16 Haziran 2014 Pazartesi

sebzeli tavuk sarma





 yemeğimiz hem çok hafif bir o kadar da çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..

malzemeler:
3 tane yarım tavuk göğsü

marinadı: süt-tavuk baharatı-az zeytinyağı

iç harcı:
1 tane büyük kapya biber
2 tane büyük yeşil biber
2 tane orta boy patates
1 orta boy havuç

sebzelerin marinadı: zeytinyağı-tuz-köri-1 diş rendelenmiş sarımsak

tavuk göğüs etlerini kesme panosu üzerine alıp enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz.kestiğimiz her dilimi streç fil üzerine alıp tekrar üzerini streç filmle örtüyoruz.et döğeceği ile ince bir dilim oluncaya kadar dikkatli bir şekilde döğüyoruz.derin bir kabın içerisine alıyoruz.6 dilim oldukça büyük bir parçalar halinde tavuk göğüslerimiz olmalı.daha sonra hepsini bir derin kap içine alıp üstlerini örecek kadar süt doldurup bu şelikde 1/2 saat dinlendiriyoruz.tavuk göğüs etini en güzel marine eden piştikten sonra kurumadan yumuşak ve lezzetli yapan süttür.etleri sütten alıp üstlerine biraz zeytinyağı gezdirip elimizle yediriyoruz.bu şekilde 5 dk dinlendirip iç harcını hazırlıyoruz.
iç harcında kullancağımız sebzeleri parmak şeklinde kesip üstlerine marinadı gezdirip harmanlıyoruz.









  • her tavuk dilimini tek tek alıp üstlerine özellikle tavsiye ettiğim metro gross marketlerde bulabileceğiniz özel tavuk baharatından serpiyoruz.bu tavuk baharatı müthiş güzel kokuyor ve tavuk etine marinattan sonra ekstra lezzet veriyor...mangalda pişirilmiş gibi oluyor.
  • her et dilimine baharatı serpitikkten sonra 1 dilim patates-biber-havuç koyup sıkıca rulo yapıyoruz.kürdanla sabitlemeye gerek yok.sardığınız kısım zaten fırın kabının tabanına gelicek pişerken açılmıyor.
  • fırın kabının tabanını hafifçe yağlıyoruz.ve sarmalarımızı diziyoruz.artan sebzeler olursa onlarıda sarmaların kenarına yerleştiriyoruz.üstlerinide hafifçe baharatlayıp fırın kabına hiç su ilave etmiyoruz. kendi suyu ile pişecek fırın kabının üzerine folyo ile kapatıyoruz.
  • bu şekilde dolaba koyup fırında pişireceğimiz zamana dek dinlendiriyoruz veya hemen pişirebilirsiniz.ben sabahtan hazırlıyorum akşam fırına veriyorum.dolapta beklerken sorun olmuyor.
  • fırında ilk 1/2 saat folyolu pişiriyoruz.daha sonra folyoyu çıkarıp pişirmeye devam ediyoruz.sarmaları ne kadar kızarmış seviyorsanız o kadar fırında tutabilirsiniz.
serviste yanına şehriyeli bulgur pilavı - iç pilav veya bademli sade pilav  yakışır.afiyet olsun..








21 yorum:

  1. günaydın güzel arkadaşım :)) haftaya yine çok lezzetli başladık sayende. Allah senden bin kere razı olsun. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. Bana bugün şans dile lütfen yapraklarım geldi, öğleden sonra senin yaptığın gibi gazete kağıdı ile saklayacağım İnşaallah beceririm. Bu arada Mailine baktın mı ?

    YanıtlaSil
  2. kolay gelsin canım benim.inşalah beğenirsiniz.mailime hemen bakıyorum.bol şans...Allah yardımcın olsun.sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim yapraklar tamam detaylar mailin de :)))

      Sil
  3. Merhaba yesim hanim yine cok guzel ve hafif bir tarif paylasmissiniz bizimle.Ellerinize saglik.Tavsiyeniz uzerine tavuk baharatini aldim acaba dogrumu aldim Fine Life tavuk baharat karisimi yaziyor uzerinde baska yoktu.Tesekkurler.Nese

    YanıtlaSil
  4. Adana' dan sevgiler. Yoğun bir hafta sonu geçirdim. Oğlumun LYS sınavı vardı. Sağ salim atlattık çok şükür. Bu arada ramazan hazırlığı yaptım sayenizde. Önce bir kilo kıyma kavurup koydum. Kırma rulo börek ve dipfiriz böreği yapıp dondurucuya kaldırdım. (Zaten bizim evde peynirli kırma rulo börek ve patatesli serpme börek 1 numara) şimdi sırada vişneli çikolatalı yaş pasta var. Meyvalı pasta ve çaylı yaş pastanın keklerini pişirip dondurucuya koydum. (İlk yaptığımda çaylı yaş pastanın kremasını tutturamamıştım) Size sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum Yeşim ablacım. Hakkınızı helal edin. Saygı ve selamlar. Serpil EGE

