3 Mayıs 2013 Cuma

İtalyan köy ekmeği






taze kekikli zeytinyağı ile hazırladığım italyan köy ekmeği focaccia çok lezzetli oldu...tavsiyemdir.



malzemeler:
3 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı kekikli zeytinyağı - tarif burada 
1 yemek kaşığı  kekik ( yağın içinden çıkarıyoruz)
1 silme yemek kaşığı ınstant maya
2 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
ayrıca:
kurutulmuş domates-siyah zeytin- kekik-deniz tuzu
  • ekmek hamuruna ait tüm malzemeleri derin bir kap içine koyup elimizi palet gibi kullanarak hamuru sürekli çırparak yoğuruyoruz.
  • hamuru elimizle yukarı doğru kaldırdığımızda hamur sakız gibi sünmeli..
  • hamur cıvık bir kıvamda olmalı bu yüzden un ilave edilmeyecek .
  • gevşek bir hamur olduğu için ister yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün veya bir kalıp içinde pişirebilirsiniz..
  • yoğurduğumuz hamuru 20 dk dinlendiriyoruz.
  • domates zeytin ve sarımsağı hazırlıyoruz.
  • hamurun içine ilave etmek isterseniz domates ve zeytini dilimleyin..
  • dinlenen hamuru kalıba döküp üzerine domates zeytinleri dizin.birazda kekik ve deniz tuzu serpiştirip 20 dk üzeri kapalı olarak dinlenmeye bırakın.
  • daha sonra 180 ' fırında pişirin.
  • fırından aldıktan sonra henüz sıcakken üzerine kekikli yağ gezdirip servis yapın.
  • afiyet olsun..





Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme