5 Kasım 2018 Pazartesi

soslu puf sucuk








salçalı sosis olur da salçalı sucuk olmaz mı.sosisten daha lezzetli olur.hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetidir bizim evde..bir de benim yöntemimle pişirin lezzeti çok güzel oluyor....tavsiyemdir...mutlu bir hafta diliyorum.





malzemeler:

1/2 kangal sucuk veya ev yapımı sucuk burada - burada - burada 
1 silme yemek kaşığı domates salçası
hazırda kaynar su
serviste üzerine acı sevenler pul biber
hiç yağ kullanmayacağız.!!! sucuğun yağını çıkararak kurutmadan pişireceğiz!!!

  • derin küçük bir tencereye dilimlenen sucukları koyuyoruz.
  • hiç yağ eklemeden sucukları önce 2-3 dk rengi dönünceye dek sote ediyoruz.
  • bu işlem sucuğun yağını salmasını sağlayacak.
  • daha sonra üzerine 1/2 çay bardağı kadar kaynar su ilave edip sucukları ön pişirme yapıyoruz.
  • bu işlem sucukların hacminin genişlemesini ve  bir sonraki aşama da sosu içine çekmesini sağlayıp puf puf olacak
  • sucuklar pişip suyunu çekince tekrar yağını salınca salçayı ekleyip 2-3 tur çevirip salçanın kokusunun çıkmasını sağlıyoruz.
  • sonraki aşama tekrar üzerine sucuk seviyesine gelinceye dek kaynar su ilave ediyoruz.
  • yoğun bir sos olacak ekmeği banacak kadar .
  • sulu yaparsanız lezzet kaybı olur 
  • buna dikkat ederek sucuğu sosu ile 3-4 dk ağır ateşte pişirip yanında kızarmış ekmekle sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...








12 yorum:

  1. Ellerinize sağlık yeşim hanımcım. Güzel bir hafta olması dileğiyle sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık harika görünüyor haftasonu deneyecegim iyiki sizi tanımışım takip ediyorum harikasınız. Allahım sizi başimızdan eksik etmesin sağlıcakla kalın

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık harika görünüyor haftasonu deneyecegim iyiki sizi tanımışım takip ediyorum harikasınız. Allahım sizi başimızdan eksik etmesin sağlıcakla kalın Hayriye

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık ablacığım harika görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. Günaydın hayırlı mutlu haftalar ben sosis ve ketçapla yapıyorum bu tarifi çocuklar için sucukla da çok güzel olmuş ğörünüyor ellerine sağlık ablacığım Müjgan

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel olmuş ablacım ellerinize sağlık. Guzel sağlıklı bir hafta diliyorum.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım, merhaba ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. İyi haftalar dilerim. Sevgi ve saygılarımla Meltem-İstanbul

    YanıtlaSil
  8. Ohhh mis gibi sucuk kokusu bizim buraya kadar geldi ellerine sağlık abla yarın sabah yapacağım bu güzel lezzeti iyi geceler BAL

    YanıtlaSil
  9. Bugün kahvaltıya yaptım nefis oldu ellerinize emeğinize sağlık.selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
  10. merhaba yeşim hanım bende hep sosisli yaparım sucuklu deneyeceğim inşaallah hemde daha sağlıkli ellerine sağlık canım benim .handan

    YanıtlaSil
  11. Merhaba sucuğu hafta sonu sizin tarifinize göre yaptım.Gerçekten çok farklı ve güzel oldu.Eşim de çok beğendi ellerinize sağlık. Şafak

    YanıtlaSil
  12. Merhaba bir-iki gün önce yorum yazmıştım yolda kaldı herhalde :)) Ben sucuğu sizin tarifinize göre pişirdim çok farklı ve güzel oldu.Eşim de çok sevdi.Ellerinize sağlık.Şafak

    YanıtlaSil