30 Ağustos 2013 Cuma

patatesli kabak kavurma




patatesli kabak kavurma nefis bir sebze yemeği oluyor.sebzenin  ve domatesin bıraktığı su ile piştiği için tadı harika..ayrıca suyunu iyice çektirerek pişirirseniz börek içlerinde de kullanabilirsiniz.ister börek içinde ister öğün olarak yada üzerine sarımsaklı sos gezdirerek  meze olarak servis yapabilirsiniz.tavsiyemdir...


malzemeler:
4 tane orta boy kabak
1 tane büyük boy patates
1 tane büyük boy kuru soğan
3-4 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet büyük boy domates
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
tuz ve özellikle bol karabiber
maydanoz

  • kabak ve patatesleri kuş başı kesiyoruz.
  • tenceremize kabak-patates-soğan-biber ve domatesleri kat kat döşüyoruz. 
  • üzerine salçalarını ve yağını ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • orta ateşte yemeğimiz kaynayıncaya dek bekliyoruz.
  • yemeğimiz kaynamaya başladığı zaman 1-2 tur karıştırıp üzerine tuzunu ve karabiberini serpip kapağını yeniden kapatıyoruz ve kısık ateşte sebzeler suyunu salıp kendi yağında kalıncaya dek pişiriyoruz.
  • ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendiriyoruz.
  • serviste üzerine maydanoz serpiyoruz.
  • sıcak veya ılık servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..











1 yorum:

  1. Elinize sağlık,favori yemeğim...Artık çırtmayı(D.Bakır)bile böyle pişiriyorum...Sevgiler...

    YanıtlayınSil