21 Ekim 2014 Salı

patatesli lokma börek






mutlaka tavsiye ediyorum enfes bir lezzeti oluyor.bu böreklerin....hafta sonu kahvaltıları veya 5 çayı için mutlaka tavsiyemdir....ayrıca dondurucuda uzun süre elinizin altında kalabilir.çay demleninceye kadar 5 dk. hazır oluyor.






malzemeler:

3 tane taze yufka

lokmanın sosu: kullandığımız sos yufkaya tam geliyor...

3 tane patates orta boydan biraz daha küçük - iyice haşlanmış ve küçük parçalara kesilmiş
3 tane yumurta
1 parça beyaz peynir
1 su bardağına yakın süt







önce sosumuzu hazırlıyoruz.blender kabımıza soğumuş dilimlenmiş patatesleri alıyoruz.üzerine peyniri ve 3 yumurtayı ilave ediyoruz.azar azar süt ilave ederek el blendırı ile iyice çırpıyoruz.sosun kıvamı yufkanın üzerine fırça ile sürülecek şekilde olucak...sosumuzu hazırladıktan sonra çalışma tezgahımıza önce 1 yufkayı açıp düzleştiriyoruz.sonra üzerine fırça ile ince bir kat olacak şekilde yavaş yavaş sosumuzu sürüyoruz...yufkanın her yerini iyice sosladıktan sonra 2.yufkayı üzerine seriyoruz.onunda üzerine fırça ile yavaş yavaş sosu sürüyoruz.elimizde az biraz sos kalacak.önce 3.kat yufkayı seriyoruz

  • püf noktası:bu kez yufkanın sadece yarısına sosumuzu sürüyoruz.sosumuzu yufka üzerine daima ince bir tabaka olucak şekilde sürücez.bunu unutmayalım.eğer kalın sürerseniz yufkalarınız donmaz.kızarırken patatesler dışarı akar.bu önemli.unutmuyoruz...

resimde gördüğünüz gibi..daha sonra 3 kat yufkayı birlikte tutup tam ortadan  yarım'' D'' olacak şekilde kapatıyoruz.elimizle hafifçe bastırıyoruz.böylece 6 kattan oluşan böreğimiz olacak.








daha sonra çay bardağı ile resimde gördüğünüz gibi önce hafifçe bastırıp sonrada yuvarlaklar kesiyoruz.ben çay bardağımla 58 adet böreğim oldu...kestiğimiz börekleri düz bir tepsiye diziyoruz.bu şekilde 1 gece dolapta dinlendiriyoruz veya daha sonra kızartmak istersek önce tepside dondurup daha sonra saklama kutusuna dizerek dondurucuya kaldırıyoruz.kulanmak istediğimiz zaman buzlu olacak şekilde bol kızgın yağda kızartıyoruz...


  • yukarıda resimde gördüğünüz börekleri dondurucudan çıkarıp resimledim..donmuş şekilleri böyle oluyor..

dondurucuya koymak istemez hemen kızartmak isterseniz vaktiniz varsa 1 gece eğer yoksa 4-5 saat dolapta dinlendirip ardından bol yağda kızatıp sıcak  servis yapıyoruz.kestiğimiz böreğin kenarlarından arta kalan parçaları da gelişi güzel  kesip onları da ayrıca bol yağda kızartıyoruz.şekilli şekilli güzel oluyor.çocuklar çok seviyor bu şekilde kızarmış börekleri...

börekler yağda kızarınca tıpkı lokma tatlısında olduğu gibi balon şeklinde oluyor. ben resim çekmek için oyalandığım için kabarıklığı haliyle pek kalmadı birazda soğudu...afiyetler olsun...











44 yorum:

  1. tüm izleyenlerime günaydın...hayırlı-bereketli-huzurlu bir hafta diliyorum.arkadaşlarım böreğimizi dün yayınlayacaktım fakat dün çok yorucu geçti benim için haliyle enerjim kalmadı.sizler için bu sabah kızartıp resimledim ardından postumuzu düzenleyip yayınladım.börek tarifimiz çok güzel oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.bir gün geçikmeli yayınladığım için özür diliyorum.herkese kucak dolusu selam ve sevgiler...,

    YanıtlaSil
  2. Günaydın yeşim hanım muhteşemsiniz yine Bi sorum olacaktı beyaz peynir yağlımı olacak eriyen cinstenmi marka vermeniz mümkün mü

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evinizde hangi peynir varsa onu kullanın canım yağlı veya yağsız olabilir.küçük bir parça lezzet versin diye ilave ediyoruz...ama mutlaka yapın ve sonucu paylaşın olurmu...

      Sil
  3. özür de ne demekmiş tam bir hanımefendisisniz Yeşim abla.börek çoook pratik ve lezzetli gözüküyor defterim sizin tariflerle doldu bu da onların arasına girecek.bu arada limonlu poğaçayı yaptım.kan değerleri yüzünden et yemesi gereken ama her şeye nazlanıp hiç bir şey yiyemeyen anneanneme kahvaltıya götürdüm bayıla bayıla yedi.ve katiyen öyle herşeyi beğenmez.yiyen herkes limon detayına şaşırdı.mayasız poğaçalarda yine sizin el poğaçanızla bu limonlu poğaçanızı tek geçerim hamur kıvamı mükemmel tutuyor.denemeyenlere duyrulur.sağlık ve kalp huzuru dolu bir hafta dilerim.istanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  4. çok güzel ve faydalı bir tarif akşam üzeri çoçuklar okuldan gelince ne yiyeceğini şaşırıyor dondurucuda böyle hazır yiyeceklerin bulunması büyük velinimet

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık Yeşim abla,sen yeterki iyi ol bigünden bişey olmaz :-) makbule

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Yeşim Hanım,

    Gününüz aydın olsun. Baharı bekleyen kumrular gibi bizde her gün acaba yeni bir tarif var mı diye bloğunuza bakmadan yapamıyoruz. Nerdeyse o günün menüsü sizin tariflerinizden belirleniyor. Özür dileyecek birileri varsa o da biziz. Sürekli sizi meşgul ediyoruz. Bir misafir geleceği zaman elim ayağım birbirine karışıyor. Onlara güzel ve değişik şeyler hazırlamak istiyorum. O nedenle, önceden hazırlanabilecek tarifler beni mutlu ediyor. Lisedeyken annem buna benzer çiçek börek yapardı. Yuvarlak keser sizin benzeri sosu her yuvarlağın ortasına sürer ve 4-5 tane yuvarlağı birleştirir yağda kızartırdı. Sabah sabah bir börek beni nerelere götürdü. Galiba çok yazdım. Bu börek yapılacak, bir türlü tam kıvamında yapamadığım pide için yağlı pide dört gözle beklenecek. Sizi üzülmüş görmek inanın en azından beni de üzüyor. Bana göre artık sizin bir misyonunuz var. Siz üzülmeyin, bizleri düşünün. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Hemen deniyorum .ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Bu ne güzellik böyle yine döktürmüşsún abla herzaman söylüyorum teksin tek maşallah sana rabbim nazarlardan korusun seni bizi sensiz bırakmasın (amin) kucak dolusu sevgi ve saygılarımlaBAL....

    YanıtlaSil
  9. Merhaba ablacigim
    Ellerin dert gormesin cok nefis gozukoyor
    En kisa zamanda deneyecegim
    Insallah iyisindir
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  10. elinize sağlık Rabbim huzurunuzu daim etsin

    YanıtlaSil
  11. Ooo Maşallah Yeşim Abla ;hamurlar yapılmış ,bekletilmiş,kızartılmış yayınlanmış ben ise anca bakabiliyorum,nasıl da puf puf olmuş aslında ben patates olan böreği pek severek yemem ama çocuklar çok seviyor o sebeple mutlaka yapılacak.
    Kesme böreğini yaptığımı söylemiştim sonucu yazdım mı inan hatırlayamadım ama şahane olmuştu.1 haftadır mevsim geçişleri sebebiyle Alerjik astımım arttı o nedenle fena hastayım mutfağa da bol bol çorba yapmak için giriyorum,maalesef her sene 2-3 kez en az 15 gün beni süründürüyor bu rahatsızlık haftasonu büyük oğlum gelecek ona mutlaka yapacağım sonucu yazarım sana Yeşim abla ,belin nasıl oldu iyice misin? Yaşlandık mı ne sürekli hastalık yazıyoruz birbirimize :)) Rabbim dermansız dert vermesin hiçbirimize, Fatma E.

    YanıtlaSil
  12. yesım hanım dondurucudan cıkan yuvarlaklar cozmeden mı cozdukten sonra mı kızartılacak?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çözdürmeden kızartıcaz canım yukarda belirtmiştim.

      Sil
  13. sevgili yesim hanim allah size ne yetenek vermis böyle .ellerinize saglik diyorum. yüce rabbim sizi kem gözlerden korusun. almanyadan slm s.yilmaz

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize sağlık yeşim hanım börek çok al benili gözüküyor.en kısa zamanda deneyeceğim inşallah ben de buna benzer bir börek yapıyordum ama dilim dilim kesip fırında pişiriyorum o da güzel oluyor ama bunun lezzeti galiba çok farklı.deyince sonucu yazarım sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  15. ELLERİNE KOLLARINA SAĞLIK CANIMIN İÇİ ALLAH KORUSUN SENİ TÜM KEM GÖZLERDEN HAFTA SONU DENEYECEĞİM CANIM SÜPERSİN HER ZAMANKİ GİBİ SİBEL

    YanıtlaSil
  16. Çok merakla bekliyordum böreğini misafirlerim olduğu için ancak bakabildim,nasıl beceriyorsun nereden aklına geliyor böyle tarifler insan ne yazacağını şaşırıyor.Helal olsun,yetenekse buyurun yetenek,eminim çok lezzetlidirler hafta sonu ilk işim bu börekleri kahvaltıya denemek.Allah seni nazarlardan saklasın,bize yapıp sunduğun herşey için ellerine sağlık,obecerikli ellerin ve güzel yüreğin dert görmesin inşallah.İyi geceler.Yasemin

    YanıtlaSil
  17. Bu nasíl bir lezzet abla çok güzel yarın misafirim gelecekti yaptım dayanamayıp bir kaç tane kızarttım sonuç mühteşem oldu çok ama çok teşekkür ederim paylaştığın bütün lezzetler için iyiki varsın bizimleolduğun için canım ablam benim sevgilerimle iyi geceler (çoçukları uyutunca hemen paylaşmak istedim) BAL

    YanıtlaSil
  18. çok orjinal bir tarifmiş, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  19. ablacım ellerine sağlık enfes görünüyor. ablacım böreği kızartmak yerine fırında yapılabilir mi? eşim kızartma yemiyor . görüşmek üzere saygı ve sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bu böreğin özelliği kızartılması özlem.fırında olmaz canım..

      Sil
    2. Yeşim hanım maşallah size.cevizli dolma limonlu poğaça gibi tereyağıyla yapılan şeyleri margarinle yapsak olur mu aynı tadı yakalayabilirmiyiz koyadan dilek

      Sil
    3. tabiiki yapabilirsiniz dilek hanım tereyağı sevmeyenler margarinle yapabilir.mesela hamurişleri için margarinler var.hüner hamur işi margarini tavsiye ederim.

      Sil
    4. margarin kullanmanızı tavsiye etmem çünkü margarinle plastik arasında bir molekül fark varmış. (ŞİRAZE)

      Sil
    5. haklısın şirazecim ama tereyağı sevmeyenler oluyor bazı tariflerdede zeytinyağı veya ayçiçek yağıda kullanılamıyor mecburen kullanmak zorunda kalınılıyor...alternatif önerin varmı ?

      Sil
  20. yine harika bir iş çıkartmışsınız yeşim hanım en kısa zamanda deniyeceğim inşallah...(sessiz takipçin şiraze)

    YanıtlaSil
  21. Canım benim nede güzel yapıp ,anlatmışsın ..Hemde en ince detayına kadar.Ellerine emeğine sağlık

    YanıtlaSil
  22. pide tarifi duydum değilmi ailecek çok severiz birde derin dondurucuya konan türdenmiş yaşasın biz çalışan kadınlara o kadar yardımcı oluyorsunuzki Allah razı olsun sizden süpersiniz sizi çok seviyorum ev halkıda elbette iyiki varsınız sevgler SİBEL

    YanıtlaSil
  23. iyi geceler yeşim hanım börekleri haftasonu kızartılmak üzere hazırlayıp buzluğa koydum.bu sene öğleyin eve geldiğimde eşim ve küçük oğlumda benimle evde olduğundan çok zamanımı alıyorlar. onlarla olunca öğle yemekleri çok uzuyor.sabahları çok erken kalktığımızdan (5:00 gibi)birazda uyunca birden akşam oluyor. akşam yemeğini zor yetiştiriyorum. akşamları küçük oğlumla ders çalışınca çamaşır ütü bu saate kalıyor. ancak sizi ziyaret etmeye vaktim kalıyor. bazen teneffüs arasında bakıyorum ne yapmışşsınız diye .ama okuldaki laptobumda sadece yazılar gözüküyor,resimler gözükmüyor. sevgilerimle. Nilgün...

    YanıtlaSil
  24. Yeşim ablacım tepside dondurduktan sonra buzdolabı poşetiyle dondurucuya koysak olur mu saklama kutusu yerine?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. poşette olur melikecim maksat dondurucuda hasar görmesin kırılmasın...dondurucun müsaitse poşete olur canım..

      Sil
  25. Kadriye ben Yetur hnm ellerinize sağlık ilk fırsatta tarifinizi deneyeceğim çok alakalı değil ama bir şey sormak istiyorum köyden kara kabak göndermişler ama ben hiç yapmadım şimdiye kadar kara kabakla ne yapabilirim çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  26. Tarif beni yıllar öncesine götürdü. O zamanlar Tarif defterine çok takılıyorum. Elimden geldiğince tarifleri denemeye çalışıyorum. Tarif yazan üyelerin içinde biri var ki tarifleri diğerlerinden çok farklı, insanın hemen dikkatini çekiyor. Şu tarifi bir deneyim nasıl olacak acaba diyorum aman Yarabbi bütün tarifler muhteşem oluyor, tarifin tutmaması gibi bir ihtimal yok . Bir iki deneme derken, diğer tariflere itibar etmez oldum. Hemen bir ajanda oluşturdum gözü kapalı bütün tariflerini yazmaya başladım Yeşim ablanın. Sonra Yeşim abla harika bloguyla bizleri tanıştırdı, araya ayrılıklar girdi, tekrar buluşmalar girdi. Yeşim ablanın yeri bende çoooooook başka onu o kadar çok seviyorum ki. Hani içime koyasım geliyor derler ya aynen öyle. Onun kadar gönlü güzel, vicdanlı, merhametli, insanlara fayda sağlamak için çırpınıp duran. Hasetliğin, kıskançlığın zirve yaptığı bir zamanda insanlardan hiçbir bilgisini, marifetini, yardımını esirgemeyen bir insanın . Kalbi kararmış insanlar tarafından üzülmesine tahammül edemiyorum. O insanları da Allaha havale ediyorum. Ablacım o kadar farklı bir insansın ki, her yönüyle o kadar donanımlı bir insansın ki sana hayran olmamak, imrenmemek, seni örnek almamak mümkün değil. Rabbim sana uzun ömürler versin ilmini, imanını artırsın inşaallah. Senide başımızdan eksik etmesin. Gözünüzü kapatın bu tarifi mutlaka deneyin derim. Ha üşenirde yapmazsanız çooooook şey kaybedersiniz haberiniz olsun.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  27. Sevgili Yetur, yarıya katlı yufkadan bu sayıda börek çıkıyor mu? Acaba ben mi yanlış anlıyorum. Şimdiden teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet 58 adet börek çıkıyor.yalnış anlamadınız.

      Sil
  28. postları düzenliyorum.az sonra kızarmış pide tarifi geliyor...cumamız mübarek olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı cumalar Yeşim ablacım dört gözle bekliyoruz kızarmış pide tarifini zaten ikide bir bakıyorum ablam güncelledi mi sayfayı diye :) seviyorum seni Yeşim ablam

      Sil
  29. patatesli lokmalar yapıldı... sonuç her zaman ki gibi... ellerinizden hürmetle öpüyorum... sevgiler betül

    YanıtlaSil
  30. Yaptim ve yedim harika oldu

    YanıtlaSil
  31. iki gece öncesinden yapmıştım dolapta bekliyordu .bu sabah okula gitmeden kizarttim.nefis çıtır çıtır çok lezzetli hiçte yağ cekmiyor.tarif için teşekkürler.sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  32. İyi günler Yeşim hanım. Öyle güzel şeyler paylaşıyorsunuz ki bu paylaşımlarınız için binlerce kez teşekkürler. Allah sizden razı olsun. Bu tarifi denedim muhteşem oldu. Yarın misafirlerim gelecek onlara da yapmak istiyorum ama yağda kızartmayıp fırında pişirsem aynı lezzeti yakalayabilir miyim? Tarifleriniz ve emekleriniz için sonsuz teşekkürler.

    YanıtlaSil
  33. Yeşim ablacım günaydın Baharat yok demişsiniz ama biraz tuz eklesek olur mu?

    YanıtlaSil
  34. ALLAH sizden razı olsun sizi yıllardır takip ediyorum emeğinize vücudunuza sağlık hakkınızı helal edin lütfen emel

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.