peynirli ay çöreği

pastahane lezzetinde nefis oluyor.kesinlikle tavsiyemdir.hamuru kıyır kıyır ve tam kıvamında...

 malzemeler:
1 paket oda ısısında tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 paket yaşmaya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 bardak kadar un

iç harcı:
erimeyen peynir kullanmalıyız.bu yüzden az tuzlu köy peyniri kullandım tavsiye ediyorum.ayrıca içine maydanoz ve dereotu

üzerine yumurta sarısı-susam

 kıymalı-patatesli-patlıcanlı vb..kullanabilirsiniz...


mutfak robotuna:
yağı-mayayı-şekeri tuzu-sütü ve yumurtayı koyup homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz.yavaş yavaş unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.oldukça yumuşak kıvamlı olucak hamurumuz.robotun içinde hamur toplandığı zaman un ilave etmiyoruz.kapalı bir kapta oda ısısında 1,5 saat mayalandırıyoruz.
süre sonunda hamuru yoğurup cevizden büyük bezelere ayırıyoruz.her bezeyi bıçak sırtı kalınlığında ince oval olacak şekilde elimizle tezgah  üstünde açıyoruz.orta kısmına peynirli harcı koyup uçları birleştiriyoruz.ay şekli verip tepsiye diziyoruz.üstlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını bekliyoruz.180'de önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.afiyet olsun.

peynirli ay çöreğimizin hamuru daha önce paylaşmış olduğum  pastahane usulü ay çöreği' nin hamurudur.bu hamur çok güzel oluyor.tavsiyemdir.hem tatlı hemde tuzlu olarak yapabilirsiniz...