kraker kaşık eşliğinde kuru domatesli girit ezme

nefis bir kahvaltılık ve çay saati ikramı oluyor.tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir..

kraker kaşık hamuru:

bu hamur tarifi benim yıllardır yaptığım ve lezzetini çok beğendim defterimde 3 yıldızlı olan tuzlu tarifimdir.tarifi kaşık hamurumda kullandım...tarifin orjinal ölçüsünü veriyorum sizler yarım ölçüden hazırlayabilirsiniz.

malzemeler:
1 paket oda ısısında  tereyağı
1/2 bardak sıvı yağ
1/2 bardak limonsuyu
1/2 bardak su
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz
çörek otu
kurutulmuş çeşni sebze
pul biber

kuru domatesli girit ezme

10 tane kurutulmuş domates sıcak suda 1-2 dk.kaynatıyoruz.ateşin altını kapatıp 1-2 dk sıcak suda dinlendirip süzüyoruz.
1 su bardağı kaşar loru
1 çay bardağı ceviz veya fındık (kırılmış)
1 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş dövülmüş sarımsak
kekik
nane
pul biber
sızma zeytinyağı

tüm malzemeleri karıştırıp dolapta dinlendiriyoruz.bu arada kraker kaşıklarımızı hazırlıyoruz.

kaşık kupatın yapılışı:

• kaşık kupatı ben yaptım...maalesef  bir çok yere bakmama rağmen  kaşık kupat bulamadım. nette baktım bir yerde satılıyordu ama şekil olarak istediğim gibi değildi.kaşık kupat için istediğim özellik kaşığın  zarif olması ve üzerine koyduğum mezeyi kaldırabilecek şekilde sağlam olmasıydı.sürekli alışveriş yaptığım BARMAR'dan gitar şekllinde kopat aldım.pense ve küçük bir bez yardımı ile gitar kupatı kaşık kupata çevirdim.

• hamurumu her zamanki gibi mutfak robotunda  kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğurdum.
• mutfak makinelerı olanlar onda yoğurabilir.
• az un ile 1/2 cm kalınlıkta açtım.kaşık kopat ile kestim.
• tepsiye dizip kaşığın iç kısmını hafifçe çatal ile deldim.fazla kabarmasın diye...
• önceden ısıtılmış 180' fırında pişirdim.
• fırından alınca iyice soğuttup üzerine hazırladığım kuru domatesli girit mezeyi elimle hafifçe top şekli vererek yerleştirdim.
•  nane yaprağı ile süsleyip servis tabağına dizdim.dolaba alıp servis zamanına kadar dinlendirdim..
• kaşıklara dilediğiniz akmayacak her çeşit mezeyi veya salatanızı koyup servis yapabilirsiniz.
• afiyet olsun...