12 Aralık 2013 Perşembe

zeytinyağlı-pirinçli pazı





pazı yemeğini sevenlere tavsiyemdir.böreği-yumurtalı kavurması-sarması çok lezzetli olur.birde pirinçli zeytinyağlı olarak denemelisiniz.ıspanaktan bir tık daha lezzetli oluyor.yanında yoğurt ve 1 bardak portakal suyu eşliğinde vücudunuzun bir günlük tüm demir ihtiyacını karşılarsınız..





malzemeler:
2 demet pazı
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 demet taze sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı pul biber
2 kesme şeker
damak tadına göre tuz ve 1 çay bardağı pirinç
  • pazıların saplarını kesiyoruz.
  • sapları bol su ile yıkayıp kuruttuktan sonra kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetine geçirerek dolaba kaldırıyoruz..
  • pazı saplarını isteyen haşlayıp yağda soğan kavurup üzerine biraz salça ve sapları ilave ederek birlikte soteledikten sonra yumurta kırıp ayrı bir yemek olarak değerlendirebilir.
  • ben salatasını yapıyorum çok lezzetli oluyor.
  • saplarını ayıkladığımız pazıları bol su ile tek tek yapraklarını akan su altında iyice yıkıyoruz.
  • süzgü ye alıyoruz.daha sonra ince ince kıyıyoruz.
  • tencereye zeytinyağını alıp üzerine ince olarak kıydığımız taze sarımsakları ilave ediyoruz.yağda soteliyoruz....
  • azar azar üzerine pazıları ilave edip tencere kapağını kapatıyoruz.
  • pazılar yumuşayıp indiği zaman bir tur karıştırıp üzerine yine pazı ilave ediyoruz.
  • tüm pazılar bittikten sonra kavurmaya devam ediyoruz.
  • salçasını-tuzunu-biberini-şekerini de ilave ettikten sonra pazı kendi suyunu bırakacak.
  • kendi suyunu saldığı zaman üzerine bol su ile yıkadığımız pirinçleri serpip 1-2 tur karıştırıyoruz.
  • üzerine hiç su ilavesi yapmıyoruz.!!!
  • tamamen kendi suyu ile kısık ateşte pirinçler pişinceye dek ateşte tutuyoruz.
  • tamamen suyunu çekince resimde gördüğünüz gibi ateşten alıyoruz.
  • yemeğimiz yağına kalmalı bu şekilde çok lezzetli oluyor..
  • kapağı kapalı olarak  dinlenmesini sağlıyoruz.
  • sonrasında yoğurt eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.