5 Eylül 2013 Perşembe

soslu patates kızartması



mükemmel bir lezzeti var.mutlaka tavsiyemdir..


malzemeler:
4 tane orta boy patates

sosu: tarif bana ait
1 su bardağı yazdan hazırladığımız domates sosu
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay kaşığı sarımsak sosu
tuz-1 tutam şeker-1 çay kaşığı sirke
75 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber

patatesleri soyup parmak şeklinde resimde gördüğünüz aparatla kesiyoruz.







  • aparattan geçen parmak patatesler üzerine 1 kaşık şeker ve 1 çay kaşığı tuz eklenmiş soğuk suda bekletilir.
  • daha sonra bir kaç kez bol su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur.
  • bol zeytinyağında fritözde 3 dk.ön kızartma yapılır... 
  • yağdan çıkarılır.soğuyuncaya kadar bekletilir.
  • soğuduktan sonra .patatesler yeniden fritöze alnır ve tam kızartma işlemi yapılır.
  • bu işlem patatesin yumuşamadan gevrek bir şekilde kızarmasını sağlar...
  • patatesler kızarırken sos malzemeleri hep birlikte kaynatılır.
  • yoğunlaşınca ateşten alınır...
  • kızaran patatesler servis tabağına çıkarılır.
  • üzerine sos gezdirilir.arzuya göre kaşar rendelenip sıcak servis yapılır...
  • nefis oluyor.tavsiyemdir...
  • afiyet olsun.









5 yorum:

  1. Ellerinizle. Sağlık. Yeşim. Hanım. Islak. Hamburger. Kızım. Çok. Seviyor. Hafta. Sonu. Hemen. Deneyeceğim. Potada. Yada. Borekleriniz. ICIN. Kullandığınız. Peynir. Ne. Marka. Yeşim. Hanım. Bugün. Pogaca. Yapi Cam. Eline. Çok. Yağlı. Ve. Çok. Tuzlu. Oluyor. Tansiyon. Hastası. Olduğum. ICIN. Kullanmak istemiyorum. Yardımcı. Olabilir deniz. Sevinirim. Sibel

    YanıtlaSil
  2. Çok. Teşekkür. Ederim. Hemen. Bugün. Alacağım. Evde. Her. Hafta. Sonu. Sizin. Pogacalarinizdan. Birini. Muhakkak. Yapıyorum. Eşimin. Ve. Kızımın. Isteği. Üzerine. Iyi ki. Varsınız. SIZI cok SEVIYORUM sibel

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanım patatesleri tuzlu şekerli suda beklemenin ne gibi bir faydası var acaba.şeker çorba kaşığımı olacak.birde ne kadar bekleteceğiz.şimdiden teşekkürler.Ayten

    YanıtlaSil
  4. nişastası gitsin diye sanırım

    YanıtlaSil
  5. Brnce bu sos patlıcsn biber kızsrması üstünede nefis olur. Nilgun

    YanıtlaSil