27 Mayıs 2014 Salı

Ankara'dan Deniz hanımın çay sofrası


arkadaşlar yavaş yavaş çay sofralarınız ve sayfamızdan beğenip yapmış olduğunuz tariflerimizin resimleri gelmeye başlıyor.öncelikle beni kırmayıp tüm bu güzellikleri benimle ve sayfamızla paylaştığınız için her birinize ayrı ayrı can-ı gönülden teşekkür ediyorum.çok sağolun.ben çok mutlu oldum.sizlerde bana çok güzel fikirler veriyorsunuz.herbirinizin ellerine gönlüne sağlık...



bu günde benim uzun yıllardır takipçim olan ve kardeşim dediğim çok sevdiğim bende çok özel bir yeri olan Deniz kardeşimin sofrası var..denizcim ellerine gönlüne sağlık kardeşim.sofranda senin gibi çok cici çok güzel..
bakalım Deniz kardeşimin sofrasında neler varmış..

 
 
Menüdekiler
Sirkeli Ispanaklı börek
Gevrek Poğaça
imam Sarığı Pastası
Tereyağlı Un Kurabiyesi
Kısır
Yoğurtlu Köz Biber
Vişne Suyu
 
şükrümüz bol olsun.Rabbimize hamd olsun.
sofralarınızda bereket gönlünüzde huzur hiç eksik olmasın.
 
ve denizciğimin kaleminden tarifler...
 

İMAM SARIĞI PASTASI
 
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sıcağa yakın su
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
 
 
 
 
 






 Yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri ilave edlim . Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek kekimizi
hazırlayalım Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dökelim ve 150 derecede 12 -15 dk arası pişirelim.Minik yuvarlaklar
keselim.Ben bardak kullanmıyorum . Bardakla kesildiği zaman kekin kenar kısımlarında çökme oluyor görüntü hoş
olmuyor . Birde hamur olma sıkıntısı var. O yüzden ben böyle bir çözüm buldum 500 ml lil pet şişeyi kesip kalıp
olarak kullanıyorum.Her bir kek dilimini 1 yemek kaşığı süt ile ıslatalım yoğun kıvamlı hazırladığımız
muhallebimizden 1 yemek kaşığı koyalım üzerine süt ile ıslattığımız diğer parçayı yerleştirelim
Sevdiğiniz herhangi bir muhallebi de olabilir.Kalan Kremayı sütle inceltelim pastacıklarımızın kenarlarını önce
muhalebiye sonra hindistan cevizine batıralım. Bu işlemleri yaparken nazik olalım ki pastamız ezilmesin. En son
olarak 1 pk krema ile ben tikveşli marka kullandım 1 pk bitter çukulatayı benmari usulü eritelim ve
pastacıkların ortasını süsleyelim. Pastamızın kenarlarını file badem veya antep fıstığıyla süsleyip, en üst
kısmında meyveli sos da kullanabiliz.

15 yorum:

  1. Çok harika olmuş Deniz Hanımın ellerine sağlık,tam çay içilip muhabbet edilecek güzel bir ortam.Bu arada peçetelere bayıldım:))Sevgi ve dua ile Sibel Y.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sibel hanım. Peçete bende çok seviyorum. Peçete ve masa örtüsünün sofrayı zenginleştirdiğini düşünüyorum. Sevgiler .
      Ankaradan Deniz

      Sil
  2. İyi akşamlar Yeşim Hanım.Çook güzel şeyler herzamanki gibi. Paylaştıklarınız sayenizde çok güzel şeyler vede çok güzel insanlar tanıyorum.ve tanıdıkça öğrendikçe ne kadar az şey bildiğimi düşünüyorum.Yeni yemekler,temizlik konusu vb.. DUALAR.....ALLAH razı olsun sizden..Sizi Tanımadan sevmek bu olsa gerek.....

