24 Ekim 2014 Cuma

çay pidesi ( kızartılarak yapılan pide )





pide tarifim  yıllar önce tarif defterinde paylaştığım fındık lahmacun tarifimle hazırlandı.hamuru mükemmel oluyor.puf puf kızarırken asla yağ çekmiyor.lezzeti muhteşem...bu kez lahmacunları pide şeklinde hazırladım.enfes oldular.pideleri küçük boyda hazırlıyoruz.çay sofralarında veya davet sofralarında  servis yapabilirsiniz.


malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(silme) veya 1 paket kabartma tozu
tuz
un
harcımız:
1/2 kğ ortadan az yağlı kıyma
1 orta boy patates çiğden rendelenmiş
1 orta boy rendelenmiş kurusoğan
tuz,karabiber






  • tüm malzemeleri mutfak makinasında veya mutfak robotunda yoğuruyoruz.hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  • az un ile oval açıyoruz.resimde gördüğünüz gibi kenarlarını pide şeklinde kıvırıyoruz.
  • dikkat etmeniz gereken nokta kenarları iyice bastırarak kapatmaktır.
  • kızarırken kabardığı için açılmasın,
  • eğer  hemen kızartmayacaksanız tepside dondurup sonra poşetleyin tekrar dondurucuya koyun.kızartmak istediğinizde buzu hafifçe çözülünce kızartırsınız..
  • tüm pideler  bittiğinde tavaya kızartma yağını koyup ısıtıyoruz.
  • önce kıymalı yüzünü kızartıyoruz.
  • sonra ters çevirip arka yüzünü kızartıyoruz.
  • servis tabağına alıp ister sıcak ister ılık servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
  •  bu pide veya fındık lahmacunlar sadece yağda kızartılarak yapılıyor.hamurun özelliği fırında pişirmek için uygun değildir.
  • içine başka bir malzeme eklemeyin.önerilen iç harcını hazırlayıp kullanın.








22 yorum:

  1. gerçekten çok çok nefis gözüküyor ellerinize sağlık hicri yeni yılınız mübarek olsun kalbinizden geçen en gizli dularınıza bile bir dahaki seneye kalmadan bu sene hayırla cevap verilsin.sağlık huzur ve bereket dolu bir yıl dilerim istanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  2. SAĞOL CANIMIN İÇİ HEMEN DENEYECEĞİM FINDIK LAHMACUNUNU DAHA ÖNCE DENEMİŞTİM GERÇEKTEN MUHTEŞEM OLMUŞTU OF BUNUDA YAPIP BUZLAĞA ATICAM HAZIR YEMEK NE İYİ BİZ ÇALIŞANLARA GÖRE VALLAHİ SAĞOLUN VAROLUN İYİKİ VARSINIZ SİBEL

    YanıtlaSil
  3. İyi akşamlar abla pideler enfes görünüyor emeğine sağlık kızartmasakta taşfırında pişirsek olurmu ayrıca hicri yeni yılınızı en içten dileklerimle kutlar size ve islam alemine hayırlara vesile olan bir yıl olur inşallah .Savaşların olmadığı çoçukların ölmediği gerçek anlamda sevmeyi bilen nesiller yetiştirmek umudu ile hayır seneler herzaman her yerde yüzünüzdeki gülücük solmasın....BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım bu hamur kızartma hamuru fırında olacağını zannetmiyorum.ama yağ çekmiyor çok lezzetli oluyor.bir kez dene bak...eğer hamura fırında pişirmek için daha fazla yağ eklesek poğaça gibi bişi olur.özelliği kalmaz...

      Sil
  4. Sevgili Yeşim Hanım,
    Bekleyen Derviş muradına ermiş. Pazar kahvaltı menüsü hazır. Sizi de Ankara'ya kahvaltıya bekleriz. Ellerinize sağlık. Her şey gönlünüzce olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Türk ve islam aleminin hicri yeni yılını kutluyor, ülkemiz ve tüm müslümanlar için hayırlara vesile olmasını temnni ediyorum sevgilerimle . Nilgün...

    YanıtlaSil
  6. emeginize, ellerinize saglik, goruntuler enfes, detayli anlatimlari ayri enfes, hataya ya da yalnis anlamaya yer yok, sayenizde ruha da iyi geliyor, bence blog dunyasinin yemek konusunda fenomeni sizsiniz, bunca guzel bilgilerinizi bizimle paylasmaniz sizin yureginizin guzelligini bir kez daha gozler onune suruyor, Allah sizden razi olsun.

    YanıtlaSil
  7. Merhaba,

    Bu hamur gerçekten çok güzel oluyor.Ama mutlaka iyi dinlendirmeli o zaman mayalı hamur kıvamında oluyor. Fırında pişirmeyi hiç denemedik ama teflonda önlü arkalı yağsız pişirip daha sonra yağlayarak tükettik .Öyle de muhteşem oluyor. Mutlaka denenmeli

    Sevgiler,
    Meltem

    YanıtlaSil
  8. Pazar kahvaltısına patatesli lokma yoksa bu güzel pideler mi karar veremedim... ellerine sağlık iyi pazarlar ablacım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iyi pazarlar canım.sevgiler...

      Sil
    2. Lokmaları yaptım pazar kahvaltısına yeşim ablam tabi cumartesi akşamından hazırladım sabaha kadar dolapta bekledi yanlız ben mi hata yaptım bilemedim 3 yufkaya göre malzeme sos fazla oldu benim yani nerdeyse 2 parti daha yapılabilirdi ama eşim sağolsun böyle incik boncuk şeylere çok karışıyor kalan 2 yufkaya müsade etmedi normal fırın usulü yaptırdı ısrarla dedim güzel olacak karışma ama yok çok bilen bir kocam var Yeşim abla :)) kalan sosu beklettim artık yufka alıp dondurucuya atmak için.. ama lokmalar harika olmuştu mayalı lokmadan çok daha güzel çocuklar bundan yap artık anne deyip durdular çocuklar adına kendi adıma bu güzel tatlar için çok teşekkürler iyi haftalar ...

      Sil
    3. patatesin büyükmüş demekki melikecim....sos yufkalara tam geliyor.peki merak ettim eşin böreği beğendimi?

      Sil
    4. Beğendi beğenmesine de çok tepki vermedi niye dersen kalan yufkayı nasıl yaptı sana söyliyim haşlanmış bir iki fazla patates vardı ona maydanoz kıydım içine yufkayı serdi benim gurmem önce yağ gezdirdi üzerine de süt gezdirdi :) patatesi de tam ortaya boyuna yaydı yufkayı yarıdan örttü ve rulo sardı uzun dilimler kesip tepsiye dizdi vs yumrta sarısı sürüp pişti kısacası alternatif bu börekte olduğundan ne ben onun böreğine yorum yaptım ne de o benimkine :) ve onun börekleri çokta güzel olmamıştı dolayısıyla banada bişey diyemedi ne uzun yazdım ama aynen olay böyle gelişti :)) çocuklar ve ben beğendik o da beğendi ama dedğim gibi yorum yapmadı... bu arada patatesler evet büyüktü biraz ben o kısma dikkat etmedim sanırım

      Sil
  9. Pideler ok guzel gozukuyor elerinize saglik hangi mutfak robotunu kulaniyorsunuz bilgilendirirmisiniz ayse inceoglu

    YanıtlaSil
  10. Bu hamurdan pişi de olurmu acaba.Kolay bir hamura benziyor.
    nilgunn

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pişide olur ayrıca hamuru çay tabağı kadar açın.arasına patatesli iç harç akmayan peynirden iç harç koyup kapatıp poğaça gibi olucak .kızartın.çok güzel oluyor...dediğim gibi kaliteli ve lezzetli bir hamur .yalnız sadece ölçülere birebir uyun.ekleme veya değiştirme yapmayın malzemelerde...

      Sil
  11. Günaydın,dün sabah kahvaltıya yaptığım lokma börekler tek kelimeyle harikaydı.Hemçok lezzetli hem yapımıda kolaydı,bu sabah kahvaltıya kızarmış pideleri yaptım çok pratik ama ağızda bıraktığı tat mükemmeldi.Dün yazdığım mesajlarım gitmemiş,şimdi oturup tekrardan yazdım inşallah gelir.Yeşim'cim bizimle bu tariflerini paylaştığın için sağol,ellerin dert görmesin.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  12. Iyi pazarlar Yeşim hanım dün kahvaltıda fındık lahmacun ve kızarmış pideleri yaptım hatta alelacele resimledim bile resimleri de size göndereceğim inşallah.gerçekten çıtır çıtır çok lezzetli oldu tarifi için çok teşekkürler.ama buzluga koymaya firsat kalmadı hepsi bitti 20 tane kadar pide oldu.sevgilerimle.Nilgün...


    YanıtlaSil
  13. merhaba yeşim hanım yaptıklarınız çok güzel birçoğunu denedim. çok memnun kaldım.benim öğrenmek istediğim birşey var buzlukta mayalı poğaçayı nasıl saklıyorsunuz sevgiler

    YanıtlaSil
  14. melike pideleri hala denemediysen hiç vakit kaybetme, inan eşin bu lezzetle yarışacak bir alternatif bulamaz, lezzet garanti...bence çiğ böreği bile sollamaya aday..sevgiler betül

    YanıtlaSil
  15. Selamun aleykum yesim ablacim.Nasılsın sana daha oncede yazmistim .Hatta derdmle seni bayagi bi sıkmıstim hatirlrsan.Neyse ablacim ben senin pidelerini denedim bugun fakat seninkiler gibi puf puf olmadi. Neden acaba malz hepsi tamam.Acaba sen patates gibi bol yagda mi kızartiyosun.Ben tavada az yagda kizarttim ondan mi olmadi acaba lütfen cvp yazarsan cok sevinirim.����Takarim simdi bn buna kolay ve lezzetli bir tarif cunku misafirde gelse hmn yapabilecegim bi tarif ablacim cvbini sabirsizlikla bekliyor olacağim.bursadan serap...������

    YanıtlaSil
  16. Kızarmış pideler nefis oldular bu üçüncü yapisim ellerinizi sağlık harika tarifler için ben reyhan

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.