29 Ağustos 2013 Perşembe

kıymalı makarna





kıymalı makarnayı ya yardımcı yemek olarak veya tek başına ana yemek olarak sevmeyen yoktur herhalde...bizim evdede bu şeklilde çok seviliyor.arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurtta ilave edilebilir...tavsiyemdir...

 malzemeler:

1 paket yüksük makarna
1 lt su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

sos için:

1 kase orta yağlı dana döş kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salça
tuz- karabiber


1 lt suyu yağ ve tuz ilavesi ile kaynamaya bırakıyoruz.suyumuz kaynayınca makarnaları ilave edip damak zevkine göre mümkünse aldante kıvamda haşlıyoruz.haşlandıktan sonra ateşin altını kapatıp püf noktası:üzerine 2 bardak soğuk su döküyoruz.tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 7-8 dk dinlendirip süzüyoruz...tencerede az yağ ile önce kıymayı kavuruyoruz....ben kıymayı kavururken çok ezmiyorum hafif içinde top top olarak bırakıyorum böyle çok daha lezzetli oluyor..önce kıymayı kavurursanız makarna daha çok lezzetli oluyor.kıyma kavrulduktan sonra soğan ve biberleri ilave ediyoruz.kavurmaya devam ediyoruz.küp kesilmiş domatesleride ilave edip domatesler suyunu çekene dek kavurmaya devam ediyoruz.salça-tuz-karabiberide ilave edip makarnalarıda ilave ettikten sonra 2-3 dk daha sos ile kavuruyoruz.ateşten alıp servis zamanına dek dinlendiriyoruz.nefis oluyor.afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder