19 Temmuz 2013 Cuma

döküm tencerede etli ayşe kadın güveci





heca döküm tencerede güveç lezzetinde sadece domates ve fasulyenin suyu ile pişen yemeğimiz enfes oluyor.tüm takipçilerime mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:
1/2 kğ taze fasulye
350 gr dana haşlamalık et
4 adet tarla domatesi
2 adet acı kıl biber
1 baş sarımsak
tuz- karabiber
sızma zeytinyağı





  • taze fasulyeleri yıkayıp sebze kurutucudan geçirip verev olacak şekilde keserek dilimliyoruz.
  • verev kesilen fasulyeler pişerken sosunu içine alarak çok lezzetli oluyor.
  • domatesleri artı şeklinde kesip üzerine bol kaynar su ilave edip 10 dk bekletiyoruz.
  • bu şekilde kabukları daha kolay soyulmuş olur.
  • kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı kesiyourz.
  • biberleride kıyıyoruz.
  • döküm tenceremizin tabanına etlerimizi kesip döşüyoruz.
  • üzerine sarımsaklarımızı 2-3 parçaya keserek bir miktarını etlerin üzerine serpiyoruz.
  • bu şekilde aroması daha güzel yayılıyor.
  • üzerine fasulyenin yarısını döşeyip domatesleri serpiyoruz.
  • tekrar sarımsak ve domates ve biberleri serpip bir kat daha fasulye serpiyoruz.
  • kalan domates ve sarımsak dilimlerinide üzerine yayıp tuzunu-karabiberini ve zeytinyağını gezdirip ateşe alıyoruz.
  • kaynayıncaya dek yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte bırakıyoruz.
  • 15 dk sonra yavaşça yemeğimizi alt üst ederek sebzelerin suyunu iyce salmasını sağlıyoruz.
  • bu şekilde pişirmeye bırakıyoruz.
  • ateşten almadan önce bir kez daha alt üst edip edip  fasulyenin ve etin pişkinliğini kontrol ediyoruz.
  • eğer piştiyse ateşten alıyoruz.
  • biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapıyoruz.
  • taze fasulye pişirirken asla su ilave etmiyoruz bu genel kuraldır
  • .bu şekilde fasulye yemeği inanılmaz lezzetli oluyor.
  • su taze fasulyenin tadını bozuyor.
  • et-domates ve fasulye ile ağır ateşte ve döküm tencerede pişen yemeğimiz güveç lezzetinde harika oluyor.
  • afiyet olsun...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.