12 Aralık 2013 Perşembe

zeytinyağlı-pirinçli pazı





pazı yemeğini sevenlere tavsiyemdir.böreği-yumurtalı kavurması-sarması çok lezzetli olur.birde pirinçli zeytinyağlı olarak denemelisiniz.ıspanaktan bir tık daha lezzetli oluyor.yanında yoğurt ve 1 bardak portakal suyu eşliğinde vücudunuzun bir günlük tüm demir ihtiyacını karşılarsınız..





malzemeler:
2 demet pazı
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 demet taze sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı pul biber
2 kesme şeker
damak tadına göre tuz ve 1 çay bardağı pirinç

AKLINIZDA OLSUN PÜF NOKTASI:

tüm zeytinyağlı yemeklerinizi pişirdiğinizde zeytinyağı ile beraber içine 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağı ekleyin .dolaba bıraktığınızda yemeğinizi zeytinyağı asla donmaz ve yemeğiniz inanılmaz lezzetli olur...
  • pazıların saplarını kesiyoruz.
  • sapları bol su ile yıkayıp kuruttuktan sonra kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetine geçirerek dolaba kaldırıyoruz..
  • pazı saplarını isteyen haşlayıp yağda soğan kavurup üzerine biraz salça ve sapları ilave ederek birlikte soteledikten sonra yumurta kırıp ayrı bir yemek olarak değerlendirebilir.
  • ben salatasını yapıyorum çok lezzetli oluyor..





  • saplarını ayıkladığımız pazıları bol su ile tek tek yapraklarını akan su altında iyice yıkıyoruz.
  • süzgü ye alıyoruz.daha sonra ince ince kıyıyoruz.
  • tencereye zeytinyağını alıp üzerine ince olarak kıydığımız taze sarımsakları ilave ediyoruz.yağda soteliyoruz....
  • azar azar üzerine pazıları ilave edip tencere kapağını kapatıyoruz.
  • pazılar yumuşayıp indiği zaman bir tur karıştırıp üzerine yine pazı ilave ediyoruz.
  • tüm pazılar bittikten sonra kavurmaya devam ediyoruz.
  • salçasını-tuzunu-biberini-şekerini de ilave ettikten sonra pazı kendi suyunu bırakacak.
  • kendi suyunu saldığı zaman üzerine bol su ile yıkadığımız pirinçleri serpip 1-2 tur karıştırıyoruz.
  • üzerine hiç su ilavesi yapmıyoruz.!!!
  • tamamen kendi suyu ile kısık ateşte pirinçler pişinceye dek ateşte tutuyoruz.
  • tamamen suyunu çekince resimde gördüğünüz gibi ateşten alıyoruz.
  • yemeğimiz yağına kalmalı bu şekilde çok lezzetli oluyor..
  • kapağı kapalı olarak tencereyi muhafaza edip dinlenmesini sağlıyoruz.
  • sonrasında yoğurt eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder