12 Temmuz 2014 Cumartesi

taneli sebze çorba





malzemeler:
1 orta boy havuç
1 büyük boy patates
2 tane dolmalık yeşil biber
1 tane büyük kapya biber
sebzelerin üzerini örtecek kadar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

çorbanın terbiyesi:

2 büyük servis kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı köri (opsiyonel-kullanırsanız çorbanız krem renginde olur kullanmazsanız beyaz olur)...ayrıca köri bu çorbaya çok yakışıyor
yoğurdu açacak kadar et veya tavuk suyu
en son ateşten almadan önce tuz





çorbayı yapacağımız sebzeleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz.oldukça küçük olacak şekilde doğruyoruz.kestiğimiz sebzelerimizi tencereye alıp üzerine su ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.sebzeler pişerken sosu hazırlıyoruz.derin bir kaseye yoğurdu-köri yi-zeytin yağını  ve unu koyup tel çırpıcı ile  çırpıyoruz.üzerine boza kıvamını alacak kadar su ekleyip tekrar çırpıyoruz.sebzeleri kontrol ediyoruz aldante kıvamda haşlandıysa  daha fazla pişirmiyoruz yoğurtla birlikte tekrar kaynayacağı için erimemesi gerek sebzelerin...sebzelerimiz kaynarken ateşin altını açıyoruz.son kez tel çırpıcı ile yoğurdu çırpıp bir kerede sebzelerin üzerine döküyoruz.







sürekli hep aynı yöne çorba kaynayıncaya dek karıştırıyoruz.çorbanın kıvamını ayarladıktan sonra 10 dk ağır ateşte kaynatın.bu aşamada tuzunu ilave edebilirsiniz çorbayı ateşten alıp 5 dk dinlendiriyoruz.maydanozun sadece yeşil saplarını çok ince kıyıyoruz ve çorbanın içine atıp 1-2 kez karıştırıyoruz.güzel bir aroma veriyor.sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...





22 yorum:

  1. ellerine sağlık yeşim ablacım bugün yapacağım inş. yeşim abla bir şey sormak istiyorum limon kabuğunu rendeleme aparatını yayınladım demişsiniz ben göremedim.Kaçırdımmı acaba çok merak ettim.birde ıspanaklı pastanızdan yaptım fakat çikolata rendem sizinki kadar estetik durmadı acaba o çikolatayıda mı o limon aparatı ile rendelediniz ellerinizden saygı ile öpüyor,hayırlı günler diliyorum Kırıkkaleden Halime

    YanıtlaSil
  2. hangi postta gördün halime ben anımsayamadım canım.limon kabuğu rendeleme aparatım var ona göre ekleyeyeim uygun zamanda...çikolatayı ipek rende ile rendelemiştim. sanırım.....ya ablanda rende çok artık bende karıştırmaya başladım..hangisiydi diye...

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanım iyi günler diliyorum. şükürler olsun işlerimi bitirdim buradayım. sizleri çok özledim .ramazan olunca mutfak işi çok zor oldu .yanlış bir zamanlama olmuş benim için. fakat tatili bekleyince böyle dek geldi .evde eşya varken tadilat malesef çok zor oluyor. ben internete giremediğim zamanlarda ki yayınlarınızı inceleyip yorumları okudum .yine çok güzel şeyler yapmışsınız ellerinize sağlık .sipariş gelen ürünlerinizide iyi günlerde kullanın .sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iyi günlerde sağlıkla-huzurla mutfağınızı kullanın nilgün hanım..oruçlu olunca hiç kolay değil haklısınız.neyseki bitti..bol bol dinlenmeye çalışın bundan sonra artık sevgilerimle.hayırlı iftarlar diliyorum...

      Sil
    2. çok teşekkürler diyorum iş yaparken de hep siz vardınız aklımda. inşallah ramazan sizin için de iyi geçiyodur. algıda seçicilik oldu artık İzmir ile ilgili haberler hemen dikkatimi çekiyor. dün İzmir çok sıcakmış haberlerde dinlemiştim Allah yardımcınız olsun. Hayırlı iftarlar .Nilgün...

      Sil
  4. canım arkadaşım bu akşam iftar da tire köftesi yaptım hepimiz çok beğendik. oğlum tire de yemiş bu köfteyi (basketbol maçından sonra 8 porsiyon kadarcık) ''anne senin yaptığın daha bir güzel olmuş sanki'' dedi ama ne kadar gerçekçiydi bilemem :))) Bir de yine sevdiğim bloglardan disalin gözünden mutfak tarifiyle kemalpaşalı muhallebi yaptım o da çok lezzetli oldu tavsiye ederim. Şu anda da mutfakta kocaman aşure tenceremin içinde 6 kg dan çilek reçeli yapıyorum tabii senin tarifin ile. Ben bugün çok mu hamaratm ne :)))) Yeşimciğim hakkını helal et arkadaşım bu sıcaklarda oruç ağzınla bizim için çok şeyler yapıyorsun Rabbim senden razı olsun. Kocaman öpüyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolay gelsin canım afiyetle yiyin inşallah...hakkım helal olsun ne yaptım ki...sevgi ve muhabbetle...