    YanıtlaSil
  3. Deniz hanim her sey cok guzel gorunuyor elinize saglik asli

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Aslı hanımcım, sizin güzel gören gözlerinizin güzelliği.
      Ankaradan Deniz

      Sil
  4. Iyi aksamlar yesim hanim deniz hanimin ellerine saglik cok guzel bir sofra hazirlamis allahim herkese Boyle guzel nimetler nasip etsin yesim hanimcim ben diyetime devam ediyorum sadece 3 kilo verebildim sun an veremiyorum ve cok kotü kabizlik var Erik kayidi yedim ustünede koca 2 bardak su ictim AMA fayda gormedim ne yapabilirim acaba yardim ederseniz sevinirim simdiden cok tesekkur ederim gorusmek uzere Berlin den sevinc

    YanıtlaSil
  5. Merhaba Yeşim Hanım, Deniz hanımdan tariflerini yazmasını rica etsek yazarmı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. .denicimmm rica ediyoruz tatlımmm tarifleri yazarmısın...şimdiden teşekkürler...

      Sil
    2. Ne demek Yeşim ablacım, zevkle. Öğleden sonra yazarım sana.
      Deniz

      Sil
  6. Deniz hn ellerinize sağlık
    İstanbul'dan Canan

    YanıtlaSil
  7. Merhabalar Yeşim abla, Un Kurabiyesi ve poğaçaların tarini vermek istiyorum. Un kurabiyesi benim belkide 15 senelik bir tarifim. Tıpkı pastanelerin un kurabiyesi çok güzel oluyor.

    UN KURABİYESİ

    1 Paket tereyağ (Ben Bim marketin tereyağını kullanıyorum )
    1 fincan sıvıyağ
    4 çorba kaşığı buğday nişastası
    3 çorba kaşığı pudra şekeri

    Bütün malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamurdan bir parça koparılıp tezgah üzerinde yuvarlak şeritler elde edilir küçük küçük karelere kesilir. Tepsiye dizilir. Üzerlerine çatalla bastırılarak çizikler oluşturulur. 180 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

    VEYA

    Aynı tarifi maremalatlı veya çukulatalı olarakta yapabiliriz. Yanlız bu sefer şekil vereceğimiz için malesef tereyağ kullanamıyoruz. Aynı tarifi margarin ile yapıyoruz. Hamurumuza Yuvarlak sekil verip ortasına minik çukurlar oluşturuyoruz. 180 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kurabiyelerimizin boşluk kısımlarını marmalat veya benmari usulü erittiğiniz çukulata ile dolduruyoruz.. . Ben Çukulata ile doldurduğum zaman toz antep fıstığıyla yada minik inci şekerlerle süslüyorum çok şık oluyor.
    Küçük Bir Not: Kurabiye hamurunu yoğururken birde unu eleyerek koymayı deneyin harika oluyor.

    GEVREK POĞAÇALAR

    1 paket tereyağ
    1 çay bardağı sıvıyağ
    3 yemek kaşığı yoğurt (katı olursa daha iyi)
    3 paket kabartma tozu
    1 yumurta ( sarısı üzerine )
    1 tatlı kaşığı tuz

    Bütün malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. İstediğimiz iç malzemeyi kullanıp . Yuvarlak şekil veriyoruz. Tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını sürdükten sonra üzerlerine çatalla çizikler atıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Hamurumuzu yoğururken içine dereotu kıyıp iç malzememizide kıymalı yaptığımız zaman da çok nefis oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.
    Deniz

    YanıtlaSil
  8. Yeşim abla merhabalar,
    Poğaçalarla ilgili önemli bir ayrıntıyı unutmuşum onu belirtmek istedim. Poğaçalarımızın kıyırlığını kaybetmemesi için mutlaka üzeri açık olarak muhaza ediyoruz. Sevgiler
    Deniz

    YanıtlaSil
  9. çok sağ ol denizcim ellerine yüreğine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  10. deniz hanım masanız çok şık .tam dostlarla oturup sohbetin dibine vurulacak cinsten ellerinize sağlık ayrıca un kurabiyesin de un da var mı tarifte gözükmüyor sevgiler Nilgün...

    YanıtlaSil
  11. Evet Nilgün hanım un var . 1 Pk tereyağ tahmini 4-5 su bardağı un alıyor. Sevgiler
    Deniz

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.