10 Mayıs 2014 Cumartesi

hint usulü tavuk sote (hint mutfağı )




 malzemeler:

 1/2 kğ kuşbaşı kesilmiş tavuk göğsü
1 büyük boy kurusoğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
tuz

soğanı ve zeytinyağını az tuz ilavesi ile orta ateşte kavuruyoruz.üzerine tavukları ilave edip yüksek ateşte sulanndırmadan soteleiyoruz.yüksek ateş tavuk göğüs etinin sert olmasını önler suyu pişerken içinde kalır ve yumuşak olur.tavuklarımız kızarmaya başlayınca baharatlarını ilave ediyoruz.2-3 dk daha soteledikten sonra üzerine yoğurdu ekliyoruz.sürekli kaynayıncaya dek karıştırıyoruz ki yoğurdumuz kesilmesin.sürekli karıştırırsanız  yoğurdunuz kesinlikle  kesilmez. kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp 1/2 saat kısık ateşte pişiriyoruz.5 dk. dinlendirip sıcak servis yapıyoruz.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder