12 Kasım 2014 Çarşamba

ıslak börek



 



ıslak börek (orjinal tariftir)

tarif defterinde 2006 yılında paylaştığım meşhur ıslak böreğim.çok beğenilen bir börek tarifi olmuştu..içi boş börek ama sanki içinde kaymak varmış gibi o kadar lezzetli.takipçilerimin notları arasında tarifim mutlaka vardır..ıslak börek tarifi 70 li yıllara ait eski bir yemek kitabından..bir kez daha anımsayalım...







malzemeler:

3 tane yufka

sosu: 3 yufka için bu sos tam geliyor...
125 gr margarin veya tereyağı
2 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt









  • önce küçük bir tencerede yağımızı hafifçe eritiyoruz.
  • üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırıyoruz.
  • soğuyunca içine 1 yumurta ve 1 kaşık yoğurt ilave edip güzelce çırpıyoruz.
  • yufkanın 1 tanesini tezgahımızın üzerine açıyoruz.fırça ile her yerine sosumuzu sürüyoruz.
  • sonra 3 parmak eninde şeritlere kesiyoruz.ve her şeridi muska şeklinde sarıyoruz.
  • tüm yufkalar bitince kalan sosumuzun içine her muskayı tek tek banıp çıkarıyoruz.
  • ve iyice yağlanmış tepsiye diziyoruz.
  • tüm börekler tepsiye dizilince fırınımızı açıyoruz.
  • 200'de iyice ısıtıyoruz.
  • fırınımız çok kızgın olacak.sonra börekleri fırına veriyoruz.ısı etkisi ile balon gibi şişiyor ve asla kabarıklığı sönmüyor.
  • ama güzelce pişireceksiniz nar gibi kızaracak...
  • fırından alınca dışarıda ilk sıcaklığı çıktığında servis tabağına alıyoruz.sıcak servis yapıyoruz.
  • misafirleriniz geldiğinde çay servisinden 15-20 dk önce iyice ısıtılmış fırına böreklerinizi verin.çayın yanında sıcak sıcak servis yapın...herkes lezzetine bayılacak...afiyet olsun...




1 yorum:

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.