöbiyet hepsi muhteşem oluyor o tepside..

      Sil
  29. çok teşekkür ederim yeşim hanımcım bende cevap bekliyordum.benim iki kızım küçük kızım (11 yaşında) çok seviyor pasta börek yapmaya bayılıyor sizin sayfanızdan neler istiyor bir bilseniz. bazen maddi durumdan yapamam diyorum.
    sesini çıkarmıyor. tekrar teşekkürler. hafta sonu traliçe hazır o zaman...

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.