9 Temmuz 2013 Salı

düdüklü tencerede iç pilav




et ve tavuk yemeklerinin yanına tavsiyemdir.çok güzel bir pilav oluyor..

malzemeler:

2 su bardağı yasmin pirinç
2 su bardağı su
1 paket çam fıstığı
1/2 paket kuş üzümü
1 orta boy kurusoğan
1 kesme şeker
1 çay kaşığı sirke
1 fincan zeytinyağı
tuz

pilav piştikten sonra içine:

1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

baharatlar pilav piştikten sonra eklenecek pilavı karartmasın ve baharat aroması kaybolmasın diye...







  • düdüklü tencereye önce yağımızı alıp çam fıstıklarını pembeleşene dek kavuruyoruz.
  • üzerine kuş üzümünü ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • kuş üzümleri kabarınca soğanı-şekeri ilave edip soğanlar pembeleşene dek kavurmaya devam ediyoruz.
  • üzerine tuzunu ve suyunu ekliyoruz.pilav suyu kaynayınca üzerine pirinçleri ekleyip 1-2 tur karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
  • pilavımız kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp düdüğü dik vaziyete getiriyoruz.
  • buhar çıkışını takip edip mandalı indiriyoruz.
  • ateşin altını iyice kısıyoruz.kısık ateşte tam 5 dk pişirip ateşten alıyoruz.
  • 10 dk dinlendirip kapağını açıyoruz.
  • içine baharatları ekleyip sadece çatalın ucu ile alt üst ederek baharatları pilavla karıştırıyoruz tanelendiriyoruz.
  • .bu pilavı tüm et yemeklerinin yanına tavuk dolması-kuzu dolması-hindi dolması-balık dolmasında kullanabilirsiniz.
  • afiyet olsun..






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder