20 Ağustos 2014 Çarşamba

domates salçası yapımı






malzemeler:
1 kasa tarla domatesi
salamuralık tuz


  • domatesleri irice parçalara kesip üzerine tuz serpip dinlenmeye bırakıyoruz.
  • 1 gün sonra delikli süzgüden geçirip süzgü içinde kalan posaları atıp süzülen salçayı tepsilere dolduruyoruz.
  • bol güneş alan havadar bir yerde arada karıştırarak güneşlendiriyoruz...





  • salça koyulaşıp suyunu çektiğinde kıvam aldığında tekrar tuzuna bakıp gerekiyorsa ilave edip bir gün daha güneşlendirip cam kavanozlara alıyoruz.







  • üzerine biraz zeytinyağı döküp kapağını kapatarak serin bir yerde saklıyoruz..
  • 1 kasa tarla domatesiyle yaklaşık 20 kğ dan hazırladım salçamı. 
  • yaklaşık  2 kğ yakın  salça elde ettim.
  • afiyet olsun.









Hiç yorum yok:

Yorum Gönder