15 Temmuz 2013 Pazartesi

domatesli - zeytinli - kekikli pizza





nefis bir pizza pişirdim.hem çok lezzetli oldu özellikle sahur sofraları için tavsiye ediyorum içinde şarküteri ürünleri olmadığı için tercih edilebilir..pizza sevenlere tavsiyemdir..







malzemeler:

2 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
ve az ılık su
hamurun üzerine sos:
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı sarımsak sosu
garnitürü:
3 adet dilimlenmiş domates
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
fırından çıktıktan sonra üzerine kekikli zeytinyağı
  • hamuru mutfak robotunda yoğuruyoruz.1 saat mayalıyoruz.
  • tekrar yoğurup hamuru sıvı yağ ile yağladığımız zemine alıyoruz.
  • elimizi hafifçe yağlayıp hamuru hiç un kullanmadan orta boy bir kalıba döşeyecek kadar açıyoruz.bu şekilde açarsanız nefis bir hamur hazırlamış olursunuz...
  • kalıbın kenar ve tabanını hafifçe tereyağı ile yağlayıp elimle açtığım hamuru üzerine alıp kalıba göre şekil verdim 


  • tabanı tereyağlı olduğu için hamur kesinlikle kaymıyor rahatça şekil verebilirsiniz.
  • üzerine domates püresi ve sarımsak sosunu karıştırıp sürüyoruz.
  • pürenin üzerine hafifçe rende kaşar serpiyoruz.
  • kaşarın üzerine domates dilimlerini dizip üzerine zeytinleri serpiyoruz.
  • en son garnitürlerin üzerine bolca kekik serpip tekrar kaşar peyniri yayıyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırında pizzayı pişiriyoruz.fırını kapatıyoruz.
  • tekrar hafifçe biraz daha kaşar peyniri serpip fırın içinde erimesini bekleyip fırından çıkarıyoruz.üzerine kekikli zeytinyağı gezdirip sıcakken servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..








1 yorum: