1 Haziran 2014 Pazar

yaprak döner





döner tarifim nefis oluyor.tıpkı dönercilerdeki döner lezetinde.tüm izleyicilerime tavsiyemdir..




malzemeler:
1kğ kuzu külbastılık et (buttan )--(dileyen dana antrikot ilede hazırlayabilir veya dana biftek ile)

ara harcı:
1 kase orta yağlı dana döş kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 kaşık yoğurt
tuz-kekik
  • etleri poşet arasında et döveceği ile incelterek dövüyoruz.
  • ara harcı robotta çekip bir kat et bir kat harc olmak üzere üst üste koyuyoruz.
  • sonra etleri dövdüğümüz poşete dönerimizi alıp sıkıca rulo yapıyoruz.
  • poşet uçlarını büküp poşet mandalı ile sabitliyoruz. 
  • dondurucuda donmaya bırakıyoruz.
daha önce takipçilerim hatırlayacaktır.formda bu tarifi vermiştim.tavuk döner ile birlikte...bu et döneri tarifim çok güzel oluyor.kullancağınız zaman ince ince uzun yaprak şeklinde dilimleyin.ben döneri bosch dilimle makinasından geçirdim.





  • dilimleri tabanına fırın poşeti serilmiş tepsi içine resimde gördüğünüz gibi dizin.
  • önce fırında 10 dk kadar etler suyunu salıncaya dek pişirin.
  • etler suyunu saldığında bu et sularını bir kaba sıcağı ile süzün.
  • tekrar etleri fırına koyun ve bu kez fırının ızgara bölümünde etlerinizi pişirin.
  • kayık tabağa pide dilimlerini dizin.üstlerini etin suyu ile ıslatın
  • ızgaradan et dilimlerini alın ve  pidelerin üzerine dizin.
  • üstlerine salça-tereyağı-su ile hazırlanan koyu kıvamlı sosu gezdirin.
  • domates ve biber dilimleri ile süsleyin.
  • en son bol köpüklü kızgın tereyağını gezdirip sıcak servis yapın..
  • afiyet olsun.





1 yorum: