4 Şubat 2015 Çarşamba

etli- garnitürlü enginar çanağı ( izmir mutfağı )






enginar yemeğimiz çok lezzetli ve oldukça hafif oluyor.mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:

8 adet temizlenmiş enginar göbeği

iç harcı:
2 tane patates
1 tane orta boy havuç
1 tane büyük kuru soğan
1 kase sote lik kuşbaşı dana eti
tuz-karabiber-zeytinyağı

en son sosu:
1 tatlı kaşığı un+1 limon suyu+çok az soğuk su iyice çırpıyoruz.bekletiyoruz.

ve mümkünse döküm tencere (döküm tencerede nefis oluyor.tavsiye ederim.)

döküm tenceremizin içine dilimle aparatından geçirdiğimiz kuru soğanı-patatesi-havucu ve eti koyuyoruz.üzerine zeytinyağı-tuz -karabiber gezdirip elimizle hepsini harmanlıyoruz.sebzelerin üzerine oyuk kısmı sebzelerin üzerine gelecek şekilde enginarları diziyoruz.enginarların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip döküm tencerenin kapağını kapatıyoruz.kaynayıncaya dek önce yüksek ısıda kaynadıktan sonra en küçük ısı ayarında 1 saate yakın ağır ağır pişiriyoruz.yemeğimiz piştikten sonra bir kenarda beklettiğimiz sosumuzu yemeğin üzerine döküp 2-3 dk.daha kaynatıyoruz.ateşten alıyoruz.servis kaşığı ile enginarları ters çevirip üzerine tenceredeki setli sebzelerden bir miktar dolduruyoruz.daha sonra tencerenin kapağını kapatıp yemeğimizi servis zamanına dek dinlendiriyoruz.afiyet olsun...









18 yorum:

  1. tüm izleyicilerime güzel bir gün diliyorum.arkadaşlar arşivimdeki bulunan tariflermin hepsini ekledim.ben bir süreliğine sizlere veda ediyorum...hastane işlerim var..yeniden görüşünceye dek hoşçakalın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yeşim ablam sana da hayırlı güzel günler olsun.. Allah işlerini kolaylaştırsın ve rast getirsin hastaneden güzel sonuçlar alıp tez vakit aramıza dön inşallah Allaha emanet ol ..

      Sil
    2. Canim benim,saglik problemlerin insaAllah düzelir,iyi haberlerle dönersin insaAllah.
      Dualarim seninle,seni cok seviyorum, Allah bütün hastaliklarina sifalar versin
      Rabbim yar ve yardimcin olsun, cok öpüyorum hicret

      Sil
  2. Allahım kolaylaştırsın işlerinizi ama bizim tek istediğimiz tarif değil ki:( betül

    YanıtlaSil
  3. Çok geçmiş olsun ablacım. tez zamanda iyileşip dönersin inşallah.

    YanıtlaSil
  4. Offf Maşallah Subhanallahh.Yine gözüm gönlümü şenlendirdin.İnan ki Yeşim Hanım insanın gözü doyunca gönlüde doyuyormuş ben burda onu öğrendim.Zaten yemek değil amacım biraz fazla kaçırsam bana sonucu iyi dönmüyor.Yaptıklarım hep Sevdiklerime, misafirlerime Çok şey öğrendim sizden.Allah razı olsun.Bende bu aralar evdeyim.Size anlattığım gibi sürekli ders çalışıyorum.Arada bloğunuza girip motivasyonumu artırıyorum. Rahmetli ananem Yaprak sarmasını etli yapıp böyle terbiye sosu dökerdiYumurta,limonla) Etli kerevizede (salçasız) koyardı nasıl güzel olurdu Anlatamam.
    Sende canım benim uygunsan gidebileceğin yerlere git.İzmir'i ne kadar sevsemde yakında Ankara'ya gidebilecek olmam (İnşallah nasip olursa) Bana moral veriyor Ne demişler Tebdili mekanda ferahlık vardır diye.Kış bile olsa insan ihtiyaç duyuyor gezmeye görmeye Umarım Sağlığında tamamen düzelir.İşlerin denk gelir. Hepimiz seni çok seviyoruz.En güzele emanet ol.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.bende sizleri çok seviyorum.şimdiden hayırlı yolculuklar.tüm dileklerin istediğin gibi olsun.sen her şeyin en iyisine en güzeline layıksın.beim için çok özelsin.öpüyorum çok.sevgilerimle...

