5 Nisan 2014 Cumartesi

çaylı yaş pasta



malzemeler:

pandispanyası:

3 yumurta
1 bardak su
1 bardak koyu demli çay
1,5 bardak tozşeker
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
3 bardak un
1 paket kabartma tozu
125 gr erimiş tereyağı

ara krema:

1/2 lt süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı silme kakao
1 bardak şeker
 kremayı pişir.soğut 50 gr tereyağı ekle mikserle köpük köpük oluncaya dek çırp.

cam pasta cilası: 
bu sos muhteşem  oluyor .hazır pasta cilası gibi duruyor..çok eski bir tariftir.  arşivimden sizler için yayınlıyorum.

1/2 paket tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 yumurta sarısı

bu pasta cilası pastanın üzerine döküldüğünde cam gibi parlak oluyor.
yağı hafif ısıda eritin.şekeride ilave edip iyice karıştırarak eritin.üzerine kakaoyu ilave edin.iyice karıştırın.sos kaynamayacak ama ısınacak.sosu ateşten hemen alıp üzerine 1 yumurta sarısı ilave edin ve mikserle iyice çırpın.sos çırpıldıkça yavaş yavaş koyulaşıyor.eğer yalnışlıkla çok koyu olduysa üzerine azar azar soğuk süt dökün ve çırpın.kıvamı akışkan olmalı.



pandispanya malzemelerini güzelce çırpıp önceden ısıtılmış 170' ısılı fırında pişiriyoruz.fırından alıp tepsi içinde iyice soğutuyoruz.bu pandispanya kendinden nemli  oluyor.bu yüzden ıslatmaya gerek yok...soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesiyoruz.
benim yumurtalarım küçük olduğu için çok aşırı kabarma olmadı pandispanyamda bu yüzden daha yüksek pandispanya olması için şu yöntemi uyguladım. tepsideki pandispanyamı ter çevirerek çıkardım.çember kalıpla ortasına denk gelecek şekilde kestim.sonra yuvarlak pandispanyamı ortadan ikiye kestim.çember içine oturttum.kenarlardan çıkan yuvarlak pandispanyalarıda havuz oluşturacak şekilde pandispanyayının üzerine koydum.tüm yüzeye kremayı doldurdum.üzerinede pandispanyanın diğer yarısını kapattım.az bir krema  ile pastanın üzerini sıvadım.
1 gece üstü kapalı olarak çember içinde dolapta dinlendirdim.sonraki gün pastayı çemberden çıkardım. üzerine cam cilasını yapıp hemen spatula ile yaydım.cila biraz çabuk donma özelliğine sahip çok oyalanmamak lazım.pastanın üzerini ve kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.1-2 saat sonra servis yapabilirsiniz..




not:şeker miktarını lütfen damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.bazıları tatlı sever bazılarıda daha az şekerli...pastamız tatlı sevenlerin damak tadına göre...        

16 yorum:

  1. Günaydın Yeşim hanım pasta çokkk güzel görünüyor ellerinize sağlık. Gerçekten en üst kısmı çok cezbediyor. İzmirden Nuray

    YanıtlaSil
  2. merhaba yesim ablacigim
    nasilsin umarim iyisindir
    muhtesem bir pasta eklemisin
    marifetli ellerin dert gormesin
    huzurlu keyifli bir hafta sonu dilerim
    allaha emnet ol
    sevgilerimle leyla

    YanıtlaSil
  3. deli olacağım ahiretliğim sen nasıl birşeysin böyle yaaa . Seni övmek için sana olan hayranlığımı anlatmak için kelimelerim tükendi valla. Bu sebeple de O güzel ellerinden sevgiyle öpüyorum. Bu pastayı yapıp fotoğraflarını hemen sana yollayacağım canım arkadaşım. Yapmazsam çatlarım zaten :))

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık enfes gözüküyor yeşim hanımcığım sibel

    YanıtlaSil
  5. Selamun aleykum yesim hnm.tarifleriniz harika ve birebir tutuyor.sizin tarifletinize cok guveniyorum.dun besamel soslu musakkanizı yaptim harika oldu .esim bayildi.tesekkur ederim.harikasiniz.bu pastada harika gorunuyor.yalniz pandispanyadaki bardak olcusu su bardagi olcusumu yoksa cay bardagi olcusumu cvplarsaniz cok sevinirim.Allah a emanet olun.

    YanıtlaSil
  6. Yeşim Hanım tam da hafta içinde misafir ağırlayacakken bu tarifinize çok sevindim .hemen denemek istiyorum.ellerinize sağlık .sizi sevgiyle öpüyorum .sonucu inşallah deneyince bildiririm şimdiden teşekkürler Nilgün...

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım,ellerinize sağlık harika olmuş.Benim takıldığım nokta çay nasıl bir lezzet veriyor?Bizim evdekiler yeni tatlara alışık değil.Ama çayın mutlaka bir fonksiyonu vardır bu güzel pandispanyada...

    YanıtlaSil
  8. DENED,M YUMUŞACIK VE ENFES BİR ŞEY OLDU YEŞİM ABLACIĞIM ELLERİNE SAĞLIK BİZLERE GÜZEL ŞEYLER ÖĞRETİĞİNİZ İÇİN ALLAH BİN KERE RAZI OLSUN SİZDEN ADANADAN SEVGİLER YAĞMUR ELLERİNDEN ÖPÜYORUM ALLAHA EMANET OL

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel olmuş elinize sağlık huzurunuz mutluluğunuz daim olsun

    YanıtlaSil
  10. Merhabalar Yesim Hanim,blogunuzu yeniden (herkese) actiginizi bu aksam gördüm.Cocuklar gibi sevindim.Sizi yillardir takip ediyordum pek cok tarifinizi denedim nadirende olsa yorum yazdim.Ama birden bire aramizdan ayrilinca size ulasmaya cok ugrastim maalesef basaramadim.Yanilmiyorsam o arada yalnizca belli kisilere acikti sayfaniz.Ben her an ulasabilecegim düsüncesiyle tarifleri kayit altina almamistim simdi yine sizi kaybetme korkusuyla yaziyorum bu satirlari.Söyle bir gezdim siteyi gördümki rahatsizliginiz hayli ilerlemis cok üzüldüm.Gecmis olsun.Allah sifalar versin insallah.Ne olur bu dönüsünüz kalicici olsun.Fatma

    YanıtlaSil
  11. Teşekkurler yesim hnm cvbiniz icin.Allah a emanet olun

    YanıtlaSil
  12. Muhteşem muhteşem muhteşem
    Ellerine sağlık
    Süpersin

    YanıtlaSil
  13. Yeşim hanım muhteşemsiniz,herşey mükemmel ve ayrıntılarıyla birlikte paylaşıyorsunuz...kendi adıma çok teşekkür ederim,bloğunuzdan çok faydalanıyorum..Allah sağlıklar versin ...

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Hanım siz harikasınız .bu da bana kalsın dediğiniz sırlarınızı bile dayanamayıp paylaşıyorsunuz.böyle almadan vermek gibi hasletler bugün kaç kişi de kaldı. bizlere hakkınızı helal ediniz. ama inanın biz de sizi çok seviyoruz.hemen bilgisayara oturup iki dakika siteye girip bakıyorum yeni bir yorumunuz paylaşımınız var mı diye.gerçekten de bu gün misafirlerim için denedim küçücük bir püf noktası bile lezzete çok şeyler katıyor .biraz uzun çırpıp yağ oranını da azıcık arttırınca lezzet çok değişti.gönlünüze sağlık .sizi sevgiyle öpüyorum .Nilgün...

    YanıtlaSil
  15. Merhaba tariflerinize bayıldım. Püf noktalarını paylasmanizda beni cok mutlu etti.cumartesi misafirlerime deniycem pastanizi.cok heycanliyim :) yalniz birsey sormak istiyorum tepsiniz kac cmlik acaba ? Birde tereyag hazir olanlardanmi yoksa tuzsuz olanlardanmi kullaniyorsunuz.simdiden teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  16. Ablacım ellerine sağlık harika bir pasta olmuş. Ara kremasını dün denedim müthiş oldu üst cilasını da denerim inşallah eminim oda nefistir çok sağol ablacım Rabbim sana şifalar versin.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.