19 Temmuz 2013 Cuma

taze fasulye güveci





heca döküm tencerede güveç lezzetinde sadece domates ve fasulyenin suyu ile pişen yemeğimiz enfes oluyor.tüm takipçilerime mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:
1/2 kğ taze fasulye
350 gr dana haşlamalık et - badigo
4 adet tarla domatesi
2 adet acı kıl biber
1 baş sarımsak
tuz- karabiber
sızma zeytinyağı





  • taze fasulyeleri yıkayıp sebze kurutucudan geçirip verev olacak şekilde keserek dilimliyoruz.
  • verev kesilen fasulyeler pişerken sosunu içine alarak çok lezzetli oluyor.
  • domatesleri artı şeklinde kesip üzerine bol kaynar su ilave edip 10 dk bekletiyoruz.
  • bu şekilde kabukları daha kolay soyulmuş olur.
  • kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı kesiyourz.
  • biberleride kıyıyoruz.
  • döküm tenceremizin tabanına etlerimizi kesip döşüyoruz.
  • üzerine sarımsaklarımızı 2-3 parçaya keserek bir miktarını etlerin üzerine serpiyoruz.
  • bu şekilde aroması daha güzel yayılıyor.
  • üzerine fasulyenin yarısını döşeyip domatesleri serpiyoruz.
  • tekrar sarımsak ve domates ve biberleri serpip bir kat daha fasulye serpiyoruz.
  • kalan domates ve sarımsak dilimlerinide üzerine yayıp tuzunu-karabiberini ve zeytinyağını gezdirip ateşe alıyoruz.
  • kaynayıncaya dek yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte bırakıyoruz.
  • 15 dk sonra yavaşça yemeğimizi alt üst ederek sebzelerin suyunu iyce salmasını sağlıyoruz.
  • bu şekilde pişirmeye bırakıyoruz.
  • ateşten almadan önce bir kez daha alt üst edip edip  fasulyenin ve etin pişkinliğini kontrol ediyoruz.
  • eğer piştiyse ateşten alıyoruz.
  • biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapıyoruz.
  • taze fasulye pişirirken asla su ilave etmiyoruz bu genel kuraldır
  • .bu şekilde fasulye yemeği inanılmaz lezzetli oluyor.
  • su taze fasulyenin tadını bozuyor.
  • et-domates ve fasulye ile ağır ateşte ve döküm tencerede pişen yemeğimiz güveç lezzetinde harika oluyor.
  • afiyet olsun...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder