5 Mayıs 2014 Pazartesi

tavuk tandır


tavuk tandır tarifim çok güzel oluyor  mutlaka tavsiyemdir.






malzemeler:
1 büyük tavuk
marinasyon:
1 limon suyu
1 tatlı  kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı turşuluk tuz
1 bardak  su


  • marinadı çırpın bütün tavuğun içini ve dışını derisinin altlarını  güzelce soslayın bu şekilde yarım saat dinlendirin.
  • yarım saat sonra tavuğu düdüklü tencereye alın.içine hiç su koymadan kapağını kapatın.
  • düdük yukarıda kalacak şekilde 1 saat kısık ateşte pişirin.
  • süre sonunda et lokum gibi kendi suyunda pişmiş olacak
  • suyunu süzüyoruz çorba ve pilav yapımında kullanıyoruz.
  • ateşin altını iyice açarak tavuğu kendi yağında kızartıyoruz... 
  • veya fırın kabına alıp  tavuğun üzerine biraz tereyağı ve zeytinyağı karışımından sürüp 200' fırında  nar gibi kızarıncaya dek fırınlıyoruz.ben kızartma işlemini konveksiyonel fırında yapıyorum.
  • afiyet olsun...






8 yorum:

  1. Yesim hanim dun iftarda misafirlerim vardi, ana yemek olarak bu tarfinizi yaptim gercekten cok guzel oldu. Ramazan ayinin ilk gunu de pastane usulu sekerparenizi yaptim o da cok begenildi. Paylastiginiz butun tarifleriniz icin cok tesekkurler. Cok oncelerden beri sizi takip ediyorum ve pek cok tarifinizi denedim hepsi de guzel oldu. Sagolun

    YanıtlayınSil
  2. Merhaba üstteki tavuk bagetli tarifte düdük yukarda kalacak şekilde indirmeden mi 1 saat pişecek anlayamadım kusura bakmayın yapmayı düşünüyorum iyi günler Zeliha

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. evet canım düdük yukarda ksık ateşte pişecek.1 saat sonunda tencerenin içinde suyu varsa yüksek ateşte güzelce çektirin isterseniz kendi yağında kızartabilirsiniz.karemel olduğunda ateşten alırsınız.nefis oluyor.

      Sil
  3. Bugun tavuk tandir yaptim tarifiniz uzere cok guzel oldu
    allah razi olsun sizden insallah tez zamanda sikintilarinizdan kurtulursunuz selam ve dua ile aeo

    YanıtlayınSil
  4. Yeşim Hanımcım, fissler düdüklü tencerede tavuk veya eti hiç su eklemeden pişirebilir miyiz? Süresini de yazarsanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. elbette haşlayabilirsiniz hülya hanım.1.konumda olarak etin çeşidine göre süre değişir.dana haşlamalık eti 15 dk.bütün tavuğu 20 dk.parça tavuğu 15 dk.az su ilavesi ile haşlamak isterseniz dana haşlamalık et 10 dk.parça tavuk 10 dk.bütün tavuk 15 dk.hatta eti veya tavuğu buhar sepetine yerleştirin tabana 1 bardak su ilave edin su etle temas etmeden sadece buharda da haşlayabilirsiniz...tamam canım..sevgiler..

      Sil
  5. Gerçekten davet sofralarına yaraşır çok güzel bir tarif. Elinize sağlık. Nilgun

    YanıtlayınSil
  6. Merhaba Yeşim ablacim. Nasılsın. Tavuk tandır ı yaptım nefis oldu. Eşim ve çocuklar çok beğendi. Ablacim senin bu mükemmel t ariflerinle sevdiklerimizi memnun ediyoruz iyi ki varsın. Ellerine emeğine sağlık. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlayınSil