çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
taze kekik
taze biberiye
taze zahter
kerevizin yeşil yaprakları
taze maydanoz
taze dereotu
ince dilimlenmiş mantar
1 ince dilimlenmiş havuç
1 ince dilimlenmiş kırmızı biber
1 ince dilimlenmiş havuç
- tüm malzemeler yıkanıp iyice kurutulur.
- sebzeler incecik dilimlenir .
- yeşil bitkiler dallarından ayrılır sepetlere dizilir.
- sepetler üst üste konulup 70' de tüm sebzeler iyice kuruyuncaya dek tutulur.
- arada kontrol edilir.
- kuruyanlar tepsiye alınır.
- tekrar kurutmaya devam edilir.
- yaklaşık olarak sebzelerim 4 saate kurudu...
- kuruyan sebzeler tepside 5 dk kadar havalandırılır.
- sonra mutfak robotuna alınıp istenilen irilikte çekilir.
- cam kavanoza doldurulup kaldırılır.
- arzu eden öğüttüğü sebzeleri tuz ve baharatlarla beraber karıştırırsa tuz ot hazırlanmış olur...
tuz ot için :
sebzeler kurutulur.bir miktar salamuralık tuzun üzerine bolca baharat eklenir...
baharat olarak :
zerdeçel-köri-zencefil-kimyon-kişniş kullanılacak...
- bu baharatların üzerine tuz ilave ediyoruz.karıştırıyoruz.
- sonra atomizer şişeden baharatlı tuzun üzerine bolca nemli olacak şekilde soğuk su püskürtüyoruz..
- tuzun baharatların rengini alması için iyice karıştırıyoruz..
- daha sonra ıslanan tuzumuzu iyice kurutup öğütücü den geçiriyoruz...
- üzerine bir miktar kurutulmuş sebzelerden ekleyip karıştırıyoruz..
- nefis tuz otlu baharatımız hazır oldu....
- afiyetle.
Yemeklere ne güzel tat verir .Çok teşekkür ederim emeğiniz içinnn
YanıtlaSilsüper Yeşim abla.Ben de kurutmak istiyodum da nası yapsam acaba diyodum.:)
YanıtlaSilellerinize sağlık . biz Konya da kurutma problemi yaşamıyoruz .ama hijyen ve sağlıklı mı oluyor tartışılır.kurutucuyu çok beğendim ama çok küçük bir mutfağım var .O yüzden düşündürüyor. Artık yaz gelince deneyeceğim .Sevgilerimle Nilgün...
YanıtlaSilSabah öylesine google yazdım adınızı amanın ne göreyim gelmişsiniz...çok mutlu oldum..lütfen artik gitmeyin bu ksdar tarif yazilmaz ki tek tek...kurutma makinası nedir hangi marka ve elektrik harcaması? Sizin samimi cevaplarınıza güveniyorum ..teşekkürler.. ayyyy çok mutluyum cidden..
YanıtlaSilKullandiginiz makina bizim gibi nemli bolgelerde yasayanlar icin cok gerekli gercekten
YanıtlaSiltesekkur ediyorum bu guzel bilgileriniz icin
seyda
ben aldım ve çok memlunum tazecik ve mis gibi allah razı olsun yeşim hanımdan sizde alın gerçekten çok mükemmel bir ürün hele kış hazırlıklarında da çok işe yarayacak ben mantı kuruttum enfes mantar kuruttum oda öyle daha sonra mantar çorbası yaptım o kadar güzel oldukki anlatamam hele sebzeli çeşni tazecik ve mis ibi kokuyor her kavonozu açtığımda bizimle çok güzel ürünler ve tarifler paylaştığı için kendisine minetarım sağolsun sibel
YanıtlaSilSiz nasıl bir kadınsınız Yeşim Hanım. Yemin ediyorum bazen kendimden utanıyorum. Bu makinayı bende almak istemiştim çilek muz kurutmak için ama makina büyük mutfak küçük. Ancak her daim kullanabileceğim aletlere yer bulabiliyorum.
YanıtlaSilAylin
fırında kurutabilirmiyiz
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. kurucum gıda olarak bizde sebze karışımını toz, ince ve kalın karışım olarak 3 boyutta yapıyoruz. test etmenizi rica ederiz. detaylı bilgi için http://www.kurucum.com/kurutulmus-sebze-karisimi.html adresine girebilirsiniz. hem analiz değerleri hem de içeriğini görebilirsiniz.
YanıtlaSilFırında kaç derecede kurutalım
YanıtlaSil50 ile 100' arası uygundur.
SilAblacım tuzot yapmak için baharat ölçüsü ne olmalı ben taze otlu sebze tuzu tarifinizi hazırlamıştım onu tuzot için kullanmak istiyorum.Bir de bu sebzelerden aşağı-yukarı ne kadar tuzot çıkar ona göre sebze kurutmak isterim.Hayırlı akşamlar:)
YanıtlaSil