30 Ağustos 2014 Cumartesi

türk kahveli-çikolatalı kaşık kurabiye







malzemeler:

temel kurabiye hamuru
1 paket oda ısısında tereyağı-250 gr
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı türk kahvesi ( kahve yerine az miktar kakao-nescafe vb kullanılabilir)
3 su bardağı un
(kabartma tozu kullanılmıyor)

üzerine:1 peket eritilmiş sütlü çikolata
1 kutu çikolata ile kaplanmış kahve çekirdeği (migroslarda satılıyor)

1 paket yani 250 gr lık yağ 3 su bardağı un alır.malzemede 3 su bardağı un gördüğünüzde bilinki 1 paket yani 250 gr yağ kullanılacaktır...(ek bilgi)







hamurumuzu mutfak robotu veya mutfak makinesinde yoğuruyoruz.2 eşit bezeye ayırıyoruz.az un ile 1/2 cm kalınlıkta merdane ile açıyoruz.kaşık kopat ile kesiyoruz.tepsimize kurabiyeleri diziyoruz.önceden ısıtılmış 180' fırında kurabiyelerimizi çok fazla kızartmadan pişiriyoruz.fırından alıp iyice soğutuyoruz.









çikolatayı mikrodalga fırında eritiyoruz.çay kaşığı ile soğumuş kurabiyelerin üzerine dışa doğru taşırmadan 1 çay kaşığı çikolata koyuyoruz.daha sonra hemen ardından üzerine kahve çekirdekli çikolatalı drajelerimizi diziyoruz.bu şekilde donuncaya dek oda ısısında dinlendiriyoruz.









 kaşık kurabiyeleri isterseniz pişirip soğuttuktan sonra uygun kaba alarak dondurucuda saklayabilirsiniz.servis öncesi çikolatasını ve drajelerini üzerine koyarsınız.kahve ve çikolata çok uyumlu nefis bir kurabiye oldu.ayrıca çokta şık...

not:
kaşık aparatını gitar şeklindeki kupattan yaptım.pense ve küçük bir bez yardımı ile.şekli gayet düzgün oldu...pasta malzemeleri satılan yerlerde maalesef çok bakmama rağmen kaşık kupat bulamadım.benim gibi bulamayanlar varsa başka bir kupat ile bu aparatı yapabilir...








kurabiye hamurumun yarısını ceviz kurabiye kalıplarına döşedim.fırında pişirdim.fırından alınca ilk sıcaklığı çıkınca 2 yarım kurabiyeyi arasına süt reçeli sürerek birbirine yapıştırdım.süt reçelli nefis bir ceviz kurabiye oldu...mutlaka denemenizi tavsiye ederim.










ceviz kurabiyelerin bir birine yapışacak yüzlerini hafifçe bıçakla traşladım daha düzgün yapışsın diye...
temel kurabiye hamuru garanti ve çok lezzetli bir hamurdur.kahve yerine içine dilediğiniz her türlü kuruyemiş-kakao -granül kahve vb...ilave edebilirsiniz.tek kurabiye hamuru ile 2 ayrı hem şık hemde çok lezzetli kurabiyelerim oldu...ceviz kurabiyeler bu şekilde uygun bir kaba konularak dondurucuya kaldırıldı.aylarca lezzeti bozulmadan durabiliyor.dondurucudan çıkarıp hemen servis yapabilirsiniz donmuyor...
daha önce ceviz kurabiye tarifi vermiştim.o tarifimde çok güzel oluyor.tarif burada...
süt reçeli tarifm burada...








25 yorum:

  1. Kucak dolusu sevgiler sizlerin olsun bunlar nasıl güzelliller yine yaptın yapacagını mest oldum çok şahene olmuşlar ellerin dert görmesin rabbim seni sevdiklerine bagışlasın tabiki bizlerede bağışlasın allah ayırmasın sizi bizden inşallah õpüyorum BAL

    YanıtlaSil
  2. OFFF OFFF NASIL BİR HÜNER BU DİYECEK KELİME BULAMIYORUM SÜPERSİNİZ YARIN MİSAFİRLERİM VAR HEMEN DENEYECEĞİM BİRAZINIDA BUZLUĞUMA KALDIRIRIM SEVGİLER KAÇ GÜNDÜR 4 GÖZLE BEKLİYORDUM VALLAHİ TARİFİNİZİ SAĞOLUN SEVGİYLE KALIN NURAY

    YanıtlaSil
  3. galiba sözün bittiği yer dedikleri burası dilim tutuldu sadece bakıyorum allah sizi nazardan korusun

    YanıtlaSil
  4. Iyi geceler Yeşim hanım bugün yine misafirlerin vardı yeni oturabildim .kaşıklar çok güzel mutlaka deneyeceğim kahveyi çok severim.eminim nefis olmuşlardır . Dondurucuda yer olsa çeşit çeşit hamur işlerini yapıp koymak isterdim.kurabiye de çok güzel gözüküyor .bugün misafirlerime denediğim kurabiye de güzel olmuştu yarın tarifini yazarım inşallah.iyi geceler .Nilgün...

    YanıtlaSil
  5. GERÇEKTEN MÜKKEMELSİNİZ DAHA ÖNCE VERMİŞ OLDUĞUNUZ CEVİZ KURABİYEYİ SIKÇA YAPIP DERİN DONDURUCUMA KOYUYORUM AMA HEP AŞIRIYORLAR ELİN ALTINDA HAZIR BULUNUNCA KIZIMDA EŞİMDE SAYENİZDE YENİ TATLAR ÖĞRENİP YAPIYOR SEVDİKLERİMİZLE PAYLAŞIYORUZ SAYENİZDE DE SIKÇA ÖVGÜLER ALIYORUM GELEN KONUKLARIMDAN VE EV HALKINDAN ALLAH RAZI OLSUN SİZDEN HATTA 2 KAVONOZ KURUTUĞUM DOMATESLERDEN KAHVALTILIK HAZIRLAYIP KAVONOZLARA KOYMUŞTUM ANNEME GÖTÜRDÜM GEÇEN HAFTA ANNEM BAYILDI SAĞOLUN SEVGİLER İYİ HAFTA SONLARI SİBEL

    YanıtlaSil
  6. Yeşim hanım elllerinize sağlık çok güzel görünüyorar, acaba çikolatayı mikrodalgada nasıl eritiyorsunuz anlatırsanız sevinirim :) Şule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çikolatayı parçalara kesip porselen bir çanağa koyuyorum.mikrodalga özel kapaklı kabına koyup 350 w ta yaklaşık 2-3 dk eritiyorum.çıkarıp kaşık ile 1-2 kez karıştırıyorum.tüm çikolatalar iyice yumuşamışsa kaşıkla iyice karıştırıp kullanıyorum.eğer hala sertlik varsa kontrollü bir şeklide 1-2 dk daha tutuyorum.

      Sil
  7. ellerinize sağlık yeşim hanımcığım.sabah sabah içim açıldı.ne güzel şeyler yapmışsınız öyle.kaşık kalıbı nerede bulabilirim acaba.sevgi ve sağlıklı kalın.

    YanıtlaSil
  8. ismimi yazmayı unuttum .hasibe

    YanıtlaSil
  9. Güzel şık ve pırılpırıl bir sunum ..
    Ellerinize kollarınıza saglık..Hergün işe geldiğimde bugün ne yapmış diye bakmak banaheyecan..Tesekkurler..
    Aytop

    YanıtlaSil
  10. Yeşim ablacım merhabalar nasılsın, tatil dönüşü büyük bir hevesle sana yorum yazıcaktım ama derya hanımın evladının acısı beni kahretti . Yazacak tadım tuzum kalmadı. Rabbim dayanma gücü versin ailesine . Çok üzgünüm .
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  11. tarife bayıldım ablajım ellerine sağlık . mutlaka deneyeceğim .

    YanıtlaSil
  12. ellerınıze saglık.bu temel hamura ornegın cevız kuru uzum eklemek ıstersek miktarları nası tutacagız: cevaplarsanız sevınırım
    nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben genelde göz kararı ekliyorum.hamuru yoğuruyorum.daha sonra içine istediğim kuru yemişi ilave ediyorum bir kez daha yoğuruyorum.özellikle ceviz hamuru karartır mutlaka en son ilave etmek gerek...

      Sil
    2. tesekkur ederım.pekı kabartma tozu temel tarifin icindemı yok yoksa kasıklar ınce olsun diye ozellıkle bu tarıfe ozel mı eklenmedı.

      Sil
    3. bu hamurun içinde kabartma tozu kullanılmıyor.

      Sil
  13. Merhabalar, bu ceviz kurabiye kalıplarını nereden aldığınızı öğrenebilir miyim acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Istanbul pastadizayn da 20 tl izmir barmar da 15 tl ye alabilirsiniz

      Sil
    2. barmarda yoktu gelmişmi uzun zaman oldu gitmeyeli.bir ara bakayım.paylaşım için teşekkürler...

      Sil
  14. tereyagı olcusu 125 gr mı 250 gr lık paketmi acaba.lutfen cevap verin yapmak istiyorum.tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yukarda cevapladım postu okurmusunuz...

      Sil
    2. Teşekkürler.temel tarife damla çikolata ekledim.incecik Bisküvi kalınlığımda yaptim.çoko damlali ganimetler lezzetinde oldu.tavsiye ederim.harika.

      Sil
  15. Demekki neymiş Yeşim ablanın tarifleriyle asla oynama yapmıyormuşuz. Katı yağ yerine sıvıyağ, pudra şekeri yerine toz şeker koymamalıymışız. Sonuç hüsran. Hamur bile oluşmadı. Un helvası kıvamında bişey oldu. Tadı kötü değil ama rondadan geçirip muhallebi arasına koymayı düşünüyorum. Başka fikri olan? Nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bozulan hamuru fırına ver ızgara kısmında hamuru kızart.elinle tanele fındık kırığı gibi olsun..iyice kızaran hamuru soğuduktan sonra saklama kabına koyup dondurucuda sakla.yaptığın tüm sütlü tatlıların üzerinde pastaların üzerinde tartların üzerine serp..crumble lezzetinde hamurun olmuş olur...

      Sil
    2. Teşekkür ederim ablacım.bi daha tariflerinden şaşmak yok :)

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.