peynirli ay çöreği

pastahane lezzetinde nefis oluyor.kesinlikle tavsiyemdir.hamuru kıyır kıyır ve tam kıvamında...



 malzemeler:
1 paket oda ısısında tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 paket yaşmaya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 bardak kadar un

iç harcı:
erimeyen peynir kullanmalıyız.bu yüzden az tuzlu köy peyniri kullandım tavsiye ediyorum.ayrıca içine maydanoz ve dereotu
üzerine yumurta sarısı-susam
 kıymalı-patatesli-patlıcanlı vb..kullanabilirsiniz...

• mutfak robotuna yağı-mayayı-şekeri tuzu-sütü ve yumurtayı koyup homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz.
• yavaş yavaş unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
• oldukça yumuşak kıvamlı olucak hamurumuz.
• robotun içinde hamur toplandığı zaman un ilave etmiyoruz.kapalı bir kapta oda ısısında 1,5 saat mayalandırıyoruz.
• süre sonunda hamuru yoğurup cevizden büyük bezelere ayırıyoruz.
• her bezeyi bıçak sırtı kalınlığında ince oval olacak şekilde elimizle tezgah  üstünde açıyoruz.
• orta kısmına peynirli harcı koyup uçları birleştiriyoruz.ay şekli verip tepsiye diziyoruz.
• üstlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını bekliyoruz.
• 180'de önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.
• afiyet olsun.