27 Mayıs 2014 Salı

misafir menüsü


bu aralar misafirleri gelecek arkadaşlarıma sayfamızdaki tariflerden oluşan şık ve lezzetli bir menü oluştırdum


-meyvalı yaş pasta
-zeytinyağlı yaprak sarma
-el açması ıspanaklı börek
-moutabel
-kızartma içli köfte
-helezon desenli kurabiye

26 yorum:

  1. bu hafta sonu kızımın doğum günü var ablacım senin menülerden şimdiden seçmeye başladım ilki vişneli yaş pasta olacak yaprak sarma helezon kurabiye de güzel görünüyor bakalım Allah nasip ederse inşallah güzel bir sofra sunarım misafirlerimize meyveli yaş pastayı da inceledim ama yapıp aşamalarını göremedim ablacım onda kararsız kaldım hı birde bu akşm inşallah yapacağım bir tarifin var moutabel çok merak ettim tadı nasıl ve hangi yemek yanına güzel olur seçenekler için teşekkürler ablam hayırlı günler diliyorum.

    YanıtlaSil
  2. canım benim kızına hayırlı yaşlar diliyorum..kaç yaşına giriyor...sana istersen yardımcı olabilirim aklına takılanlar olursa sor emi canım..kızın için güzel bir sofra kurabilirsin hemde yorulmadan..istersen hemen bir doğum günü menüsü hazırlayalım sana fikir olur...moutabel nefis oluyor ..otantik tüm yemeklerle-ızgaralarla zeytinyağlılarla-kızartmaların yanında servis yapabilirsin...dondurucuda köz patlıcanım hazır akşam bende yapıcam...eşim ve kızlarım çok seviyorlar..öpüyorum canım...doğum günü menüsü istiyorsan bana geri dön emi...bekliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. senin buradaki yorumu okumadan postu görür görmez alta yazdım ablacım kızım 2004 doğumlu 10 yaşında Yeşim teyzemiz :)Allah razı olsun senden :)

      Sil
  3. Akşam patlıcanları közledim ama hünkar beğendi yapmak için.
    Moutabel de aklım kaldı.En kısa zamanda mutlaka deneyeceğim.Yanındaki tabakta görünen ekmek mi hamur kızartması mı Yeşim abla .
    Pasta ise şahane görünüyor.Pandispanyası bulut gibi.
    Sevgiyle kalın Fatma E.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ekmek canım..ne güzel değilmi bende o ekmekleri çok seviyorum.onları bana hep soruyorlar.sizlerle paylaşacağım yakında...

      Sil
    2. Şahsen ben sabırsızlıkla bekliyorum paylaşımını Yeşim abla çok değişik farklı bir ekmek gibi.Tabi çok azıcık tadıcam .Fatma E.

      Sil
    3. Ben mootabel i dün akşam yaptım Yeşim abla çok güzel oldu foto senin ki gibi albenili olmadı ama tadı çok nefisti ekmeği bana bana yedik

      Sil
    4. afiyet şifa olsun canım.

      Sil
  4. ayyy canımsın Yeşim ablacım yaaa nasıl sevindim nasıl mutlu oldum anlatamam :) çok mutlu ettin beni ben şimdi eve gidiyorum annemin yanına bu ara bize ihtiyacı var orda bu postu iyice bir inceleyeceğim nekadar naziksin ne kadar incesin ablacım çok teşekkür ederim hafta sonu Allah yardımcım olsun masamı paylaşıcam sana mail atarım inşallah Allah izin verirse :) neler çıkarsa senin hocalığında inşallah kalbi güzel ablam

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. rica ederim benim için zevkti.tüm hazırlıklarını hafta sonuna bırakma yorulursun.fellah köftesini -dipfriz böreğini önceden yapıp dondurucuya koy.neşeli kurabiyeleri ve dondurma külahı kurabiyeleri 1 gün önce hazırla kapalı kutuda sakla.pastayı önceden yapı dondurucuya atabilirsin.servisten 1 saat önce çıkar oda ısısında kıvamını alsın.üstlerini mumlarla süslersin.ğatateslerini önceden haşla.2 gün dolapta kapalı bir saklma kutusunda beklet.bişi olmuyor.hem daha güzel kıvam verebilirsin.civcivleri sabah yaparsın.sarmayın 1 gece önceden hazırla üzerini güzelce kapat.servisten önce fırınlarsın..muslu pastayı 2 gün önceden yapabilirsin ama üzerinin tart jölesini bol sür ve mutlaka kapalı fanusta sakla..Allah işlerini kolaylasın ablacım..sevgiler..sofranı merakla bekliycem..

      Sil
  5. Off aman off yemede yaninda yat olmus bunlar ablacigim yine muhtesem olmus hepsi ellerine saglik BAL

    YanıtlaSil
  6. Yeşim hn neşeli kurabiyeleri tatlı
    yapmak istesek hangi hamur uygun olur selamlar İstanbul'dan canan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canancım :

      150 gr yumuşak tereyağı
      1 kahve fincanı sıvıyağ
      1 yumurta
      1 çay bardağı pudra şekeri
      1 paket vanilya
      1/2 çay kaşığı kabartma tozu
      aldığı kadar un

      saçlarını susamdan yanaklarınıda azcık çörek otundan çiller yaparak yapabilirsin.

      Sil
    2. Teşekkürler yeşim hanım Allah sizden razı olsun hiç yüksünmeden sorularımızı cevaplıyorsunuz hakkınızı helal edin İstanbul'dan Canan

      Sil
  7. Hayirli aksamlar menuler cok guzel Yesim abla birbirine yakisan seyleri birarada gormek hakikaten iyi oluyor.Dun aksam iftar soframizi yorumlara yazdiginiz kiyma soslu patlican senlendirdi pek begendik gecen sene ramazanda arkadaslarim icin hazirladigim iftar sofrasinda da milfoy kasiklar vardi nasil da ovguler aldi arkadaslarin davet sofralarina dusunmelerini siddetle oneririm .Bir sey sorabilir miyim?Seramik tencereler hakkinda ne dusunuyorsunuz?cevap icin simdiden tesekkurler asli

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun tatlım.beğenmenize memnun oldum.ben mehtap marka tam takım şu pembe renkli seramik olan tencerelerden almıştım.tencere alüminyum.üzerini kaplamışlar seramik denilen bir madde ile.bulaşık makinasında yıkadım.tencerenin tabanındaki alümiyumlar simsiyah oldu.tencerenin kenar kısımlarıda alüminyum onlarda karardı.sap yerleride...elde yıkayın diyorlar.hadi ondan geçtim çok hafif ...açıkçası benim tencereler temizlikçi bayanlara hediye edildi..tencere ağır olucak.çelikse tabanı kalın olucak.makinada yıkanıp güzelce dezenfekte olucak.ne elde yıkamayı seviyorum nede öyle teneke gibi hafif olanları...birde alüminyum üzeri kaplama...vallahi ablacım al 1 tane tencere adam gibi olsun.yazık onlara verilen paralara..heca döküm al.ottaman serisi...benim 2 derin bir sığ tencerem var.çok memnunum..eti bile çiğden koyuyorum yemeğimi yaparken sanki düdüklü tencerede pişmiş gibi.lokum gibi.fırınada giriyor..daha ne olsun...kişisel fikrim sakın alma.ben hiç beğenmedim.

      Sil
  8. Sevgili arkadaşım iyi akşamlar,işten geldim biraz kafamı dağıtayım dedim bilgisayarı açtım yine bize çalışmışsın.Çalışırken prensip olarak bakmıyorum.Moutabel de kullandığın tapon patlıcan bu bildiğimiz bostan patlıcanımı?Ben hiç bostan patlıcanı közlemedim, hep içi iyi pişmez diye düşündüm.Tatlı loru hangi marka kullanıyorsun bilgilendirirsen sevinirim.Hazırladığın menüler çok güzel...Bu arada ben bir kilo daha verdim,sağolasın senin menülerin benim damak zevkime çok uygun hiç bozmadan devam ediyorum.Bizim için hazırladığın bu güzel yiyecekler ve herşey için çok teşekkür ediyorum.ELLERİN, AYAKLARIN DERT GÖRMESİN İNŞALLAH.Seni bir demet öpüyorum.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iyi akşamlar canım
      bizim buralarda topan patlıcan deniliyor.evet bostan patlıcanı.bıçakla 3-5 yerinden deliyorum.döküm ızgara tavada çok güzel közleniyor.vallahi süpersin canım hiç bozma..tebrik ediyorum.diğer kızlardan hiç ses çıkmadı..yoksa küstülermi bilemiyorum eğer öyleyse çok üzülürüm.inşallah onlarda devam ediyordur.yasemincim ben dün tavuklu lahana pişirdim nasıl güzel oldu mutlaka yap.hem kalorisi çok az hem çok tok tutuyor.bir tabak dolusu yiyebilirsin.
      tarifi şöyle:
      1/2 tavuk göğsünü küçük küçük doğra.tencereye al.üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağını koy.hafifçe kavur.üzerine 1 kurusoğan 2-3 sivri biber ekle biraz daha kavur.üzerine 1 büyük kase doğranmış beyaz lahana ekle kavurmaya devam et.üzerine 2-3 doğranmış domates 1 kaşık tavuk baharatı-metro markette var ondan mutlaka al.muhteşem bir baharat-bol karabiber-az tuz ilave et.kısık ateşte güzelce pişir.çok lezzetli bir yemek oldu..korkmadan yiyebilirsin...

      ben lor peynirini karaağaç köyü organik pazarından alıyorum.unumu-ekşi mayalı ekmeğimi-zeytinimi hepsi organik pazardan.ekşi el mayası aldım geçen pazar günü...şu an dolapta beni bekliyor...el mayalı ekşi köy ekmeği yapıcam tarifi veririm.yani organik pazarları tercih ediyorum arkadaşım.paketli ürün almamaya çalışıyorum..
      canım çok öpüyorum.hayırlı akşamlar..

      Sil
  9. Canım arkadaşım,üşenmeden birde lahana yemeğı tarifi yazmışsın,çok teşekkür ederim.Lahanayıda çok severim,kısmet olursa yarın alıp akşam yaparım.Ayrıca kimsenin sana küsmeğe hakkı yok.Onbeş günlük liste,sanki diyetisyen ne verecek?Ben hepsini severek yapıyorum ayrıca ben biraz zor beğenen biriyim hepsi çok mükemmeldi misafirlerim bile diyet yemeği olduğunu anlayamadan yediler.Sorularıma yazdığın cevaplar için ayrıca teşekkür ederim.Kendinide fazla üzme o ne düşündü bu ne der diye biraz boşver.Bizim insanımızın bir kısmı beğense bile mana bulur.Ben tatlıya düşkün değilim onun için tarçınlı sütü çok sevdim.Tüm kalbimle sağlık ve güzellikler diliyorum.İYİKİ VARSIN.Yasemin

    YanıtlaSil
  10. Moutabel ney kacirdim galibaaa

    YanıtlaSil
  11. birkaç gündür buralardan uzak kaldım .sizleri çok özledim.şimdi bilgisayarın başındayım ve tek tek tarifleri ve yorumları okuyorum.içli köfteyi ilk çalıştığım köyde adanalı bir arkadaşdan öğrenmiştim yıllardır yaparım .onlar yarma gibi bir bulgur çeşidini incecik çektirip dış hamurunda onu kullanıyorlardı.alternatif olarak ben irmik kullanıyorum.Konya da yapılan bir tarif olmayınca davet yemeklerimde mutlaka yaparım. bütün eş dost ve akrabalarım çok severek yer. birde kilisli bir arkadaşıma kıyma makinesi getirtmiştim .son yıllarda onun aparatı ile açıp yoğuruyorum çokta pratik oluyor.çiğ köfteyide makinede yoğuruyorum iki dakikada hazır hiç hazır almam .ama etsiz yapıyoorum. acaba yeşim hanım sizin verdiğiniz malzemelerle kıyma makinesinde yoğurup açtırsam içli köfteyi olur mu .bir de irmikli dış hamur yaparken de yoğurt koysam yine güzel kızarmasına fayda olur mu moutabeli de en kısa sürede deneyeceğim gözden kaçırmışım .kızım humusa bayılır bu da sanırım farklı bir versiyonu eminim çok güzel olur. ayrıca tariflerinize önceden nasıl hazırlayıp dondurucuda saklayabileceğimizi eklediğiniz için çok teşekkür ederiz. bu püf noktalar bizim çok işimize yarıyor .acaba içli köfteyi de dondurucu da saklayabilir miyiz .dış hamuru patates veya irmikle yapılanı .sevgilerimle sizi çok öpüyorum. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. olur nilgüncüm kıyma makinasındada yapabilirsin.yoğurdu kızartma içli köftede kullanıcaz.haşlamaya koymuyoruz.benim rahmetli babaannem mardinliydi.o kızarttığı içli köftelerein dış hamuruna mutlaka 2-3 kaşık yoğurt ilave edermiş.annemde ondan öğrenmiş.hakikkatten hem daha güzel kızarıyor ve daha lezzetli oluyor.irmikli harcada ilave edebilirsin..ben içli köfteyi haşlama veya kızartma fark etmez.hazırlıyorum.saklama kabına dolduruyorum.dondurucuda saklıyorum.mesela ramazan ayında iftarda eşim ara sıcak olarak çok sever.hemen her akşam kişi sayısına göre 1 veya 2 tane çıkarıp kızartıyorum.çok güzel oluyor.tüm ramazan boyuncada elimin altında hazır oluyor.dış hamuruna patates veya irmik koy hiç fark etmez nilgüncüm dondurucuda saklayabilirsin canım bişi olmuyor.ben uzun yıllardır hep saklıyorum..
      nilgüncüm birde küçük ve önemli bir püf noktasını yazayım.dondurucudan kızartmalık içli köfteyi çıkardığında hafifçe çözülsün bekle.sonra hafifçe una bula.silkele o şekilde kızart.köften kızarırken kesinlikle çatlamaz.aklında olsun canım...mutlu pazarlar.

