18 Ekim 2013 Cuma

soğan dolması




soğan dolmasını özellikle kış aylarında bol bol pişirmenizi tavsiye ediyorum.çok şifalı bir yemek ayrıca çokta lezzetli oluyor.mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:
10 tane orta boy kuru soğan (1 soğandan 4-5 tane soğan yaprağı çıkıyor)

iç harcı:
1/2 su bardağı dolmalık pirinç
1/2 su bardağı bulgur
1 kase dolusu yağlı dana döş kıyma
1 orta boy kuru soğan
2-3 adet sivri biber
1 tane domates
1 kaşık domates salça
1 kaşık biber salça
1 fincan zeytinyağı
1/2 demetmaydanoz
tuz-karabiber-yenibahar (yeni bahar soğan dolmasına çok yakışıyor)
1 bardak su +2 yemek kaşığı tane sumak

üzerine sosu: domates-biber salça-tuz ve biraz su









kuru soğanların dış kısmındaki kahverengi zarı çıkarılıp tam ortasına kadar bıçakla yarılır.bol tuzlu kaynayan suya atılıp yumuşayıncaya kadar kapak kapalı bir şekilde  haşlanıp soğuk suya çıkarılır...daha sonra soğanın her katı tek tek ayrılır..
dolmanın iç harcı hazırlanır ve her soğan yaprağına sarılıp sığ bir tencereye dizilir..tüm dolmalar hazır olduktan sonra sosu çırpılıp üzerine dökülür.kaynayıncaya dek orta daha sonra kısık ateşte pişirilir...sıcak servis yapılır.afiyet olsun..






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.