24 Mart 2014 Pazartesi

katlama kek






tarif annemin...nefis oluyor.mutlaka tavsiyemdir...70'li yıllara ait bir lezzet...

 malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı erimiş vitayağı
1 su bardağı yoğurt
kulak memesi kıvamını alıncaya dek azar azar un ilavesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

bol kırık ceviz ve tarçın
üzerine : yumurta sarısı ve susam

kek hamur malzemelerini azar azar un ilavesi ile ele yapışmayan ama sert olmayan bir kıvamda yoğuruyoruz.hamuru 2 eşit bezeye ayırıyoruz.her bezeyi silpat üzerinde resimde gördüğünüz gibi dikdörtgen olacak şekilde elimizle açıyoruz.ortasına ceviz ve tarçın serpip hamurun kenarlarını hafifçe üst üste gelecek şekilde elimizle hafifçe bastırarak kapatıyoruz. silpatı yavaşça kaldırıp  üzerinde yine silpat serili tepsiye ters çeviriyoruz.katlı kısım alta gelecek.










tepsimizdeki katlanmış kekimizin üzerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180' fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.soğuyunca dilim dilim kesip servis yapıyoruz.
katlama kekimiz  çırparak pişirdiğimiz kek gibi oluyor.sünger dokulu...4.nolu resimde gördüğünüz gibi çokta güzel kabarıyor.sadece un kıvamına çok dikkat etmek gerek.az veya fazla kullanılırsa tadı ve kıvamı istenilen sonucu vermez.afiyet olsun.








21 yorum:

  1. Mutfaktaki yeteneginize hayranim.Büyük bir zevkle takipteyim.yeni blogunuza ulasmak biraz problemli oldu.Tariflerinizle yeniden aramizda olmaniz büyük bir keyif.Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. Simdi okuyunca gördüm.Waffel tarifinizi "cafemblog.blogspot.com" da isim vererek yazmistim.Bu blog arkadaslarla acilmis ortak bir blogtu.O zamanlar blogunuz kapaliydi ve haber verememistim.Simdiki blogumda da yazmayi düsünüyordum.Eger izniniz yoksa ordaki postu silebilirim.Simdiki aktif oldugum blog "sulemcafe.blogspot.com" diyet ,spor ve saglikli beslenme agirlikli bir blog.Cevabinizi bekleyecegim...sevgilerimle Sule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili sulem yayınlıyabilirsin canım.

      Sil
    2. Tesekkürler,Yesim Hanim.Diyetteyim ama blogunuzu ziyaret etmeme, bu engel degil :) Sevgilerimle

      Sil
  3. Yeşim hanım ben uzun süredir sessiz takipçilerinizden olup bir çok değişik tariflerinizi uyguladım ve çok memnun kalmıştım.ama uzunca bir süre ara vermenize üzülmüştüm ve belki tekrar döner diye hep takipteydim.çok sevinerek iyiki döndünüz diyorum.bu kekide denemek istiyorum ancak vita yağ kullanmak zorunlumu?şimdiden teşekkürler.Ayten

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tereyağı kullanabilirsiniz ayten hanım.

      Sil
  4. ANASINA BAK KIZINI AL DEMEMİŞLER BOŞUNA ANNENESİNDEN ELLERİNE SAĞLIK SİZİN GİBİ BİR EVLETDA YETİŞTİR VE BİZLERE KAZANDIRMIŞ ALLAH RAZI OLSUN ONDAN VE SİZDEN BUGÜN TARİFİ GÖRÜR GÖRMEZ DENEDİM PANDİSPANYA KADAR GÜZEL OLDU MİS GİBİ SAĞOLUN SEVGİLER SİBEL

    YanıtlaSil
  5. Her zaman ki gibi Şahanee...Canım benim Hani Sebzeli tuzot tarifi verecektin.Rica etsem veririmisin

    YanıtlaSil
  6. Her zaman ki gibi şahaneee..Canım hani sebzeli Tuzot tarifi verecektin rica etsemmml

    YanıtlaSil
  7. Hoş geldiniz Yeşim Hanım, Mutlu oldum sitenizi görünce. Epeydir yoktunuz.

    YanıtlaSil
  8. vallahi ellerinize sağlık hemen denedim çayın yanına enfes bir kek gerçekten annenizin ve sizin emeğinize sağlık sevgiyle kalın nevin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet şifa olsun nevin hanım.teşekkürler.

      Sil
  9. tuz ot tarifi sebze kurutmasının altında ben denedim nefis oldu vallahi ne denebilirki hem katkısız hemde taze sebzelerden mis gibi kokuyor ama sinbonun sebze ve kurutma makineside harika mantı yaptım kuruttum buzlağa koydum ani gelen misafirlerime yaparım çok güzekl şeyler öğreniyoruz Allah razı olsun yeşim hanımdan iyiki var iyiki onu tanımışım sibel

    YanıtlaSil
  10. Yeşim Hanım ,bu hafta çok yoğun geçiyor .ama en kısa zamanda denediğim pek çok tarifinizle ilgili izlenimlerimi ,denemek isteyen takipçilerle paylaşmak istiyorum.Fakat bilgisayar başına oturabildiğim kısa zamanlarda da sayfanızı açıp, kafamı dinlendirip ,adeta huzur buluyorum.size zahmet olmazsa bir şey sormak istiyorum .tchibo da bu haftanın temasındaki istiridye kalıplarıyla ,fıstıklı istiridye kurabiyelerinizi yapsam şekli kötü mü olur acaba çünkü biliyorum sizin kalıplarınz farklı .ama ben o tarife kafayı taktım ve hemen denemek istiyorum.(bu arada kalıpları henüz sipariş vermedim cevabınızı bekliyorum .eğer zamanınızı almazsa .)şimdiden teşekkürler.Nilgün ...( Bihter rumuzlu sadık takipçiniz.)
    Not:keki hemen deneyeceğim.Maharetinizin nerden geldiği belli oluyor.annenize de saygı ve hürmetlerimi sunarım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nilgüncüm ben söylediğin kalıba baktım sanırım madlen kalıbını söylüyorsun tabiiki olur canım .birde tchiboda bu hafta hamur porsiyonlucu var onuda tavsiye ediyorum.ben kullanıyorum mükemmel..

      Sil
    2. evet ben de siz söyleyince dikkat ettim madlen kalıbı imiş.hamur porsiyonlayıcıyı siz de görmüştüm tavsiyeniz için çok teşekkürler.kızım krepe bayılıyor sanırım onun için de çok kullanışlı olur.sevgiyle kalın. Nilgün...

      Sil
  11. off offf canım ablacığım ellerine sağlık ellerin dert görmesin annemdeydim kaç gündür yoktum çok güzel şeyler gördüm eklemişsiniz bende alıcam sinbo kurutma makinesinden malum adana çok sıcak ve nem oranı çok fazla limonlu tariflerde koyacaktınız biraz yüzüsüzlük oluyor ama ablacığım öpüyorum ellerinden sevgiyle Allaha emanet ol ablam yağmur

    YanıtlaSil
  12. ben istiridye kalıplarını pasta dizayndan almıştım orayada bakabilirsiniz yeşim hanımın sayesinde tanıdım o siteyi allah razı olsun ondan kullandım çok güzel oldu isteseniz orayada bakabilirsiniz bir sürü alışveriş yaptım ordan gördüğüm her kalıbı aldım tabii yeşim hanımın kullandığı kalıplardan sevgiler sibel

    YanıtlaSil
  13. Teşekkürler Sibel hanım ben de gördüm o kalıpları .metal olduğu için paslanır mı diye düşünmüştüm.Migrosta gördüm bugün oradan aldım artık.hoşçakalın. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ne demek yeşim ablamda metal kullanıyormuş sağolsun rica edince resminide eklemişti onun sayesinde çok güzel şeyler öğreniyoruz o kullanıyorsa ben sağlıklı olduğunu düşündüm çünkü bizle kendisinin memlun lmadığı hiç bir şeyi söylemiyor iyi günlerde kullanın sibel

      Sil
  14. Cok lezzetli gorunuyor ellerinuze saglik tereyag kullansam olurmu acaba tesekurler

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.