21 Haziran 2014 Cumartesi

papatya salatası




 bu nefis salata hem görsel hem tarif olarak bana ait...tavsiye ediyorum çok güzel oluyor.

malzemeler:
1 kğ haşlanıp püre edilmiş patates-az zeytinyağı-tuz-limonsuyu

iç harcı:
2 orta boy rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı ceviz
tuz-pul biber-sarımsak






  • önce havuçları rendeleyip az zeytinyağında hafifçe kavuruyoruz.
  • ateşten alıp soğutuyoruz.
  • içine diğer malzemeleri ilave edip karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz. 
  • patatesleri haşlayıp sıcağı ile kabuklarını soyuyoruz.
  • ve sıcağı ile hemen püre aparatı ile eziyoruz.
  • üzerine biraz zeytinyağı-tuz ve az limon suyu döküp iyice karıştırıyoruz.
  • bu salatanın püf noktası patatesler hafif sıcakken doldurup ardından silikon kalıba hemen döşenmesi...
  • daha güzel şekil alıyor sıcakken yapılırsa..kalıp olarak papatya silikon kalıp kullandım...
  • avucumuza bir miktar patates alıyoruz.
  • poğaça yapar gibi açıp ortasına iç harcını koyuyoruz.
  • patatesin uçlarını toplayıp hafifçe yuvarlıyoruz.
  • hemen silikon kalıba koyup elimizle üstüne hafifçe bastırıyoruz.
  • patates salatamız papatya şeklini alıcak.
  • kalıbımız dolduktan sonra bu şekilde dolapta soğutuyoruz.
  • sonrasında yavaşça çıkarıp servis tabağına diziyoruz.
  • kenarlarını nane-maydanoz vb...yeşilliklerle süslüyoruz. 
  • salatamı yiyen pek çok arkadaşım hem görsel olarak hemde lezzet olarak çok beğeniyor...
  • afiyet olsun.






4 yorum:

  1. Yeşim ablacım merhaba Tarifinizi yapmak istiyorum. Muffin kalıplarını kullanacağım. Önce patates püresini döşeyip sonra havuç ezme sonra tekrar püre. Doğru anlamış mıyım? Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. SEVGİLİ AHU ŞÖYLE YAP.PATATESTEN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE BİR PARÇA ELİNE AL.YUVARLA.SONRA SANKİ İÇLİ KÖFTE YAPAR GİBİ İŞARET PARMAĞINLA İÇİNİ HAFİFÇE OY.SONRA BOŞLUĞA İÇ HARCI KOY.YAVAŞÇA KAPAT.VE MUFFİN KALIBINA BU ŞEKİLDE DÖŞE.KALIP DOLUNCA TAMAMEN DOLABA KOY.DONSUN.SONRA YAVAŞÇA SİLİKON KALIBI YANLARDAN ÇEKİŞTİR ESNET.PATATESİNİ ÇIKAR SERVİS TABAĞINA DİZ.TAMAM CANIM.KOLAY GELSİN...

      Sil
  2. Yeşim ablacım bende bu tarifi yapmak istiyorum fakat merak ettiğim domates ve biberle çok hafif sulu hazırlanmış antrikotun yanına (birde pilav olacak aynı tabakta) uygun bir garnitür olur mu acaba? Tadını bilemediğim için kestiremedim. Yanıtlarsanız çok sevinirim ve bu birbirinden yaratıcı güzel tarifleriniz, emeğiniz için ayrıca teşeşkkür ederimmm :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. olur canım hem görsel hemde lezzet olarakta uyumlu olur..

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.