10 Haziran 2013 Pazartesi

domatesli arpa şehriye çorba




mevsiminde tarla domatesi ile hazırladığım et suyu ile pişirdiğim çorbam nefis oldu.arpa şehriye çorba domatesli hem çok hafif hemde çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir...

malzemeler:

2 adet büyük tarla domatesi
2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
1 kaşık zeytinyağı veya tereyağı
1 çay bardağı dolusu arpa şehriye
kış ayında pişirecekseniz 1 kaşık domates salça






çorba tenceremize et suyu ve sıcak suyu koyup üzerine küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.tere yağı veya zeytinyağınıda ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.kaynamaya başladıktan 5 dk sonra el blendırı ile domatesleri çekiyoruz.ve tekrar 5 dk daha kaynatıyoruz.5 dk sonra üzerine arpa şehriyeyi ekleyip çorba kaynayıncaya dek karıştırıyoruz.arpa şehriyeler tencerenin tabanına yapışmasın diye karıştımayı unutmuyoruz.kaynamaya başladıktan sonra ateşin altını kısıp 2 dk kaynatıp ateşten alıyoruz.kapağı kapalı olarak şehriyelerin demlenmesi için 15 dk dinlendiriyoruz..sıcak servis yapıyoruz.

  • çorbaya arzuya göre limon suyu-karabiber ilavesi yapılabilir
  • haşlanmış tavuk eti ilave edilebilir.
  • kavrulmuş kıyma ilave edilebilir.
  • yine arpa şehriye yerine tel-yıldız şehriyede kullanılabilir...







1 yorum:

  1. ablacım iftarda yaptım çok pratik ve nefis oldu.çok teşekkürler tarif için.öpüyorum güzel yanaklarından aslı2048

    YanıtlaSil