24 Ekim 2014 Cuma

çay pidesi - kızartılarak yapılan pide





pide tarifim  yıllar önce tarif defterinde paylaştığım fındık lahmacun tarifimle hazırlandı.hamuru mükemmel oluyor.puf puf kızarırken asla yağ çekmiyor.lezzeti muhteşem...bu kez lahmacunları pide şeklinde hazırladım.enfes oldular.


malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(silme) veya 1 paket kabartma tozu
tuz
un
harcımız:
1/2 kğ ortadan az yağlı dana döş kıyma
1 orta boy patates çiğden rendelenmiş
1 orta boy rendelenmiş kurusoğan
tuz,karabiber




  • tüm malzemeleri mutfak makinasında veya mutfak robotunda yoğuruyoruz.hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  • az un ile oval açıyoruz.resimde gördüğünüz gibi kenarlarını pide şeklinde kıvırıyoruz.
  • dikkat etmeniz gereken nokta kenarları iyice bastırarak kapatmaktır.
  • kızarırken kabardığı için açılmasın,
  • eğer  hemen kızartmayacaksanız tepside dondurup sonra poşetleyin tekrar dondurucuya koyun.kızartmak istediğinizde buzu hafifçe çözülünce kızartırsınız..
  • tüm pideler  bittiğinde tavaya kızartma yağını koyup ısıtıyoruz.
  • önce kıymalı yüzünü kızartıyoruz.
  • sonra ters çevirip arka yüzünü kızartıyoruz.
  • servis tabağına alıp ister sıcak ister ılık servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
  •  bu pide veya fındık lahmacunlar sadece yağda kızartılarak yapılıyor.hamurun özelliği fırında pişirmek için uygun değildir.








19 yorum:

  1. gerçekten çok çok nefis gözüküyor ellerinize sağlık hicri yeni yılınız mübarek olsun kalbinizden geçen en gizli dularınıza bile bir dahaki seneye kalmadan bu sene hayırla cevap verilsin.sağlık huzur ve bereket dolu bir yıl dilerim istanbuldan aslı

    YanıtlayınSil
  2. SAĞOL CANIMIN İÇİ HEMEN DENEYECEĞİM FINDIK LAHMACUNUNU DAHA ÖNCE DENEMİŞTİM GERÇEKTEN MUHTEŞEM OLMUŞTU OF BUNUDA YAPIP BUZLAĞA ATICAM HAZIR YEMEK NE İYİ BİZ ÇALIŞANLARA GÖRE VALLAHİ SAĞOLUN VAROLUN İYİKİ VARSINIZ SİBEL

    YanıtlayınSil
  3. İyi akşamlar abla pideler enfes görünüyor emeğine sağlık kızartmasakta taşfırında pişirsek olurmu ayrıca hicri yeni yılınızı en içten dileklerimle kutlar size ve islam alemine hayırlara vesile olan bir yıl olur inşallah .Savaşların olmadığı çoçukların ölmediği gerçek anlamda sevmeyi bilen nesiller yetiştirmek umudu ile hayır seneler herzaman her yerde yüzünüzdeki gülücük solmasın....BAL

    YanıtlayınSil
  4. Sevgili Yeşim Hanım,
    Bekleyen Derviş muradına ermiş. Pazar kahvaltı menüsü hazır. Sizi de Ankara'ya kahvaltıya bekleriz. Ellerinize sağlık. Her şey gönlünüzce olsun. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. Türk ve islam aleminin hicri yeni yılını kutluyor, ülkemiz ve tüm müslümanlar için hayırlara vesile olmasını temnni ediyorum sevgilerimle . Nilgün...

    YanıtlayınSil
  6. emeginize, ellerinize saglik, goruntuler enfes, detayli anlatimlari ayri enfes, hataya ya da yalnis anlamaya yer yok, sayenizde ruha da iyi geliyor, bence blog dunyasinin yemek konusunda fenomeni sizsiniz, bunca guzel bilgilerinizi bizimle paylasmaniz sizin yureginizin guzelligini bir kez daha gozler onune suruyor, Allah sizden razi olsun.

