25 Ekim 2013 Cuma

zeytinyağlı-portakallı havuç pilaki



  • karamelize soğan ve portakal suyu ile pişirdiğim havuç pilaki muhteşem oldu. mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:
1 kğ havuç
1 çay bardağı pirinç
1 büyük kuru soğan
1 portakalın suyu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 kesme şeker
tuz ve sızma zeytinyağı

AKLINIZDA OLSUN PÜF NOKTASI:

tüm zeytinyağlı yemeklerinizi pişirdiğinizde zeytinyağı ile beraber içine 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağı ekleyin .dolaba bıraktığınızda yemeğinizi zeytinyağı asla donmaz ve yemeğiniz inanılmaz lezzetli olur...

  • havuçları yıkayıp temizledikten sonra kuşbaşı dilimliyoruz.
  • kuru soğanı piyazlık kesiyoruz.
  • zeytinyağı ve kesme şekerle karamelize olacak şekilde kısık ateşte kavuruyoruz.
  • soğan karemelize olduktan sonra havuçları ilave ediyoruz.
  • tencerenin kapağını kapatıp havuçlar aldante kıvamda olacak şekilde soğanlarla kavurarak pişiriyoruz..
  • üzerine pirincini-tuzu ilave diyoruz.
  • 1-2 tur çevirip portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekliyoruz.
  • kısık ateşte pilaki yağında kalacak ve pirinçler uzayıp taneleşinceye kadar pişiriyoruz.
  • ateşten alıp kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
  • serviste üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip ılık veya soğuk olarak servis yapıyoruz...
  • afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder