21 Mayıs 2013 Salı

salçalı makarna





et -tavuk-balık yemeklerinin yanına veya sadece öğün olarak hazırlayabilirsiniz.sevmeyen yoktur herhalde...

malzemeler:
1 paket burgu veya farklı çeşit makarna
1 lt su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu sarımsak sosu
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı arzuya göre biber salça

  • 1 lt suyu yağ ve tuz ilavesi ile kaynamaya bırakıyoruz. 
  • kaynayınca makarnaları ilave edip damak zevkine göre mümkünse aldante kıvamda haşlıyoruz.
  • haşlandıktan sonra ateşin altını kapatıp 
  • püf noktası:üzerine 2 bardak soğuk su döküyoruz.
  • tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 7-8 dk dinlendirip süzüyoruz.
  • makarnalar süzgüdeyken yağlarımızı ve salçamızı salça kokusu çıkıncaya dek orta ateşte kavuruyoruz.
  • sarımsak sosunu ilave edip 1-2 tur çevirip makarnaları ve tuzunu ekliyoruz.
  • 2-3 dk sosla beraber kavurup ateşten alıyoruz.
  • üzerine arzuya göre yoğurt veya kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis yapıyoruz.
  • ben sade makarnayı yıllardır bu şekilde pişiririm çok lezzetli olur.
  • afiyet olsun...








1 yorum:

  1. Aynen yapıldı efenim çok ta lezzetli oldu.teşekkürler ellerine sağlık ablacım aslı2048

    YanıtlaSil