21 Ağustos 2013 Çarşamba

tereyağlı - peynirli erişte




ev eriştesi bol yumurtalı olduğu için hazır eriştelere göre çok daha lezzetli oluyor.ev eriştesi yapamayanlar hazır erişteyide tıpkı ev eriştesi lezzetinde yapabilir...tarifte hazır erişte kullandım ve çok lezzetli oldu.ev eriştesini aratmadı.tarif kayınvalidemden...





malzemeler:
3 su bardağı erişte
1 lt kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

ayrıca:
125 gr eritilmiş tereyağı
üzerine peynir
  • ben özellikle konya kırma peynir kullanıyorum.makarna veya eriştelere harika bir lezzet veriyor.mutlaka tavsiyemdir.bu tarz makarna türü yemeklerinizde konya kırma peynir kullanın..
  • konya kırma peyniri pazarda peynircilerde bulunuyor.
  • fazlaca alıp evde mutfak robotundan geçiriyorum.
  • daha sonra porsiyoınluk ayırıp paketleyerek dondurucuya koyuyorum.
  • çok uzun süre dondurucuda saklanabiliyoır.
  • el altında her zaman hazır oluyor..
  • tüm hamur işlerinde börekte-pidede-poğaça da makarna -erişte üstlerinde kullanıyorum.çok güzel oluyor...
  • öncelikle erişteyi yapışmaz yüzeyli pilav tavamıza alıyoruz.
  • orta ateşte sürekli çevirerek rengi sütlü kahve oluncaya dek kavuruyoruz.
  • üzerine bol kaynar-tuzlu su ve birazda sıvıyağ ekleyip tıpkı makarna gibi haşlıyoruz.
  • haşlanan erişteyi kontrolünü yaptıktan sonra süzgüye döküp hafifçe soğuk sudan geçirip süzüyoruz...
  • sos tavamızda tereyağını eritip hafifçe rengi dönünceye dek köpürtüyoruz.
  • erişteyi tekrar pilav tavasına alıp üzerine tereyağını döküyoruz.
  • orta ateşte 2 dk birlikte soteleyip ateşten alıp kapağını kapatıyoruz.
  • 10 dk dinlendirip üzerine peynir serperek sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder