3 Eylül 2013 Salı

patates köftesi




içli köfte tadında  nefis oluyor tavsiyemdir.ölçüleri ve lezzeti garantidir...


malzemeler:
1 kğ patates
3 yumurta akı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı kaşar rendesi
tuz karabiber
iç harcı:
1 büyük kase orta yağlı dana döş kıyma
2-3 adet sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 kaşık zeytinyağı
1tatlı kaşığı domates salça
tuz- karabiber
panesi:
3 yumurta sarısı çırpılmış
2-3 kaşık un
kızartmış için kullandığınız yağ



  • patatesleri bol su ile haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz varsa eğer patates ezici onuda kullanabilirsiniz.
  • ezdiğimiz patatesleri tencereye alıp ateşin altını açıyoruz...
  • içine 3 yumurtanın akını ve kaşar rendesini ilave ediyoruz.
  • ateşte karıştırıp tüm malzemeyi birbirine yediriyoruz.
  • tenceremizi ateşten alıp 15 dk harcımızı dinlendiriyoruz.harcımız dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz..
  • yağda soğan-biber ve kıymayı kavurup salça  tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alıyoruz...
  • patatesin içine nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra elimize bir parça alıp içini oyarak kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz
  • köfteler hazır olduktan sonra bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz..
  • sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...
  • içine kıymalı harç ilave etmek istemezseniz patatesten bir miktar alıp 2 parmak kalınlığında silindir yapıp o şekilde önce yumurta sarısına sonra una bulayıp kızartıyoruz..
  • bu şekilde  patates kroket oluyor.










7 yorum:

  1. Sade olarak denemek istiyorum. Sanırım balığın yanına yakışacaktır. Nilgun

    YanıtlayınSil
  2. Yeşim abla bugün iftar için yaptım birazdan kızartacağım sıcak olsun diye bekliyorum.Tarif için teşekkürler.Berrak

    YanıtlayınSil
  3. afiyet olsun şimdiden canım içli köfte lezzetinde oluyor ben 90 lı yıllardan beri yaparım çok lezzetli oluyor burada iki farklı şekilde yapmıştım bir oval birde arancini kalıbı kullanmıştım armut gibi olan aklında olsun arancini kalıbı bulabilirsen mutlaka al derim canım...hayırlı iftarlar.

    YanıtlayınSil
  4. Merhaba yesim hanım bu köftenizi bugün denemek istedim fakat i kadar yumuşak oldu ki elde açılacak kıvamda degil ve elle yapışıyor ilk defa böyle şeyle karşılaştım ne yapmam gerekir acaba teşekkürler hayırlı günler 😊😊😊❤

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. patatesi iyice soğutun biraz daha nişasta ilave edin... ölçülere birebir uydunuz mu acaba? eğer birebir uyguladıysanız patateste sorun olabilir.

      Sil
  5. Uydum inanın ilk defa böyle şey başıma geldi ililginiz için çok teşekkür ederim iikivarsiniz❤❤❤😋

    YanıtlayınSil