9 Haziran 2013 Pazar

yeşil mercimekli ekşili kabak







mevsime uygun tam bir yaz yemeği. çok sağlıklı çok lezzetli.tavsiye ediyorum.çok beğeneceksiniz.






malzemeler
1 kg kabak
1 çay bardağı kuru olarak ıslatılıp sonrasında haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı sarımsak sosu
1 bardak haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı salça
2 adet limon
kuru nane - tuz

1 çay bardağı zeytin yağı

  • döküm pişirme aracına tencere veya tavaya halka şeklinde kesilmiş kabakları yayıyoruz.
  • üzerine haşlanmış nohudu ve yeşil mercimeği döşedikten sonra sosunu hazırlıyoruz.
  • zeytinyağında küçük doğranmış kuru soğanı kavurup üzerine salçasını ekliyoruz.kokusu çıkınca tuzunu ve 2 bardak sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
  • kepçe ile sosu kabakların üzerine gezdirerek döküyoruz.kaynamaya bırakıyoruz.
  • yemeğimiz kaynamaya başlayınca ateşin altını iyice kısıyoruz.
  • ağır ağır dökümde pişen yemek çok lezzetli olur.
  • kabaklar piştiği zaman limonların suyunu sıkıyor ve içine sarımsak sosunu ilave edip karıştırıyoruz.
  • pişen yemeğimizi ateşten alıp limonlu sarımsaklı sosu  üzerine gezdiriyoruz.kuru nane serpip kapağını kapatarak 15 dk dinlendiriyoruz.sonrasında servis yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun.








2 yorum:

  1. Yeşim hanım bugün tarifinizi yaptım çok güzel oldu ailecek çok beğendik tarif için teşekkürler

    YanıtlayınSil
  2. çok değişik, lezzetli bir yemek oldu...elinize sağlık

    YanıtlayınSil