14 Eylül 2014 Pazar

pasta patates salatası










hem görsel hemde lezzet olarak nefis bir salata oluyor.uzun yıllardır bu tarifimi yaparım ve her yiyende çok beğenir.sayfa takipçilerimde tavsiyemdir...






 malzemeler:

1 kğ haşlanmış rendelenmiş patates
2 tane piyazlık doğranmış kurusoğan
1 paket tereyağı (mutlaka margarin veya tereyağı kullanılmalı)
2 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş rendelenmiş sarımsak

 süsleme için:
1 kase süzme yoğurt
2-3 kaşık çırpılmış krema
1-2 diş sarımsak rendesi
tuz

 gül yapımı aparatları

yağda soğanları soteliyoruz. şeffaflaşınca içine patatesleri ilave edip 5 dk kavuruyoruz. tuzunu ekleyip karıştırıp ateşten alıp iyice soğutuyoruz.sarımsak,tuz ve yoğurdu hazırlayıp 2-3 yemek kaşığını ayırırıp geri kalanını kavrulmuş patatese ilave edip iyice karıştırıyoruz.
 çember kalıba boşaltıp ayırdığımız yoğurdu üzerine yayıyoruz.ıslak kaşığın tersi ile salatanın üzerini pürüzsüz oluncaya dek düzeltiyoruz.salatamız soğuyuncaya dek dolapta 15 dk.dinlendiriyoruz.
çember kalıptan çıkarıyoruz.




üzerine gül yapmak için kese yoğurdunu çırpıp krema torbasına doldurup gül yapma aparatını takıyoruz.sol elimize gül aparatının döner ucunu alıyoruz.sağ elimizlede yoğurt dolu torbamızı tutup güllleri tek tek yapıyoruz.makas ucu ile salata üzerine dizayn ediyoruz.bir miktar kese yoğurdunun içine birazcık yeşil gıda boyası veya varsa ıspanak suyu ilave edip karıştırıyoruz.






torbaya doldurup güllerin kenarına ve salatanın üzerine yaprak efektleri uyguluyoruz.salatanın dekoru tamamlanınca servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz.tarifim 90 lı yıllardan..daha önce sizlerle bu tarifi paylaşmıştım...tarif burada...salatamı bu kez pasta formunda hazırladım.çay sofraları için hem lezzetli hemde şık bir salata oldu...üzerindeki gülleride kese yoğurdu ile yaptım...afiyet olsun.



24 yorum:

  1. Hayırlı pazarlar Yeşim hanım ne güzel bir salata sayfaya bakınca gözüm gönlüm açıldı.elleriniz dert görmesin.sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  2. Ofofofof elleri öpüleceksin vallahı abla bune bu nasıl bir ğüzellik insan bu yemeyede kesmeyede kıyamaz ellerine sağlık moralım çok bozuktu düzeltmeye yeti çok sağol iyiki varsın allaha emanet ol sevgilerle BAL

    YanıtlaSil
  3. aman tantım bir kaç gündür yoktum teyzem ayak bileğini kırmıştı ona bakmaya gittim yalnız yaşadığı için nasıl bir hüner nasıl bir görselik bende gül yapma aparatından alıp deneyeceğim en kısa zamanda elliniz dert görmesin yüce rabbim sizi başımızdan eksik etmesin sevgiler sibel

    YanıtlaSil
  4. offf offf gözüm gönlüm açıldı maşallah Allah nazarlardan korusun yeşim hanımcığım gül aparatı pasta malzemeleri satan yerden temin edebilirmiyim yardımcı olursanız sevinirim bende almak istiyorum nasıl bir şey orda söylediğim zaman verirler değilmi sevgiler nevin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aparatların resimlerini ekledim nevin hanım.pastacılık malzemeleri satılan yerlerden temin edebilirsiniz.sevgiler.

      Sil
    2. çok sağ olun yeşim hanımcığım paça çorbasını hemen deneyeceğim görülmez kaza işte bende çoçouğu yok diye ellimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum işte sağolun dualarınız için sibel

      Sil
    3. çok teşekkür ederim Allaha emanet olun sevgiler nevin

      Sil
  5. Süsleme mükemmel olmuş ellerinize sağlık.bencede patates harika bir nimet her yola giriryor ah bi de şeker oranı düşük olsaydı.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslıcım patatesi olabildiğince küçük parçalar halinde kesiyorum.akan suyun altında 10-15 dk kadar tutuyorum.iyice nişastası gidene kadar 20 dk da suda bekletiyorum. düdüklünün içine 1/2 bardak su koyuyorum.içine sebze haşlama aparatını yerleştirip patatesi 2 dk kadar da buharda haşlıyorum.mümkün olduğunca beyaz patates tercih ediyorum. beyaz patatesin şeker oranı düşük oluyor.ayrıca ya bol limonlu veya sarımsaklı yoğurtla birlikte tükettiğim zaman şeker hastası olduğum için mesela bana dokunmuyor.sende anlattığım şekilde yapabilirsin istersen..

