3 Eylül 2013 Salı

patates köftesi







içli köfte tadında  nefis bir lezzet oluyor patates köftesi....ara sıcak olarak davet sofralarında- çay saati menülerinde -brunchlarda -iftarda ve sahurda servis yapabilirsiniz.her sofraya çok yakışıyor...tüm takipçilerine tavsiyemdir.ölçüleri ve lezzeti garantidir...









malzemeler:

1 kğ patates
3 yumurta akı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı kaşar rendesi
tuz karabiber

iç harcı:
1 büyük kase orta yağlı dana döş kıyma
2-3 adet sivri biber
1 büyük kuru soğan
1 kaşık zeytinyağı
1tatlı kaşığı domates salça
tuz- karabiber

panesi:
3 yumurta sarısı çırpılmış
2-3 kaşık un
kızartmış için kullandığınız yağ










  • patatesleri bol su ile haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz varsa eğer patates ezici onuda kullanabilirsiniz.
  • ezdiğimiz patatesleri tenceye alıp ateşin altını açıyoruz...
  • içine 3 yumurtanın akını ve kaşar rendesini ilave ediyoruz.
  • ateşte karıştırıp tüm malzemeyi birbirine yediriyoruz.
  • tenceremizi ateşten alıp 15 dk harcımızı dinlendiriyoruz.harcımız dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz..
  • yağda soğan-biber ve kıymayı kavurup salça ile sotelendirdikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alıyoruz...
  • patatesin içine nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra elimize bir parça alıp içini oyarak kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz
  • köfteler hazır olduktan sonra bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz..
  • ılık veya sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...

  • köfteleri aşağıda gördüğünüz aparatla şekillendirdim.bu aparatla her çeşit içi dolgulu köfteleri hazırlayabilirsiniz.






not:
eğer içine kıymalı harç ilave etmek istemezseniz patatesten bir miktar alıp 2 parmak kalınlığında silindir yapıp o şekilde önce yumurta sarısına sonra una bulayıp kızartıyoruz..bu şekildede patates kroket oluyor...








1 yorum:

  1. Sade olarak denemek istiyorum. Sanırım balığın yanına yakışacaktır. Nilgun

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.