18 Ekim 2013 Cuma

hibeş ( antalya mutfağı)





antalya mutfağının en güzel meze çeşitlerinden biridir hibeş acılı ve acısız olarak tahinle hazırlanır.acılı hibeş  favorimdir.kızarmış ekmek- tırnak pide veya sıcak balon ekmekle nefis oluyor.mutlaka tavsiyemdir...ızgara menüsünde-kahvaltıda -davet sofralarında servis yapabilirsiniz..


malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 küçük baş sarımsak (az tuz ile ezilmiş)
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
1 limon suyu
1 çay kaşığı kimyon (ben kimyon yerine köri ilave ediyorum nefis oluyor)
1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı


hibeşin tüm malzemelerini kasede iyice karıştırıyoruz.servis tabağına alıp servis zamanına dek dolapta soğutuyoruz.yanında tercihen kızarmış ekmekle servis yapıyoruz.afiyet olsun.







2 yorum:

  1. Ablacım maşallah bilmediğin mutfak yok. Derya deniz gibi derler ya aynen öyle. Nilgun

    YanıtlaSil
  2. Bundan da yaptım ben Yeşim abla. Köriden sanırım ki ben hardala bayılırım ;) hardala benzettim. Ekmek değil etin üstüne sürerek yeşil. Bayıldık. Bir de o kadar cabuk hazırlandı ki misafir içeri girip oturana, yerleşene kadar bitiyor. Misafire yapacaklar için önemli bir olsun ;) Ellerinize sağlık ablacım.

    YanıtlaSil