8 Kasım 2013 Cuma

peynirli soğan kavurması









bu nefis lezzeti hem kahvaltı sofralarında hemde hazırladığım böreklerde iç harcı olarak kullanıyorum çok lezzetli oluyor. tavsiyem mutlaka beyaz tatlı soğan kullanın ...kahvaltıda bazlama veya lavaş arasında yada sigara böreğinde iç harcı olarak veya mayalı hamur ile hazırlayacağınız çeşitlerde sadece bu harcı kullanarak nefis kahvaltılıklar hazırlayabilirsiniz.tavsiyemdir...

malzemeler:
2 adet piyazlık kesilmiş beyaz tatlı soğan
1 su bardağı  çökelek
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 kesme şeker
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sızma zeytinyağı
damak tadına göre tuz-karabiber ve pul biber
üzerine ince kıyılmış maydanoz
  • soğanları piyazlık hazırladıktan sonra yağlar ve şekerle birlikte şefaflaşıncaya dek kavuruyoruz.
  • salçaları ekleyip 1-2 tur çevirdikten sonra tuz ve baharat ilave edip ateşten alıyoruz...
  • soğuduktan sonra peyniri ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
  • üzerine maydanoz serpip ya kızarmış ekmek eşiliğinde veya lavaş yada sıcak tırnak pide içinde dürüm yaparak  servis yapıyoruz...
  • afiyet olsun...







3 yorum:

  1. Soğanlı börek diye duymuştum. Demekki bu o . Lezzetli olduğunu söylüyorlardı. Tereddüt etmiltim. Ama sizde yaptığınıza göre demekki güzel. Nilgun

    YanıtlaSil
  2. Yeşim Hanım dün çökelek yaptım, bu tarifiniz ne kadar dayanır acaba...bi de yoğurdum ekşiydi, tadında değişiklik olur mu...ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yoğurttan mı yaptınız çökeleği tadında bariz bir farklılık olmaz.soğanla kavurup hazırlayacaksanız çökeleği 1 gün kadar dolapta bekletebilirsiniz soğanlı olduğu için tadı ağır olmasın.

      Sil