      Sil
  12. çok teşekkürler püf noktaları için gerçekten iyi olacak içli köfteyi makinemde olunca sık ve çok yaparım. bir kısmını dondurucuda saklamak benim için kolaylık olacak. haşlamalık olanı da haşlamadan dondurucuya koyup ,sanırım çözdürmeden haşlayacağız sevgiler. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende öğleden sonra ramazan hazırlıkları için önce etlerden başladım.postları erkenden yayınlayacağım.sizler için çalışan bayanlar hafta sonu hazırlık yapabilsinler diye.neler hazırladım:
      -ödemiş köfte
      -kavrulmuş yemeklik kıyma
      -çorbalık -pilavlık (perde pilavı için) haşlama tavuk
      bulgurla hazırlayacaklarımı salı gününe bıraktım.salı günü:
      -haşlama içli köfte
      -kızartma içli köfte
      -çorbalık bulgurlu köfte (ıspanaklı -ekşili yapıyorum çok güzel oluyor.tarif blogda var)
      - fellah köftesi
      - sıkma köfte (kürt köftesi (meze olarak)
      nilgüncüm haşlama içli köfteyi haşlamadan 1 saat önce çıkar çözülsün sonra haşla.bişi olmuyor ben öyle yapıyorum.öptümmm.

      Sil
    2. ne kadar harikasınız bayıldım inanın hazırlıklarınıza .çevremde çok becerikli olarak tanınsam bile sizin çalışmaları görünce kendime yazık dedim .ama inanın öyle güzel örnek oluyorsunuz ki biz de sizin kadar olmasada izinizden gitmek için çaba sarfediyoruz. bazıları benimde uyguladığım şeylerdi .ama püf noktaları ile daha da güzel ve kolay olacak inanıyorum. okulların kapanmasına çok az kaldı hepsini denemek için sabırsızlanıyorum ramazan öncesinde hepsini tek tek hazırlayıp deneyeceğim .size ne söyleyeceğim nasıl teşekkür edeceğim inanın bilmiyorum ama samimiyetime inanın sizi çok seviyor ve kendime örnek alıyorum hayatıma çok güzellikler kattınız.Nilgün...

      Sil
  13. Ramazan hazırlıklarınızı dört gözle bekliyorum ablacığım.İşten gelip yemek yapmak gerçekten çok vakit alıyor bir de evde küçük bebek olunca ilgi bekliyor, büyük olan ayrı ilgi bekliyor.Kavrulmuş yemeklik kıymayı yaptım mükemmel oldu yassı ince köfte de harikaydı buzlukta yerlerini aldı ikisi de emeğinize sağlık hakkınızı helal ediniz bildiğiniz herşeyi paylaşıyorsunuz bizimle
    SEVGİLER Müjgan

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.