3 Eylül 2013 Salı

patates köftesi




içli köfte tadında  nefis oluyor tavsiyemdir.ölçüleri ve lezzeti garantidir...


malzemeler:
1 kğ patates
3 yumurta akı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı kaşar rendesi
tuz karabiber
iç harcı:
1 büyük kase orta yağlı dana döş kıyma
2-3 adet sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 kaşık zeytinyağı
1tatlı kaşığı domates salça
tuz- karabiber
panesi:
3 yumurta sarısı çırpılmış
2-3 kaşık un
kızartmış için kullandığınız yağ
  • patatesleri bol su ile haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz varsa eğer patates ezici onuda kullanabilirsiniz.
  • ezdiğimiz patatesleri tencereye alıp ateşin altını açıyoruz...
  • içine 3 yumurtanın akını ve kaşar rendesini ilave ediyoruz.
  • ateşte karıştırıp tüm malzemeyi birbirine yediriyoruz.
  • tenceremizi ateşten alıp 15 dk harcımızı dinlendiriyoruz.harcımız dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz..
  • yağda soğan-biber ve kıymayı kavurup salça  tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alıyoruz...
  • patatesin içine nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra elimize bir parça alıp içini oyarak kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz
  • köfteler hazır olduktan sonra bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz..
  • sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...
  • içine kıymalı harç ilave etmek istemezseniz patatesten bir miktar alıp 2 parmak kalınlığında silindir yapıp o şekilde önce yumurta sarısına sonra una bulayıp kızartıyoruz..
  • bu şekilde  patates kroket oluyor.










3 yorum:

  1. Sade olarak denemek istiyorum. Sanırım balığın yanına yakışacaktır. Nilgun

    YanıtlaSil