20 Ağustos 2014 Çarşamba

domates salçası yapımı






malzemeler:
1 kasa tarla domatesi
salamuralık tuz


  • domatesleri irice parçalara kesip üzerine tuz serpip dinlenmeye bırakıyoruz.
  • 1 gün sonra delikli süzgüden geçirip süzgü içinde kalan posaları atıp süzülen salçayı tepsilere dolduruyoruz.
  • bol güneş alan havadar bir yerde arada karıştırarak güneşlendiriyoruz...





  • salça koyulaşıp suyunu çektiğinde kıvam aldığında tekrar tuzuna bakıp gerekiyorsa ilave edip bir gün daha güneşlendirip cam kavanozlara alıyoruz.







  • üzerine biraz zeytinyağı döküp kapağını kapatarak serin bir yerde saklıyoruz..
  • 1 kasa tarla domatesiyle yaklaşık 20 kğ dan hazırladım salçamı. 
  • yaklaşık  2 kğ yakın  salça elde ettim.
  • afiyet olsun.









3 yorum:

  1. Hayırlı akşamlar ablacım. Güneşlendirecek yerim yok.Sebze-meyve kurutucuya koyup suyunu çektirsem olur mu? Güneş gördüğü kadar lezzetli olmaz belki ama hazır salçalar hiç içime sinmiyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kaynatarak ve fırınlayarak salça yapımı tarifi var bilge sayfada kilerde neler var etiketine gir canım gönül rahatlığı ile yapabilirsin gayet güzel bir salça oluyor öyleki kahvaltıda ekmek üstüne sürerek bile yemiştik.tamam canım...

      Sil
  2. Tamam ablacım. Çok teşekkür ederim ♡♡♡

    YanıtlaSil