    YanıtlaSil
  5. merhaba, canım abşam nasılsın yine çok güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık seni seviyoprum pelin

    YanıtlaSil
  6. İyi akşamlar Yeşim hanım...Hafta sonu çok yoğun geçti bir nişan,bir düğün,birde konser eklenince haftayada yorgun başlamış oldum.Her zamanki gibi boş durmamışsın nekadar güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık.Bizim evde tavuk çok sevilir,eee böyle güzel tarif verenimizde olunca ne mutlu bize.Bu yemeğini yarın akşam deneyeceğim yorumumu yazarım.Seni çok öpüyor İstanbul'dan kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.Yasemin

    YanıtlaSil
  7. Yeşim'cim müsait olduğun zaman bu tavuk baharatının markasını yazabilirmisin?Şimdiden teşekkürler....Yasemin

    YanıtlaSil
  8. Ablacım ellerine sağlık yine harika paylaşımlar olmuş .Sağlığın nasıl ablam?Kendine dikkat et sağlık, sevgi ve dua ile Sibel Y.

    YanıtlaSil
  9. Yeşim Hanım..çokkk güzel olmuş..ellerine sağlık canım benim..Ben tavada böreği kuru ev yufkasıylada yapıyorum.Kuru yufkaları hafif suyla ıslatıp..öyle döşüyorum..aralara sıvı yağ ,peynir maydonoz...çok güzel oluyorr.Teşekkürler güzel tariflerin,fikirlerin için...

    YanıtlaSil
  10. Görüntüsü bile ağızımı sulandırmaya yetti kimbilir tadı nekadar güzeldir güzel demek yeterli değil bence güzel ötesi olmuş bizlere hakkını helal et emeğine saglık mutlu ve herzaman sağlıkla kal BAL

    YanıtlaSil
  11. Ellerine emegine saglik yesimcim, sahane görünüyor,
    Ben tavugu derisiyle firinda pisirecegimde, üzerine süt kremasi sürüyorum,
    süt kremasi tavugun dahada güzel ve parlak kizarmasini sagliyor.Tavuk cesnisini bende kullaniyorum, tavuga ayri bir lezzet katiyor.
    Diger cesniyide sanirim tr de ismi vegeta onuda corbalarda patateslerde kullaniyorum, o da ayri bir lezzet katiyor yemeklere. sevgiler, hicret

    YanıtlaSil
  12. İNANAMIYORUM BEN YEMEK YAPMAYI SİZİNLE ÖĞRENDİM AMA SİZ BLOĞU KAPATMIŞTINIZ VE BEN BUGÜN DEFTERİMDEN DOLMA TARİFİNİZİ YAPARKEN TESADÜFEN KARŞIMA ÇIKTINIZ ÇOK SEVİNDİMMMM HOŞGELDİNİZZZ Bİ DAHA GİTMEYİNN

    YanıtlaSil
  13. ADIM SİZİN GİBİ YEŞİM

    YanıtlaSil
  14. ramazan sofralarında harika bir tarif olmuş ,yalnız acaba kuru olurmu diye düşündüm ,çocuklara yaparken biraz yağ koymak gerekir mi .ama bizim için çok şık ve az kalorili bir yemek olmuş .sahur için önerileriniz benim de çok sık yaptığım tarifler .evde gençler de olunca sahurda daha doyurucu ve farklı şeyler bekliyorlar. fikirleriniz çok değerli herşey için çok teşekkürler. tavuk baharatını alıp hemen deneyeceğim .inşallah buradaki metroda vardır sevgiyle kalın. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır nilgüncüm kesinlikle kuru olmuyor çünki sütte marine ediyoruz.süt göğüs etini pamuk gibi yapıyor.ayrıca zeytinyağı ve baharatlıyoruz.üzeri kapalı pişiriyoruz ve en son folyoyu çekip birazda öyle pişiriyoruz..lokum gibiydi sarmalar...

      Sil
    2. ellerinize sağlık.Afiyet olsun. Nilgün...

      Sil
  15. Yesim Hanim bu Size Ilk yorumum .Cok guzel tarifleriniz var.sizden Cok sey ogrendim.hakkinizi helal edin.mayali puf boregi Iki olcu yapmak istersem mayayi ikimi kullanmaliyim .A eo saadet

    YanıtlaSil
  16. yeşim hanım ben istanbuldan beste. metro gross marketlere kurumsal firmalara verdikleri kart olmadan da giriş yapılabiliyor mu ? cevap için şimdiden teşekkürler. selamlar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. günü birlik giriş kartı veriyorlar.girebilirsiniz...

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.