29 Ocak 2015 Perşembe

pirzolalı sebzeli tandır kebabı



 malzemeler:

8 kalem kuzu pirzola
6 tane orta boy patates
2 tane büyük boy havuç
3 tane büyük boy kurusoğan

tandır sosu .
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuzot
1 yemek kaşığı tavuk baharatı (metro marketlerde  satılıyor ve bu yemekte kullanmanızı tavsiye ediyorum...nefis oluyor)
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salça

1 tane büyük boy poşet
1 tanede fırın poşeti

patatesleri 4 eşit parçaya kesiyoruz.havuçları kalın bir şekilde verev dilimliyoruz.soğanları 4 eşit parçaya kesiyoruz.tüm sebzeleri büyük boy bir poşetin içine dolduruyoruz.üzerine pirzolaları ilave ediyoruz.daha sonra tandır sosu malzemelerini poşetin içine ilave ediyoruz ve poşetin ağız kısmını elimizle büzüp sıkıca tutatrak poşeti ağır ağır sağa sola evirip çevirerek sosun et ve sebzelere iyice karışmasını sağlıyoruz.ben fırın yemeği yaptığımda hep bu şekilde büyük poşet içinde tüm et ve sebzelerimi marine ediyorum.bu şekilde hem çok kolay oluyor hemde fazladan kap kacak kirlenmiyor.tavsiye ederim...bu şekilde poşette 15 dk.dinlendiriyoruz.daha sonra fırın kabımızın içine kestiğimiz pişirme torbasını yayıyoruz. üzerine diğer poşetteki marine olan kebabımızı boşaltıyoruz.sebzelerimizi ve pirzolalarımızı düzeltip tekrardan üzerini kestiğimiz fırın torbası ile kapatıyoruz.torbaların kenarını tepsi altına sıkıştırıyoruz. ve tandırımızı 200' fırında pişirmeye bırakıyoruz.
  • tandır pişerken yanına safranlı et veya tavuk sulu  tereyağlı bulgur pilavı pişiriyoruz...
  • pirzolalı sebzeli tandırımız pişince yavaşça üstteki ve altaki poşetleri çekip yemeğimizi fırın kabına alıyoruz.
  • sıcak  servis yapıyoruz.afiyet olsun...



9 yorum:

  1. Muhteşem görünüyor. Yüce mevlaya şükürler olsun seni sevdiklerine bağışladı. Abla lütfen kendini yorma biraz daha dinle daha sonra ogüzel lezzetlerinle buluştur bizleri artık sesini duydumya obana yeter. Tekrar geçmiş olsun Rabbi birdaha göstermesin kocaman sevgilerleBAL

    YanıtlaSil
  2. Aynur Güney...
    Elinize sağlık yeşim hanım,tarifleriniz çok güzel.Bloğunuz kapatmadan öncede takip ediyordum sizi hatta açmışmı açmamışmı diyede arada bakıyordum. Tekrar açınca gerçekten bende sevindim.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine saglik canim, tandir kebabi muhtesem lezzetli görünüyor.Afiyet sifa olsun.sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık zahmet olmazsa tavuk baharatinin resmini verebilirsiniz Ferhan sultan ankara

    YanıtlaSil
  5. yemegın yapım asamalarınıda çekseniz keşke.ben tepsiye fırın poşeti kesme kapama kısmını anlayamadım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yapım aşamalarını resimleyemedim canım ama kolay zor değil.şimdi yemeği pişireceğiniz fırın kabınıza 1 tane fırın torbasını kesin yayın.kenarlarını yükseltinki yemek pişerken suyu kabınıza akmasın.sonra üzerine sebzeleri etleri dizin elinizle güzelce yayın.daha sonra 1 fırın poşeti daha kesin yemeğinizin üzerini kapatın elinizlede bastırın.kenar kısımlarıda açılmasın diye güzelce tepsi altına gelecek şekilde kapatın.isterseniz büyük boy hindi pişirme poşetine koyun öylece pişirin.ben bu yöntemi uyguluyorum ezilmeden orantılı güzelce pişiyor...sonra bıçakla bir kaç yerden delip fırınna veriyorum.pişince önce üsteki poşeti alıyorum.daha sonra altaki poşeti yavaşca çekiyorum.sebzeler ve eti fırın kabına şekli bozulmadan aktarıyorum.hepsi bu...umarım anlaşılmıştır...

      Sil
  6. Hayırlı cumalar Yeşim hanim ellerinize sağlık.sayfamızda yine güller açtı.sizi çoook ozlemistik.kızlarınızı da çok öpüyorum.size bu kadar güzel bakıp bizlere yeniden kavuşturdular. sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  7. günaydınlar Yeşim Abla,
    çok şükür kavuşturana.daha iyi olmanız beni çok mutlu etti.her gün siteye bakıyorum bugün sizden haber var mı diye.
    bütün sıkıntılarınızın arkanızda kalmasını diliyorum.
    sevgilerimle meral

    YanıtlaSil
  8. Yeşim hanım bugün yemeğinizi yaptım ben direk fırın poşetine koyup ağzını kapadım öyle pişirdim harika oldu teşekkürler tarifiniz için iyi akşamlar Şule

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.