29 Eylül 2013 Pazar

zeytinyağlı havuçlu yaprak sarma





zeytinyağlı yaprak sarmasına havuç çok yakışıyor.özellikle gün sofraların için havuçlu  zeytinyağlı yaprak sarma yapmanızı mutlaka tavsiye ediyorum.lezzetini çok seveceksiniz.ayrıca dolapta dinlendikçe çok daha lezzetli oluyor.tavsiyemdir..








malzemeler:

1 kğ limon suyunda haşlanmış yaprak ( yaprak haşlanırken limon suyu kararmasını önler)

iç harcı:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan - rendelenir
2 orta boy havuç - rendelenir
1 tatlı kaşığı domates salça
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 bardak ılık su
1 su bardağı zeytinyağı
 kuş üzümü-nane-tuz-şeker-yeni bahar-tarçın-çam fıstığı


düdüklü tencereye yağı koyun.üzerine fıstıkları ekleyip pembeleştirin.fıstıkların üzerine naneyi ekleyin.tüm rengini ve aromasını yağa versin.üzerine soğanları - havucu ve şekeri ekleyin birlikte hafif ateş üzerine soteleyin.üzerine kuş üzümünü ekleyin.kabarmaya başlayınca üzerine salçasını ilave edin... bir iki kez çevirin.pirinci ekleyin.2-3 kez karıştırarak hafifçe sotelemeye devam edin.
 suyunu ekleyin. kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp mandalı dik vaziyette duracak şekilde basıncın çıkmasını takip edin.basınç çıkınca mandalı indirip ateşin altını iyice kısın.çok kısık ateşte tam 3 dk. pişirn. ve ateşten alın.bu şekilde 20 dk. dinlendirin...iç harcı dinlendiği sırada bol su ve 1 limon suyunu kaynatın.fokur fokur kaynayınca üzerine yaprakları ilave edin.bu önemli eğer sarmalarınızın piştikten sonra sertleşmesini istemiyorsanız iyice kaynayan suda haşlamaya dikkat edin.1-2 dk haşladıktan sonra soğuk suya alarak şoklayıon süzgüde süzdürün..iç harcı yapraklara koyup sarın.düdüklü tencereye dizin az su ilave edip pişirin.ılınıncaya dek kapağını açmayın.daha sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun..






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.