27 Kasım 2014 Perşembe

peynirli su böreği






benim sıkı takipçilerimden çok sevdiğim canım kardeşim Belgin'ciğim bizler için annesi ile birlikte nefis su böreği hazırlamışlar.canım benim annenin ve senin elinize gönlünüze sağlık...sözü sevgili Belgin kardeşimize  bırakıyorum...

''Bu etkinliğe ben de, anneciğimle birlikte yaptığımız su böreği ile katılmak istedim. İnşAllah beğenirsiniz  EmojiEmojiEmoji ''
Saygılarımla


Su Böreği:
Annemin el ve göz ölçüsü ile,

4 yumurta
1/2 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında)
İç:
Penir, maydanoz

Yukarıdaki malzemeler ile hamur yoğurulur, 3 mm kalınlığında yufkalar açılırken diğer taraftanda bol tuzlu su kaynamak üzere ocağa alınır. Kaynayan suya, yufkalar konur, rengi dönene kadar yaklaşık (1-2 dakika) haşlanır. Haşlanan yufkalar derhal soğuk su dolu kaba alnarak şoklanır. Ayrı bir yerde, tepsi tereyağı ile yağlanır, şoklanan yufkalar, suları el ile süzdülülerek bu tepsiye teker teker alınırken, istenilen kat aralıklarına peynir-maydanoz harcı konur. Biz 2 yufkada bir bu harcı ilave ettik, arzuya göre bu işlem tamamlanır. Yufkaların aralarının eritilmiş tereyağı ile bolca yağlanmış olmasına dikkat edilmelidir.
Son kat yufkalar konulduktan sonra böreğimiz yine tereyağı ile bolca yağlanır, dilimlenir, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
(Yufkalar ıslak olduğu ve ıslaklık altında fazlaca depolandığı için, fırında alt ızgaranın daha fazla önce ısıtılmasını önerilir)








2 yorum:

  1. gunaydin ablacigim
    nasilsin, insallah iyisindir
    kardesin ve annen daha iyilerdir insallah
    belgin hanimin ve annesinin ellerine saglik
    cok nefis olmus
    hayirli cumalar diliyorum
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  2. Offf su boregine bayilirim, ne muthis bir lezzettir. Hele kiymalisina ölürüm ... Offf offff yesimcim valla bu kadar guzel lezzetler arasindan secim yapman cok zor olacak. Biz de bu kadar lezzetli yemeklerle nasil yarisicaz bilmem :(
    Ellerinize saglik, sansiniz cok olsun. Anneciginizin de ellerinden operim.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.