pastahane lezzetinde nefis oluyor.kesinlikle tavsiyemdir.hamuru kıyır kıyır ve tam kıvamında...
malzemeler:
1 paket oda ısısında tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 paket yaşmaya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 bardak kadar un
iç harcı:
erimeyen peynir kullanmalıyız.bu yüzden az tuzlu köy peyniri kullandım tavsiye ediyorum.ayrıca içine maydanoz ve dereotu
üzerine yumurta sarısı-susam
kıymalı-patatesli-patlıcanlı vb..kullanabilirsiniz...
mutfak robotuna:
yağı-mayayı-şekeri tuzu-sütü ve yumurtayı koyup homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz.yavaş yavaş unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.oldukça yumuşak kıvamlı olucak hamurumuz.robotun içinde hamur toplandığı zaman un ilave etmiyoruz.kapalı bir kapta oda ısısında 1,5 saat mayalandırıyoruz.
süre sonunda hamuru yoğurup cevizden büyük bezelere ayırıyoruz.her bezeyi bıçak sırtı kalınlığında ince oval olacak şekilde elimizle tezgah üstünde açıyoruz.orta kısmına peynirli harcı koyup uçları birleştiriyoruz.ay şekli verip tepsiye diziyoruz.üstlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını bekliyoruz.180'de önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.afiyet olsun.
peynirli ay çöreğimizin hamuru daha önce paylaşmış olduğum pastahane usulü ay çöreği' nin hamurudur.bu hamur çok güzel oluyor.tavsiyemdir.hem tatlı hemde tuzlu olarak yapabilirsiniz...
Canım ne güzel görünüyorlar.Tariflerini görünce çok mutlu oluyorum.Bide Taze asma yaprağını nasıl saklandığını öğretirsen minnettar olurum.Şimdiden çok teşekkür ederim.Ellerine sağlık...
YanıtlaSilgüler hn.pet şişede asma yaprağı tarifim kış hazırlıkları başlığı altında var.çok güzel oluyor.ayrıca farklı bir usul daha yapıyorum o tarifimi pek kimsenin bildiğini sanmıyorum çok eski bir tarif onuda en kısa sürede yayınlayacağım.o şekildede hazırlayabilirsiniz.görüşmek üzere.sevgiler.
Silhayirli aksamlar dilerim sevgili ablacigim
YanıtlaSilellerine kollarina saglik
enfes gozukuyor peynirli ay coreklerin
allaha emanet ol
sevgiler leyla
İyi akşamlar Yeşim Hanım,el açması börek hamurunu akşamdan yoğurup buzdolabına kaldırıp sabah kullansak olurmu?
YanıtlaSilyasemin
ben hiç o şekilde denemedim sonuç nasıl olur bilemiycem..tavsiyem anlattığım şekilde uygulamanız yasemin hn...
SilYeşimcim bilgisayar sıkıntısından ben de blogları eskisi gibi takip edemez olmuştum, tekrar yazmana çok sevindim:), yeni sayfan da hayırlı olsun canım, sevgiler...
YanıtlaSilsağol hatice.teşekkür ederim.
SilBu arada çörekler de nefis görünüyor, ellerine sağlık...
YanıtlaSilbayram tatilinde kahvaltıda denedim.gerçekten çok güzel bir poğaça oldu.yalnız ben mayalanma süresini yeterince bekleyemedim.bekleyebilsem belki daha bile güzel olacaktı.bir de ben instant maya kullanıyorum.acaba lezzet olarak fark var mı merak ediyorum.tereyağ poğaçaya çok güzel bir lezzet katıyor.mutlaka deneyin arkadaşlar.Yeşim Hanım size binlerce teşekkür bu güzel tariflerinizi bizimle paylaştığınız için.dualarım sizinle.Nilgün...
YanıtlaSilnilgün hanım maya çok fark ediyor yaş maya çok daha lezzetli yapıyor.ben nadiren özellikle börek yapacaksam inst.maya kullanıyorum.eminim sizin yaptıklarınızda çok güzel olmuştur.afiyet şifa olsun arkadaşım.aklıma gelmişken mayalanma sürecini beklemeden yaparsanız oda olur ama daha böyle gevrek bir lezzet oluyor.eğer mayalanma sürecini beklerseniz hamur çok hafif oluyor ağızda çiğnerken büyümüyor eskilerin tabiri ile tıkız olmuyor.bulut gibi...puf puf...
Silcevabınız için çok teşekkürler instant çok pratik geldiği için onu kullanıyordum .tavsiyeleriniz inanın benim için çok önemli. çok sağolun. Nilgün...
YanıtlaSilyeşim hanım merhaba önceki blog yazılarınızda bahsettiğiniz gibi arzum çift bıçaklı robotun bıçaklğında mı yoğuruyorsunuz.
YanıtlaSilbir de bütün hamurları böyle yoğurduğunuzu anlamıştım doğrumudur.
müsait oluduğunuzda cevaplar mısınız teşekkürler.
sağlığınız nasıl inşaallah iyisinizdir dualarımdasınız allaha emanet olun
canan
doğrudur canan hn.uzun yıllardır ben tüm hamur ve bulgur işlerimi Arzum çift bıçaklı robotta yoğuruyorum.el ile yoğurmadan çok daha kaliteli özlü hamur oluyor.sağlığım daha iyi Allaha şükür tek sorunum şeker ara ara gelen krizler beni çok yoruyor..
SilBu kadar cabuk cevap beklemiyordum cook tesekkurler rabbim sifa versin bu dunyada heoimiz bir seylerle sinaniyoruz yesim hanim
YanıtlaSilBizimde payimizada hastaliklaar dusmus Sabredebilmeyi yuz akiyla sinavdan cikmayi
Allahim nasib etsin.istanbul dan selamlar
Canan
Yeşim. Hanimcigim. Hayırlı. Akşamlar. Bu. Pogacalarda. Hangi. Marka. Köy. Peyniri. Kullanıyorsunuz bilgilendirebilirseniz sevinirim. Hayırlı. Akşamlar. En. Güzele enanet olun. SEVGIYLE. KALIN sibel
Sil