15 Temmuz 2013 Pazartesi

domatesli - zeytinli - kekikli pizza




nefis bir pizza pişirdim.hem çok lezzetli oldu hemde tam kıvamında.pizza sevenlere tavsiyemdir..







malzemeler:

2 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
ve az ılık su

hamurun üzerine sos:
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı sarımsak sosu

garnitürü:
3 adet dilimlenmiş domates
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

fırından çıktıktan sonra üzerine kekikli zeytinyağı

  • hamuru mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • 1 saat mayalıyoruz.
  • tekrar yoğurup hamuru sıvı yağ ile yağladığımız zemine alıyoruz.
  • elimizi hafifçe yağlayıp hamuru hiç un kullanmadan orta boy bir kalıba döşeyecek kadar açıyoruz.
  • eğer un  ile açarsanız hamurun kalitesi bozulur 
  • bu şekilde açarsanız nefis bir hamur hazırlamış olursunuz...
  • ben ortası bombeli olan tart kalıbında pişirdim pizzayı 
  • tart kalıbında pizzanın kenarları kalın ortası ince olarak pişiyor.
  • böylece ince bir hamur üzerinde bol malzemeli bir pizza yemiş oluyoruz.
  • kalıbın kenar ve tabanını hafifçe tereyağı ile yağlayıp elimle açtığım hamuru üzerine alıp kalıba  göre şekil verdim ...
  • tabanı tereyağlı olduğu için hamur kesinlikle kaymıyor rahatça şekil verebilirsiniz.
  • üzerine domates püresi ve sarımsak sosunu karıştırıp sürüyoruz.
  • pürenin üzerine hafifçe rende kaşar serpiyoruz.
  • kaşarın üzerine domates dilimlerini dizip üzerine zeytinleri serpiyoruz.
  • en son garnitürlerin üzerine bolca kekik serpip tekrar kaşar peyniri yayıyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırında pizzayı pişiriyoruz.
  • fırını kapatıyoruz.
  • tekrar hafifçe biraz daha kaşar peyniri serpip fırın içinde erimesini bekleyip fırından çıkarıyoruz.
  • üzerine kekikli zeytinyağı gezdirip sıcakken servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder