3 Eylül 2013 Salı

kıymalı patates köftesi




içli köfte tadında  nefis bir lezzet oluyor patates köftesi....ara sıcak olarak davet sofralarında- çay saati menülerinde -brunchlarda -iftarda ve sahurda servis yapabilirsiniz.her sofraya çok yakışıyor...tüm takipçilerine tavsiyemdir.ölçüleri ve lezzeti garantidir...





malzemeler:

1 kğ patates
3 yumurta akı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı kaşar rendesi
tuz karabiber

iç harcı:
1 büyük kase orta yağlı dana döş kıyma
2-3 adet sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 kaşık zeytinyağı
1tatlı kaşığı domates salça
tuz- karabiber

panesi:
3 yumurta sarısı çırpılmış
2-3 kaşık un
kızartmış için kullandığınız yağ
  • patatesleri bol su ile haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz varsa eğer patates ezici onuda kullanabilirsiniz.
  • ezdiğimiz patatesleri tenceye alıp ateşin altını açıyoruz...
  • içine 3 yumurtanın akını ve kaşar rendesini ilave ediyoruz.
  • ateşte karıştırıp tüm malzemeyi birbirine yediriyoruz.
  • tenceremizi ateşten alıp 15 dk harcımızı dinlendiriyoruz.harcımız dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz..
  • yağda soğan-biber ve kıymayı kavurup salça ile sotelendirdikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alıyoruz...
  • patatesin içine nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra elimize bir parça alıp içini oyarak kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz
  • köfteler hazır olduktan sonra bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz..
  • ılık veya sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...
  • köfteleri aşağıda gördüğünüz aparatla şekillendirdim.bu aparatla her çeşit içi dolgulu köfteleri hazırlayabilirsiniz.
not:
içine kıymalı harç ilave etmek istemezseniz patatesten bir miktar alıp 2 parmak kalınlığında silindir yapıp o şekilde önce yumurta sarısına sonra una bulayıp kızartıyoruz..bu şekilde  patates kroket oluyor.











3 yorum:

  1. Sade olarak denemek istiyorum. Sanırım balığın yanına yakışacaktır. Nilgun

    YanıtlaSil
  2. fotoğraflar yok abla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tamam canım ekledim.çok teşekkür ediyorum.sevgiler.

      Sil