1 Haziran 2014 Pazar

ev yapımı yaprak döner - iskender kebap





döner tarifim nefis oluyor.tıpkı dönercilerdeki döner lezetinde.tüm izleyicilerime tavsiyemdir..

malzemeler:
1kğ kuzu külbastılık et (buttan )--(dileyen dana antrikot ilede hazırlayabilir veya dana biftek ile)

ara harcı:
1 kase orta yağlı dana döş kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 kaşık yoğurt
tuz-kekik






etleri poşet arasında et döğeceği ile incelterek döğüyoruz.ara harcı robotta çekip bir kat et bir kat harcolmak üzere üst üste koyuyoruz.sonra etleri döğdüğümüz poşete dönerimizi alıp sıkıca rulo yapıyoruz.poşet uçlarını büküp poşet mandalı ile sabitliyoruz.baton kek kalıbına koyup dondurucuda donmaya bırakıyoruz.






 daha önce takipçilerim hatırlayacaktır.formda bu tarifi vermiştim.tavuk döner ile birlikte...bu et döneri tarifim çok güzel oluyor.kullancağınız zaman ince ince uzun yaprak şeklinde dilimleyin.ben döneri bosch dilimle makinasından geçirdim.






 dilimleri tabanına fırın poşeti serilmiş tepsi içine resimde gördüğünüz gibi dizin.önce fırında 10 dk kadar etler suyunu salıncaya dek pişirin.etler suyunu saldığında bu et sularını bir kaba sıcağı ile süzün.tekrar etleri fırına koyun ve bu kez fırının ızgara bölümünde etlerinizi pişirin.kayık tabağa pide dilimlerini dizin.üstlerini etin suyu ile ıslatın







ızgaradan et dilimlerini alın ve  pidelerin üzerine dizin.üstlerine salça-tereyağı-su ile hazırlanan koyu kıvamlı sosu gezdirin.domates ve biber dilimleri ile süsleyin.en son bol köpüklü kızgın tereyağını gezdirip sıcak servis yapın..afiyet olsun.




1 yorum:

  1. Umarım başarabilirim. Oğullar bayılacak.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.