5 Eylül 2013 Perşembe

soslu patates kızartması



çıtır çıtır kızarmış  bir patates ve üzerinde kullandığım hazır ketçaplar dan çok daha öte muhteşem lezzetiyle domates sos tarifim...mutlaka tavsiyemdir..

malzemeler:
4 tane orta boy patates
sosu: tarif bana aitir.
1 su bardağı yazdan hazırladığımız domates sosu
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay kaşığı sarımsak sosu
tuz-1 tutam şeker-1 çay kaşığı sirke
75 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber

patatesleri soyup parmak şeklinde resimde gördüğünüz aparatla kesiyoruz.





  • aparattan geçen parmak patatesler üzerine 1 kaşık şeker ve 1 çay kaşığı tuz eklenmiş soğuk suda bekletilir.
  • daha sonra bir kaç kez bol su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur.
  • bol zeytinyağında fritözde 3 dk.ön kızartma yapılır... 
  • yağdan çıkarılır.soğuyuncaya kadar bekletilir.
  • soğuduktan sonra .patatesler yeniden fritöze alnır ve tam kızartma işlemi yapılır.
  • bu işlem patatesin yumuşamadan gevrek bir şekilde kızarmasını sağlar...
  • patatesler kızarırken sos malzemeleri hep birlikte kaynatılır.
  • yoğunlaşınca ateşten alınır...
  • kızaran patatesler servis tabağına çıkarılır.
  • üzerine sos gezdirilir.arzuya göre kaşar rendelenip sıcak servis yapılır...
  • afiyet olsun.






5 yorum:

  1. Ellerinizle. Sağlık. Yeşim. Hanım. Islak. Hamburger. Kızım. Çok. Seviyor. Hafta. Sonu. Hemen. Deneyeceğim. Potada. Yada. Borekleriniz. ICIN. Kullandığınız. Peynir. Ne. Marka. Yeşim. Hanım. Bugün. Pogaca. Yapi Cam. Eline. Çok. Yağlı. Ve. Çok. Tuzlu. Oluyor. Tansiyon. Hastası. Olduğum. ICIN. Kullanmak istemiyorum. Yardımcı. Olabilir deniz. Sevinirim. Sibel

    YanıtlayınSil
  2. Çok. Teşekkür. Ederim. Hemen. Bugün. Alacağım. Evde. Her. Hafta. Sonu. Sizin. Pogacalarinizdan. Birini. Muhakkak. Yapıyorum. Eşimin. Ve. Kızımın. Isteği. Üzerine. Iyi ki. Varsınız. SIZI cok SEVIYORUM sibel

    YanıtlayınSil
  3. Yeşim hanım patatesleri tuzlu şekerli suda beklemenin ne gibi bir faydası var acaba.şeker çorba kaşığımı olacak.birde ne kadar bekleteceğiz.şimdiden teşekkürler.Ayten

    YanıtlayınSil
  4. Brnce bu sos patlıcsn biber kızsrması üstünede nefis olur. Nilgun

    YanıtlayınSil