24 Ağustos 2014 Pazar

kraker kaşık eşliğinde kuru domatesli girit ezme







nefis bir kahvaltılık ve çay saati ikramı oluyor.tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir..

kraker kaşık hamuru:

bu hamur tarifi benim yıllardır yaptığım ve lezzetini çok beğendim defterimde 3 yıldızlı olan tuzlu tarifimdir.tarifi kaşık hamurumda kullandım...
tarifin orjinal ölçüsünü veriyorum sizler yarım ölçüden hazırlayabilirsiniz.


malzemler:
1 paket oda ısısında  tereyağı
1/2 bardak sıvı yağ
1/2 bardak limonsuyu
1/2 bardak su
4 su bardağı un
1paket kabartma tozu
tuz

kraker kaşık için bu hamura ilaveten :
-çörekotu-kurutulmuş çeşni sebze-pul biber ilave ettim.siz damak lezzetine göre dilediğiniz miktarı ilave edebilirsiniz..

kuru domatesli girit ezme

10 tane kurutulmuş domates sıcak suda 1-2 dk.kaynatıyoruz.ateşin altını kapatıp 1-2 dk sıcak suda dinlendirip süzüyoruz.
1 su bardağı kaşar loru
1 çay bardağı ceviz veya fındık (kırılmış)
1 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş döğülmüş sarımsak
kekik
nane
pulbiber
sızma zeytinyağı

tüm malzemeleri karıştırıp dolapta dinlendiriyoruz.bu arada kraker kaşıklarımızı hazırlıyoruz.







kaşık kupatın yapılışı:

  • kaşık kupatı ben yaptım...maalesef  bir çok yere bakmama rağmen  kaşık kupat bulamadım. nette baktım bir yerde satılıyordu ama şekil olarak istediğim gibi değildi.kaşık kupat için istediğim özellik kaşığın  zarif olması ve üzerine koyduğum mezeyi kaldırabilecek şekilde sağlam olmasıydı.sürekli alışveriş yaptığım BARMAR'dan gitar şekllinde kopat aldım.pense ve küçük bir bez yardımı ile gitar kupatı kaşık kupata çevirdim.


hamurumu her zamanki gibi mutfak robotunda  kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğurdum.mutfak makinelerı olanlar onda yoğurabilir.az un ile 1/2 cm kalınlıkta açtım.kaşık kopat ile kestim.tepsiye dizip kaşığın iç kısmını hafifçe çatal ile deldim.fazla kabarmasın diye...önceden ısıtılmış 180' fırında pişirdim.









fırından alınca iyice soğuttup.üzerine hazırladığım kuru domatesli girit mezemi elimle hafifçe top şekli vererek yerleştirdim.minicik nane yaprağı ile süsleyip servis tabağına dizdim.dolaba alıp servis zamanına kadar dinlendirdim..kaşıklara dilediğiniz akmayacak her çeşit mezeniyi veya salatanızı koyup servis yapabilirsiniz.afiyet olsun...














34 yorum:

  1. Merhaba YEŞİM'cim,bu ne hız sana nasıl yetişeceğiz bilemiyorum.Dün akşam krokanlı dondurmayı yaptım sabah kahvaltıdan sonra yedik MÜKEMELdi.Ellerine sağlık evde yapılan dondurma bukadarmı güzel olur?Bu ara işlerimin yoğunluğundan yorum yazamıyorum kusura bakma ama senin kadar becerikli birine rastlamadım.Biraz önce sitenden birşey bakayım dedim kraker kaşıkları gördüm bu ne güzellik,nasıl bir sunum böyle insana ne yazacağını şaşırtıyorsun.Tek kelimeyle harika üstüne söyleyecek birşey bulamıyorum.Ben kaşar lorunu marketlerde bulamıyorum,nasıl birşey hangi markada var onuda bilmiyorum yazarsan sevinirim.Seni çok öpüyorum.İstanbul'dan kucak dolusu sevgiler iyiki varsın.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dondurma afiyet olsun yasemin hanımcım.kaşar lorunu ben pazarımızda peynircim var kendisinden alıyorum yıllardır.marketlerde görmedim hiç.ama bu tarif için beyaz tam yağlı peynirde kullanabilirsiniz..bende sizi çok öpüyorum.sevgiler...

      Sil
  2. Çok şık ve çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık.bu kraker hamuru ile Rana arkadaşımin çıtır kaselerinden de hazirlayabiliriz en azından kaşık kalıplara bir alternatif olabilir.daha önceden yayinlaldığınız kaşık mezeler gibi kaşıkları kalıp olarak kullanamaz mıyız. Birde fazlasını ,pişirip mi dondurucu da saklıyorsunuz pişirmeden mi sevgiler Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hazırlamıştım ben nilgün hanımcım siz yazınca hadi ekleyeyim dedim.başka bir tarifte kullanacaktım...ben tüm kaşık ve çanakları pişirdim.soğuttum. o şekilde dondurucuya koydum.öpüyorum canım...

      Sil
  3. Canım Yeşim Hanımcım bilgi ,zeka ve marifetinize sağlık ...gözüm gönlüm açılıyor her blogunuza girdiğimde sağolun varolun...Çok mutlu oluyorum böyle güzellikleri görünce illa yiyebilmek değil sorunnn.Önemli olan ruh ve maneviyatın doyması....Öncelik bu bence....güzel arkadaşımmm Sevgilerimle kal...

    YanıtlaSil
  4. ELLERİNİZ KOLLARINIZ DERT GÖRMESİN NASIL BİR HÜNERDİR BU BİLEMİYORUM AİLENİ,Z VE SEVDİKLERİNİZ ÇOK ŞANSLI VALLAHİ TABİİ BİZLERDE SİZİ ÇOK SEVİYORUZ
    BEN BU DOMATES KURUSUNDAN BAHSEDİNCE CEVİZİ İRİ DÖVDÜM KAŞAR LORUNU KÜP KÜP KESTİM NANE KEKİK PULBİBER KOYUP HARMANLAYIP KAVONAZA KOYDUM ÜSTÜNE SIZMA ZEYTİNYAĞI KOYUP KAVONOZU KAPATTIM BİR KAÇ GÜN SONRA AÇTIĞIMDA ÇOK GÜZEL BİR LEZZET OLMUŞ HATTA GEÇEN HAFTA ANNEMEDE GÖTÜRDÜM AFİYETLE YEDİK ODA ÇOK BEĞENDİ HATTA DAHA DOMATESLERİM VAR BALKONDA KURUYORLAR ONLARIDA HAŞLAYIP DONDURUCUYA KOYACAĞIM ALLAHIM İZİN VERİRSE SAĞOLUN SİBEL

    YanıtlaSil
  5. OFFF YEŞİM HANIMCIĞIM ELLERİNİZE SAĞLIK NASIL BİR GÖRSELİK NASIL BİR BRCERİ BU MAŞALLAH 41 KERE HEMEN DENEYECEĞİM ÇOK GÜZEL VE ÇOK DEĞİŞİK TARİFLER BUNLAR ELLERİNİZE SAĞLIK ALLAH SEVDİKLERİNİZLE AĞIZ TADI İLE YEMEĞİ KISMET ETSİN NEVİN

    YanıtlaSil
  6. bu site hastalık oldu bir gün girmeden bile yapamıyorum vallahhi inanın her gün 3 4defa açıp bakıyorum süpeeeeeeer sibel

    YanıtlaSil
  7. Merhaba yeşim hanım ellerinize sağlık maaşaallah Allah nazardan saklasın iyi ki varsınız İstanbul'dan Canan

    YanıtlaSil
  8. Görüntüsü şahane bayıldım ellerinize sağlık sübhan allah birkez daha beni size hayran bıraktınız.Çok çok teşekkürler BAL

    YanıtlaSil
  9. Ablacığım başka şekil verebilirmiyiz uzun süre dursa bayatlama olurmu? (BAL)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. limonlu olduğu için çabuk bayatlamaz ama dondurucuda aylarca saklayabilirsin.

      Sil
  10. bizler (en azından şahsım adına söyleyebilirim) sürekli takipteyiz ve sizi tekrar kaybedeceğiz diye çokkk korkuyoruz.....siz yeterki YAYINDA kalın lütfen :) :) bizi artık terk etmeyin....FiLiZ

    YanıtlaSil
  11. Selam olsun sevgili arkadasıma yinehoş bir sunum ellerinize saglık
    kasıkileilgili olarak üç boylu kasık hem essede hemde pasabahcede var..Onları seklen begenmezseniz sayfamdada daha önce yayınlamıştım metal içeçek tenekekutu yu acıp istediğiniz kalıbı kesip kendinizyapabilirsiniz..Nacizanepaylaşmak istedim..
    Aytop

    YanıtlaSil
  12. Süper tek kelimeyle süper.Hamurda yine her yola şekile girebilecek ömürlük bir tarif gibi gözüküyor.Aynı izmir böreğinizin hamuru gibi. Dün yaptım.Nefis oldu kolayca açıldı ve kıvam şahaneydi.Zaten birkaç tuzlu birkaç tatlı temel hamur bilip onun üstünde oynamak daha garanti bir sonuç verir herhalde.Dün sizin yönteminizle yaptığım domates konservesi bana şimdiye kadar ki en kolay kışlık hazırlık deneyimini yaşattı.Meğer ben ne uğraşırmışım.Yalnız bir defalık değil ömürboyu kullanacağımız şeyler öğreniyoruz sizden.Mevla sizi ve ailenizi afiyetle rızasına kavuştursun.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  13. Muhtesem güzel görünüyor, ellerin dert görmesin canim benim. hicret

    YanıtlaSil
  14. Gunaydin Benim gonlu guzel ablam
    Nasilsin, iyisindir insallah
    Ne diye bilirimki kelimelerin dukendigi yerdeyim
    Harika olmus elline emegine saglik
    Hayirli bol bereketli bir hAFTA dilerim
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  15. yeşim hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel.kraker kaşık hamurunda bardak ölçüsü su bardağımı olacak.bu durumda limon tadı baskın olmuyormu?sevgiler.ayşe

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 200 ml lik bardak olucak.limon nefis bir lezzet veriyor hamura.denediğinizde göreceksiniz.ayrıca içine baharat eklemeden simit şeklinde veya kuru pasta şeklinde de pişirin.zaten tarifimin orjinali o şekil...çayın yanında enfes oluyor...kıyır kıyır..

      Sil
  16. yeşim hanımcığım reçeller bölümü yk olmuş neden anlayamadım ben değişik reçel yapıp sunmaya ççok seviyorum incir reçelini deneyecektim de sevgiler nevin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nevin hanım kış hazırlıkları etiketinde...o sayfaya taşıdım.hepsi bir arada olsun istedim...

      Sil
  17. canım benim nazarca.com google yazın tenekekutu kalıp deyin cıkıyor ordada var...
    Aytop

    YanıtlaSil
  18. YEŞİM HANIMCIĞIM DONDURUCUMUZA HER ÇEŞİT BÖREK KURABİYE VE POĞAÇALARI KOYABİLİRMİYİZ ACABA DAHA SONRASINDA MİKRODALGADA ISITIPTAMI SERVİS EDİYORSUNUZ SEVGİLER SİBEL BU NEFİS KRAKERLERDEN HAZIRLADIM DONDURUCUYA KOYDUM DOMATES KURULARIMIDA POŞETLEYİP KOYDUM YANLIZ DERİN DONRUCUDA HİÇ PEYNİR STOKLUYORMUSUNUZ YOKSA NASIL UZUN SÜRE DAYANMASINI SAĞLIYORSUNUZ SEVGİLER SİBEL

    YanıtlaSil
  19. çok teşekkür ederim ilginiz için sevgiyle kalın sanki her gün yeni bir tarif eklenmiş gibi inanın 3 4 kez bakıyorum sitenize hayranım size ve sitenize emeklerinize ellerinize sağlık sibel

    YanıtlaSil
  20. seni takip etmeyeyim de kimleri edeyim canım arkadaşım benim. Yemek işi bir sanat ya işte sende bu işin sanatkar'ısın. Ellerine sağlık canım benim.

    YanıtlaSil
  21. ÖNEMLİ BİR ŞEY YOK DEĞİL Mİ YEŞİM HANIM 3GÜNDÜR OLMAYINCA MERAK ETTİM SEVGİLER SİBEL

    YanıtlaSil
  22. VALLAHİ SİTENİZİN ADRESİNİ ÇOK SEVDİĞİM VE SİZİN SAYENİZDE BİZİ KONUK ETTİĞİNDE GÜZEL SUNUMLARDA BULUNAN BİR ARKADAŞIMDAN ALDIM SİZLE BENİ TANIŞTIRAN ARKADAŞIMA SONSUZ TEŞŞEKÜRLER TABİKKİ SİZEDE NE KADAR SEVİLDİĞİNİZİ İNANIN ANLATAMAM SİZE ÇÜNKÜ KELİMELER BİLE YETMEZ O KADAR GÜZEL ŞEYLER YAPIYORSUNUZKŞ BŞR ARA SORDUĞUMDA HASTA OLDUĞUNUZU VE BLOĞUNUZU KAPATIĞINI SÖYLEMİŞ VE ÇOOK ÜZÜLMÜŞTÜ BENDE BU AKŞAM O ARKADAŞIMDAYIM VE SİZE NACİZİNE BUNLARI YAZMA İHTİYACI HİSSETTİM İYİKİ VARSINIZ İYİKİ BENDE SİZİ TANIDIM SAĞOLUN NURAY

    YanıtlaSil
  23. SİZİ MERAK ETMEMEK ELİMDE DEĞİL O KADAR UZUN SÜREN AYRILIKTAN SONRA ANLATAMAM SİZİ VE TARİFLERİNİZİ İNAININ ÇOK ÖZLEMİŞTİM HER GÜN BAKTIM ŞİMDİDE HER GÜN BİR KAÇ DEFA GİRİP ÇIKIYORUM ALLAHIM ESİRGESİN SİZİ SEVGİLER SİBEL

    YanıtlaSil
  24. Günaydın Yeşim hanım.Hayırlı cumalar diliyorum bir kaç gündür kışlıklarla uğraştım bu yüzden uğramaya fırsatım olmadı malûm pazartesi bizim seminerler başlıyor sizi çok öpüyorum Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı cumalar nilgün hanım.afiyetle yemeyi Rabbim nasip etsin.yeni öğretim yılınız hayırlı olsun.tatil çabuk bitti değilmi?öptüm...

      Sil
    2. Allah inşallah hepimize afiyetle yemeği nasip etsin.sormayın tatil ne zaman geldi geçti anlayamadım.teşekkürler. iyi günler diliyorum.Nilgün...

      Sil
  25. Yeşim ablacımmm hayırlı cumalar olsun... nasılsın? özledik seni !!

    YanıtlaSil
  26. Merhaba. Yeşim. Hanimcigim. Hayırlı. Günler. Ben. Bu. Sene. Domates. Çok. Kuruttum kahvaltilik. Yapmak. Istiyorum. Aniden. Gelen. Misafirlerin. Çok. Fazla. Olduğu. ICIN. Yine. Bu. Vermiş. Olduğun. Müzeyi. Hazırlayıp. Top. Şeklinde. Kavanoza. Koysam. Üzerine. Zeytinyag. G ezdirsem. Olurmu. Uzun. Süre. Dayanması. ICIN. Çünkü. Ben. Zeytin. Salça. Bozulmasın. Diye. Üzerlerine hep. Yağ. Geçiriyorum. Bunda da. Olurmu. Ağzınıza. Sığınarak. Dün. Nar. Receli. Yedim. Bayıldım. Bir. Arkadaşımın. Annesi. Yapmış. Sizde. Hiç. Denedinizmi. Allaha. Emanet. Olun. Hayırlı. Sağlıklı. Huzurlu. Haftalar. Sibel

    YanıtlaSil
  27. Merhaba, kraker tarifindeki 1 paket tereyağının kaç gr olduğunu yazabilir misiniz? Şimdiden çok teşekkürler.

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.