17 Temmuz 2013 Çarşamba

yoğun biber aromalı dolma



yoğun biber aromasını seviyorsanız dolmada böyle buram buram biber kokusunu mevsiminde mutlaka bu dolmayı pişirin.tam yaz mevsimine uygun hafif ve çok lezzetli.

malzemeler
1 kğ dolmalık biber
250 gr yağlı dana döş kıyma
5-6 adet paşa biberi (çarliston)
4-5 adet acı kıl biber
1 bardak domates rendesi
1 büyük kuru soğan
tuz- karabiber
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
iç harcına 1/2 bardak su
yemek pişerken ayrıca 1 bardak su

  • iç harc hazırlanır biberlerin içine doldurulur.
  • döküm sığ tencereye dizilir 
  • üzerine suyu ilave edilir ve kaynamaya başladıktan sonra ateşin altı iyice kısılır  
  • pirinçler pişinceye kadar ateşte tutulur.sıcak servis yapılır.
  • afiyet olsun.
  • isteğe göre 1-2 adet kapya biberde doldurulabilir.nefis oluyor.









1 yorum:

  1. keşke işyerindeki öğlen menümüz de böyle olsa :( çok iştah açıcı ve sağlıklı

    YanıtlaSil