      Sil
    2. Yeşim hanım inşallah rabbimin izniyle güzel sonuçlar alırsınızellerinize sağlık .malum Konya da olunca enginar malesef tadını bildiğim bir sebze değil .ama ilk fırsatta sizin tarifinizle denemek istiyorum. sevgilerimle.Nilgün...

      Sil
  5. Elleriniz dert görmesin harika menüler hazırlıyorsunuz sizi takip etmekten son derece memnunum hakkınızı helal edin dualarınızda bulunmak dileğiyle sağlıkla kalın

    YanıtlaSil
  6. Hayırlı haberlerle dönersin inşallah dualarımdasın rabbim şifanı verir en kısa zamanda tekrar aramızda olursun Allaha emanet ol ablacığım sevgi ve sağlıkla kal BAL

    YanıtlaSil
  7. Gecmisler olsun Yesim Abla.Hastaden hayirli haberlerle dönersin insallah.

    YanıtlaSil
  8. Hayirli cumalar ablacigim
    nasilsin, iyisindir insallah
    kaya gecmis sol bacagim yandi
    yoklugumda yine muhtesem tarifler eklemisin
    ellerine emegine saglik
    allaha emanet ol
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  9. siz var ya siz gönlümüzün sultanısınız enginara bayılırım ama bu sene gerçelten fazla yokmuş aldım dolaba koydum temizlenmış hafta sonunu bekliyor YEŞİM HANIMCIĞIM AFINIZA SIĞINARAK ALİCE EXSPRESTEN BİR ÇOK SEY ALMAK İSTİYORUM YANLIZ KREDİ KARTI KULLANMIYORUM ACABA HESAPLARINA BANKA HAVALESİ YAPIP İSTEDİĞİM URUNU ALABİLİRMİYİM SİZDEN GÖRDUĞUM VE OĞRENDIĞİM BUTUN KALIPLARI ALDIM SEVDİKLERİME GÜZEL SUNUMLAR YAPIYORUM SAYENİZDE ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN ALLAH RAZI OLSUN SİZDEN SAYENİZDE EVİN AŞCISI OLDUK BİRDE ALMAN SİTESİNDEN BAHSETMİŞSİNİZ ONUNDA LİNKİNİ BİZLERE VERBİLECEKMİSİN BU KALIP ALMA İSTEĞİ BENDE HASTALIK OLDU VALLAHI EH NE YAPALIM GÜZEL ŞEYLER İÇİN BAZI ŞEYLERDEN ODÜN VERMEMEKTE LAZIM SEVGİYLE VE MUHABBETLE KALIN GÜZEL GÖNLÜNÜZ HEP SEVGİYLE DOLSUN SEVGİLER SİZİ ÇOK SEVİYORUZ AİLECEK SİBEL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende kredi kartı kullanmıyorum sibelcim.maaş kartınızla ödemeleri yapabilirsiniz.sizin veya eşinizin fark etmez..

      Sil
  10. merhaba yesim hanim ben sizin patatesliv istirye salatsini denem istiyorum ama benim silikon kaloip yok metal olan var onunla olurmu acaba cevaplarsabiz sevuinirim sbelcikadan zeynep qevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. metal istiridye kalıpları ile olmuyor zeynepcim denedim bende olmadı.

      Sil
  11. Sürekli siteye girip bakıyorum yeni bir paylaşım var mı diye dualarım ve kalbim sizinle keşke fiziken de yanınızda olabilsem.Mevlam şefkatinı ve merhametinı üzerinizden eksik etmesin. Sevgilerimle .Nilgün...

    YanıtlaSil
  12. Him. Ne. Kadar. Beceriklidin. 41kere. Maşallah. Alaçatı. Balık. Vallahi. Ilk. Defa. Duydum. Sizi. Sevmezmiyim. Kusura. Bakmayın. Adınıza. Sığınıyoruz. Tel. Yazdigim. Için. Yanlış. Yazmışım. Siz. Cansiniz. Can. Kızınız. Ve. Siz. Nasil. Oldunuz. Sizi. Cok. Özledik. Sibel

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.