    YanıtlayınSil
  7. Merhaba,

    Bu hamur gerçekten çok güzel oluyor.Ama mutlaka iyi dinlendirmeli o zaman mayalı hamur kıvamında oluyor. Fırında pişirmeyi hiç denemedik ama teflonda önlü arkalı yağsız pişirip daha sonra yağlayarak tükettik .Öyle de muhteşem oluyor. Mutlaka denenmeli

    Sevgiler,
    Meltem

    YanıtlayınSil
  8. Pazar kahvaltısına patatesli lokma yoksa bu güzel pideler mi karar veremedim... ellerine sağlık iyi pazarlar ablacım

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Lokmaları yaptım pazar kahvaltısına yeşim ablam tabi cumartesi akşamından hazırladım sabaha kadar dolapta bekledi yanlız ben mi hata yaptım bilemedim 3 yufkaya göre malzeme sos fazla oldu benim yani nerdeyse 2 parti daha yapılabilirdi ama eşim sağolsun böyle incik boncuk şeylere çok karışıyor kalan 2 yufkaya müsade etmedi normal fırın usulü yaptırdı ısrarla dedim güzel olacak karışma ama yok çok bilen bir kocam var Yeşim abla :)) kalan sosu beklettim artık yufka alıp dondurucuya atmak için.. ama lokmalar harika olmuştu mayalı lokmadan çok daha güzel çocuklar bundan yap artık anne deyip durdular çocuklar adına kendi adıma bu güzel tatlar için çok teşekkürler iyi haftalar ...

      Sil
  9. Pideler ok guzel gozukuyor elerinize saglik hangi mutfak robotunu kulaniyorsunuz bilgilendirirmisiniz ayse inceoglu

    YanıtlayınSil
  10. Günaydın,dün sabah kahvaltıya yaptığım lokma börekler tek kelimeyle harikaydı.Hemçok lezzetli hem yapımıda kolaydı,bu sabah kahvaltıya kızarmış pideleri yaptım çok pratik ama ağızda bıraktığı tat mükemmeldi.Dün yazdığım mesajlarım gitmemiş,şimdi oturup tekrardan yazdım inşallah gelir.Yeşim'cim bizimle bu tariflerini paylaştığın için sağol,ellerin dert görmesin.Öptüm.Yasemin

    YanıtlayınSil
  11. Iyi pazarlar Yeşim hanım dün kahvaltıda fındık lahmacun ve kızarmış pideleri yaptım hatta alelacele resimledim bile resimleri de size göndereceğim inşallah.gerçekten çıtır çıtır çok lezzetli oldu tarifi için çok teşekkürler.ama buzluga koymaya firsat kalmadı hepsi bitti 20 tane kadar pide oldu.sevgilerimle.Nilgün...


    YanıtlayınSil
  12. merhaba yeşim hanım yaptıklarınız çok güzel birçoğunu denedim. çok memnun kaldım.benim öğrenmek istediğim birşey var buzlukta mayalı poğaçayı nasıl saklıyorsunuz sevgiler

    YanıtlayınSil
  13. melike pideleri hala denemediysen hiç vakit kaybetme, inan eşin bu lezzetle yarışacak bir alternatif bulamaz, lezzet garanti...bence çiğ böreği bile sollamaya aday..sevgiler betül

    YanıtlayınSil
  14. Selamun aleykum yesim ablacim.Nasılsın sana daha oncede yazmistim .Hatta derdmle seni bayagi bi sıkmıstim hatirlrsan.Neyse ablacim ben senin pidelerini denedim bugun fakat seninkiler gibi puf puf olmadi. Neden acaba malz hepsi tamam.Acaba sen patates gibi bol yagda mi kızartiyosun.Ben tavada az yagda kizarttim ondan mi olmadi acaba lütfen cvp yazarsan cok sevinirim.����Takarim simdi bn buna kolay ve lezzetli bir tarif cunku misafirde gelse hmn yapabilecegim bi tarif ablacim cvbini sabirsizlikla bekliyor olacağim.bursadan serap...������

    YanıtlayınSil
  15. Kızarmış pideler nefis oldular bu üçüncü yapisim ellerinizi sağlık harika tarifler için ben reyhan

    YanıtlayınSil
  16. Yeşim hanım bugün bu tarifiniz yaptım..çok güzel ve hafif oldu ..emeğinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  17. Sahur a kızarmış pidelerin var Yeşim ablam

    YanıtlayınSil