2 Şubat 2015 Pazartesi

soğuk sandwhic ekmeği




 soğuk sandviç için nefis bir ekmek oluyor.tavsiyemdir..

malzemeler:

3 yumurta
1 çay bardağı ılık süt
100 gr yumuşak tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
25 gr yaşmaya
1/2 kğ un

bu ölçülerden 10 tane sandviç ekmeği çıkıyor.





hamur yoğurma kabına 1 bardak kadar un koyun.unun ortasını açın süt-şeker-tuz-tereyağı-ve yaş mayayı koyup elinizle tüm malzemeyi birbirine iyice yedirin.arada kenarlardan un alarak hamuru ağır ağır yoğurmaya başlayın.cıvık bir kıvamı olucak.azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak ama ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun.yoğrulan hamuru bir poşete geçirin ve sıcak bir ortamda mayalayın.






hamurunuz 2 katı mayalanınca tezgah üzerine alın ve güzelce yoğurup gazını alın.gazı alınınca ekmeğiniz pişerken düzgün kabarır baloncuklar olmaz.gazını aldığınız hamurunuzu bezelere ayırın.
silikon sandviç kalıbınıza resimde gördüğünüz gibi hamurlarınızı yerleştirin.üzerini hamur örtünüzle kapatıp 20 dk. kadar yeniden mayalayın.mayalanan sandviç ekmeklerinizin üzerine yumurta fırçası ile bolca süt sürün.ve önceden ısıtılmış 180' fırına koyup üstleri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.









pişen ekmeklerinizi fırından alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.silikon kalıptan çıkarıp temiz bir poşet içine ekmekleri doldurun ve poşet mandalı ile kapatın.bu işlem ekmeğinizin yumuşacık olmasını sağlayacak...daha sonra isterseniz ekmekleriniz iyice soğuduğunda dondurucuya kaldırın veya değişik sandviçler hazırlayıp servis yapın...afiyet olsun.








10 yorum:

  1. elinize saglık.tam bugday unlu yapmak istesek.malzemede degisiklik yapmadan sadece tam bugday unu koysak olur mu =
    nilgun

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Bende kalıbı nereden aldınız diye sorucam...Serpil

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık Yeşim hanım,gerçekten harika görünüyor....
    Aynur...

    YanıtlaSil
  4. Sandavicler yumusacik nefis görünüyor ellerine saglik canim.sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  5. Ellerinizi emeğimize saglik yeşim hanim çok güzel görünüyor yine dokturmussunuz denendi ve sonucu bildirmek için yaziyorum a galiba bizim ekmekler dondurucuya giremeyecek cçünkü çocuklar plan kurmaya başladı bile nasip tuketelim diye çok güzel oldular takipteyim ama çok sik yazamiyorum yogunluktan dolayı saglikla kalin

    YanıtlaSil
  6. Hemen kalıbı. Aldım. Eminonunden. Ve. Denedim. Nefes. Bir. Şey. Oldu. Verdiğiniz. Her. Tarif. Gibi. So nci. Cok. Güzel elleri bize. Sağlık. Artık. Gönül. Rahatlığı. Ile. Kızıma. Nefis. Ve. Sağlıklı. Sandviç. Hazırlayacağım. Sağolun. Var olun
    Iyiki. Varsınız sizi.. ailece çok seviyoruz Sibel

    YanıtlaSil
  7. Ablacığım yine müthişş tariflerle dönmüşsün.Ellerine yüreğine sağlık.Ekmekleri yapmak istiyorum ancak kalıbım yok sandviç şeklini elimizle nasıl yapabilirim ya da yuvarlak ekmekçikler yapsam aynı olur mu.Cevap için teşekkürler.
    Çok öpüyorum sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  8. Yeşim hanım merhaba.. oğlumun gluten intoleransından dolayı ekmek tüketemiyor. ekmeğini evde biz hazırlıyoruz. sizin kalıbınız çok hoşuma gitti böyle bi kalıpta pişirirsem ekmeklerini okula rahat götürür. internette biraz araştırdım fakat benzer bir ürün bulamadım. rica etsem kalıbınızı nerde bulabileceğimi yazabilirmisiniz.Funda

    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kalıbı 2 yıl önce netten sipariş vermiştim funda hanım.yukardaki yorumlarda sibel hanım eminönünden kalıbı aldığını yazmış eğer istanbulda yaşıyorsanız sizde eminönüne bakın derim belki bulabilirsiniz.

      Sil
    2. teşekkür ederim Yeşim hanım

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.