15 Temmuz 2013 Pazartesi

domatesli - zeytinli - kekikli pizza




nefis bir pizza pişirdim.hem çok lezzetli oldu hemde tam kıvamında.pizza sevenlere tavsiyemdir..







malzemeler:

2 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
ve az ılık su

hamurun üzerine sos:
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı sarımsak sosu

garnitürü:
3 adet dilimlenmiş domates
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

fırından çıktıktan sonra üzerine kekikli zeytinyağı

  • hamuru mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • 1 saat mayalıyoruz.
  • tekrar yoğurup hamuru sıvı yağ ile yağladığımız zemine alıyoruz.
  • elimizi hafifçe yağlayıp hamuru hiç un kullanmadan orta boy bir kalıba döşeyecek kadar açıyoruz.
  • eğer un  ile açarsanız hamurun kalitesi bozulur 
  • bu şekilde açarsanız nefis bir hamur hazırlamış olursunuz...
  • ben ortası bombeli olan tart kalıbında pişirdim pizzayı 
  • tart kalıbında pizzanın kenarları kalın ortası ince olarak pişiyor.
  • böylece ince bir hamur üzerinde bol malzemeli bir pizza yemiş oluyoruz.
  • kalıbın kenar ve tabanını hafifçe tereyağı ile yağlayıp elimle açtığım hamuru üzerine alıp kalıba  göre şekil verdim ...
  • tabanı tereyağlı olduğu için hamur kesinlikle kaymıyor rahatça şekil verebilirsiniz.
  • üzerine domates püresi ve sarımsak sosunu karıştırıp sürüyoruz.
  • pürenin üzerine hafifçe rende kaşar serpiyoruz.
  • kaşarın üzerine domates dilimlerini dizip üzerine zeytinleri serpiyoruz.
  • en son garnitürlerin üzerine bolca kekik serpip tekrar kaşar peyniri yayıyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırında pizzayı pişiriyoruz.
  • fırını kapatıyoruz.
  • tekrar hafifçe biraz daha kaşar peyniri serpip fırın içinde erimesini bekleyip fırından çıkarıyoruz.
  • üzerine kekikli zeytinyağı gezdirip sıcakken servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.