      Sil
    2. Her derde devasınız gerçekten İstanbuldan aslı

      Sil
  6. Krem santiden güllü pastalar cok yaptim, ama yögurttan hic yapmamistim,
    Salatalar icin cok güzel bir fikir olmus, muhtesem güzel görünüyor,
    ellerine saglik yesimcim, sevgiler, hicret

    YanıtlaSil
  7. Yeşim abla postla alakasız olacak ama dondurma makineni nerden aldın bende istiyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. serpilcim kıbrısta görevli olduğumuz zaman almıştım.çok oluyor alalı 14 yıl...

      Sil
  8. Gunaydin ablacigim
    Bu ne guzellik Boyle, ins an kiyip de yiyemez
    Muhtesem otesi olmus
    Ellerine saglik
    Hayirli huzurlu bol bereketli bir hatte dilerim
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  9. Sevgili Yeşim günaydınlar, yine çok güzel tarifler paylaşmışsın ellerine sağlık, sabah sabah içim açılıyor senin bloğuna bakınca Güzel bir hafta olsun hepimize..

    YanıtlaSil
  10. Yeşim hanım her zaman ki muhteşemsiniz ellerinize sağlık.Gül aparatını internetten mi satın aldınız acaba,sakıncası yoksa yazarsanız çokkkk sevinirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gül aparatını geçen yıl barmar'dan almıştım.

      Sil
  11. Muhteşem görünüyor emeğinize sağlık Yeşim hanım, siz gerçekten bir dehasınız Allah nazardan saklasın... Bir sorum olacaktı cehaletime verin, kese yoğurdu ile süzme yoğurt aynı şey mi? Gülleri yapmak için ne kadar yoğurt gerekir? Ben gül yapamasam da krema torbası ile sıradan pasta süsü yapabilirim sanırım, yanlış yoğurttan yapmayayım diye danışmak istedim, şimdiden teşekkür ederim selam ve dua ile, sevgiler... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kese yoğurduda süzme yoğurduda aynı şey.yörelere göre ismi farklı oluyor hülya hanım.ben 2 su bardağını salatanın içinde 1 su bardağıda ayrıca gül ve süsleme için kullandım...eğer krema pompasının ucuna dişli duy takıp onuda spiral şekilde sıkarsanız gül yapmış olursunuz.aslında ben bu salatayı yine farklı bir şekilde gül ile süslüyorum.şimdi burda açıklamak istemiyorum nasıl yaptığımı malum fikir olarak alıp ben yaptım diyenler oluyor.şu arkadaşımdan aldım Allah razı olsun diyen yok.ama en kısa sürede tarifi vericem inanın çok hoşunuza gidecek.takipte kalın lütfen.sevgiler...

      Sil
    2. Haklısınız Yeşim hanım, fikre emeğe hakka saygı hiç kalmamış maalesef...
      Sizin yaptığınız her şey hoşuma gidiyor zaten, hoşa gitmekten öte ağzım açık hayranlıkla izliyorum, yemek değilde sanat eseri yapar gibisiniz maşaallah...Her zaman takip'deyim, sevgilerimle... :)

      Sil
  12. Hayırlı sabahlar Yeşim abla nasılsınız sağlık problemi yoktur umarım İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  13. Günaydın Yeşim hanım okulu hâlâ yoluna koyamadım o yüzden bilgisayarın başına çok geçemiyorum inşallah iyisinidir. Sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  14. Yeşim abla tefalin dondurma makinesini alsam aynı işlevi görürmü. Biraz araştırdım senin makinen yok. Tefal var onunda haznesini 1 gün derindondurucuda bekletmek gerekiyormuş.

    YanıtlaSil
  15. gününüzaydın olsunnnn canımcım..Busalataya bayıldımm sayfanızı her sayfa sorana söylüyorum begenileri yüzlerinde oluşan gülücükle noktalanıyor..Allahımsizi nazarlardan korusun emeklerinize saglık..Sevgiler
    Aytop

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.