      Sil
    2. o kadar çok ki hakkınız emeğiniz hiç bir şekilde ödenmez. tüm kurduğumuz güzel sofralarda ve aldığımız övgülerde hep hakkınız var allah eksikliğinizi göstermesin Nilgün...

      Sil
  5. Yeşim abla sebzeler çok estetik ve ölçülü doğranmış hangi doğrayıciyi kullanıyorsunuz ve tavsiye ediyorsunuz? Rondolar sebzeleri sulandirarak ezerek küçültüyorlar. Mutfak aletlerinizi de paylaşın lutfen

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet doğrayıcı kullanıyorum canım.resmini eklerim.

      Sil
  6. Yeşim Ablacım,

    Doğrayıcı nicer dicer olarak mı geçiyor.Cevap verebilirmisiniz .İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ipekcim nicer dicere benziyor.eğer alacaksan sakın nicer dicer alma.ben almıştım.kutudan çıkardım yıkadım soğan keseyim dedim anında kesme bıçaklarının hepsi yamuldu.olduğu gibi çöpe attım.o kadar kötü ve kalitesizki.int.sipariş vermiştim yukarda gördüğün dilimleyiciyi migrostan almıştım..migros şubelerine bak istersen.bulamazsan esse mağazalarında var..

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Hızlı dönüşünüz için çok teşekkür ederim. Nicer dicer kullananların yorumları da olumsuz o yüzden size sormak istedim.İpek

      Sil
  7. Yeşim Ablacım,

    Sahur için taneli sebze çorbanızdan pişirdim. Elimle minik minik doğramak biraz uğraştırdı ama harika bir çorba oldu.Biber çok yakışıyor bu çorbaya. Birde tarifini arkadaşımdan aldığım çikolatalı puding yaptım. eğer izin verirseniz tarifini paylaşabilirim.Teşekkürler. İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tabii ipekcim paylaşabilirsin canım.

      Sil
  8. Yeşim Ablacım,

    Çok sağolun hemen yazıyorum .

    Çikolatalı Puding
    4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, Yarım su bardağı un, 1 yumurta,1 paket vanilya, 25 gr kakao(Dr oetker), 1 su bardağı süt,1 paket krem şanti, 1 paket bitter çikolata.(80 gr)
    Yapılışı: Süt,un,şeker,yumurta vanilya ve kakao çırpılarak muhallebi gibi pişirilir. Süt ile çırpılan krem şanti ve bir paket bitter çikolata eklenerek çırpılır.
    Üzeri için: Yeşil fıstık ve damla çikolata.İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. muhallebi sıcakken içine kremşanti ve çikolata konulacak değilmi ipekcim.yanlış anlamadım umarım.hala kaldıysa bir kase ipekcim resmini çek bana gönder sizin tariflerinniz etiketi altında yayınlayayım..mail adresim zaten sende var...öpüyorum canım...

      Sil
  9. Yeşim Ablacım,

    Evet muhallebi sıcakken çırpılmış krem şanti ve bitter çikolata eklenip tekrar çırpılacak. Paşabahçenin küçük dondurma kaseleri ile 8 adet çıktı. Şu an işteyim ama akşama kızıma resmini çektirip gönderebilirim. Bende öptüm ablacım. İpek

    YanıtlaSil
  10. sebze doğrtayıcı almak isteyenler ESSE mağazalarına baksınlar.şu an indirim var fiyatı 16 tl...bilginize...

    YanıtlaSil
  11. Harika ötesi birşey oldu.Sebze yemeyen cocugum bu corbayla sebzeyle barıştı.
    Ellerinize sağlık,teşekkürler.

    YanıtlaSil
  12. dün akşam sebze çorbanı yaptım bugün için yeşim ablacım.. bilmem gördün mü.. tadına baktım ve beğendim köri vardı dediğin gibi onu da ilave ettim çok güzel oldu .. yanlız taneli ya biberli falan umarım benimkiler burun kıvırmaz eşim yerde çocuklar da ayıklayıp yemesse iyidir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. görmedim canım birazdan bakarım.eşine bir tabak dolusu ayır çocukların eğer yemezlerse hemen sıcağı ile el blendırından geçir üzerine biraz kıtır ekmek yap bak nasıl afiyetle yerler ...
      kıtır ekmek için:
      ekmekleri küçük küplere kes temiz bir poşete doldur üzerine biraz pul biber-nane-azcık sarımsak sosu ekle poşetin ağzını büz iyice çalkala...kağıt kaplı fırın tepsisine boşalt elinle yay fırının ızgara konumunda kıtırlaşıncaya kadar tut...artarsa dolapta sakla 1 haftada kalsa bişi olmuyor...ben acil olarak yapmam gerektiğinde hemen 2-3 dk böyle hazırlayıp fırınlıyorum çorba ısınıncaya kadar hazır oluyor...

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.